Andivele, delicatese neştiute

Energizante şi remineralizante, sunt indicate în alimentaţia tuturor.

Provin din Belgia, unde au fost cultivate prima oară acum două secole. Apoi s-au răspândit în restul Europei, iar la ora actuală Franţa este cea mai mare cultivatoare de andive. Leguma poartă în alte ţări numele de cicoare Witloof sau cicoare de Bruxelles şi se obţine din rădăcinile plantei de cicoare, cultivate la întuneric, în pivniţe speciale.