Corpurile noastre produc o cantitatea mare de cortizol între orele 8 şi 9 dimineaţa. Dacă bei cafea în acest interval nu doar că vei limita efectele cofeinei, dar îţi vei face şi corpul să dezvolte o toleranţă la aceasta. Deci cafeaua nu te va ajuta între orele 8:00-9:00 şi pe termen lung vei avea nevoie de o cantitate mai mare pentru a-i simţi efecte.
Astfel, pentru a te bucura din plin de efectele cafelei trebuie să o consumi în perioadele în care nivelul cortizolului scade. Dacă hormonul este eliberat în cantităţile cele mai mari între 8:00-9:00, apoi între 12:00-13:00 şi între 17:30-18:30, este bine să bei cafea la cel puţin o jumătate de oră după aceste intervale. De dimineaţă, cel mai bine este dacă bei cafeaua între orele 9:30 şi 11:30.