Voluntarii care au luat parte la studiu au fost împărțiți în două grupuri. Cei care au mestecat gumă în timp ce se uitau pe niște liste cu numere și litere și-au reamintit mai greu conținutul, spre deosebire de cei care erau concentrați doar la ceea ce citeau.
Studiul pune sub semnul întrebării rezultatele obținute în cadrul altor cercetătări potrivit cărora guma de mestecat, în special cea aromată, îmbunătățește performanțele creierului.