Berea fără alcool se obţine prin întreruperea fermentaţiei de îndată ce berea a ajuns la gradaţia alcoolică dorită sau prin îndepărtarea alcoolului prin evaporare în vid la temperatura de 78,5 grade Celsius.
„Se spune că berea fără alcool este recomandată şoferilor pentru a nu se îmbăta, însă am văzut că mai toate conţin ceva alcool. Dacă un şofer bea trei sticle, etilotestul poliţistului se va înverzi şi, conform legii, va fi considerat beat„, a declarat nutriţionista Marie Vrânceanu pentru ziarulring.ro.
Specialistul a mai spus că aşa-zisa bere fără alcool poate avea până la 1,2% alcool în Italia, 0,4% în SUA şi 0,05% în Marea Britanie.