Babka, desertul spectaculos care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște. A luat până și locul cozonacului tradițional

Sărbătorile Pascale sunt la un pas distanță, iar cei care vor să pună ceva nou pe masa de Paște pot încerca o variantă de cozonac însiropat numit Babka.
Alina Costache
30 apr. 2024, 17:58
Babka, desertul spectaculos care nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște. A luat până și locul cozonacului tradițional
Babka, desertul spectaculos care va lua locul cozonacului tradițional pe masa de Paște

Babka este un cozonac tradițional cu origini evreiești. Un desert undeva între pâine și prăjitură, iar numele său provine de la „babcia”, un termen slav pentru “bunica”. Babka este umplut, de obicei, cu ciocolată, scorțișoară și fructe uscate.

„Acest nume a fost derivat deoarece laturile canelate ale prăjiturii, formate într-o tavă tradițională poloneză, aminteau de fusta unei femei bătrâne și/sau deoarece bunicile erau cele care făceau acest deliciu”, a scris istoricul culinar Gil Marks în The Encyclopedia of Jewish Cooking.

Citește și: Cozonac de post, rețeta ideală pentru această perioadă! Ingredientul care îi va da un gust demențial și îl va face foarte pufos

Patiserii au început deja să își promoveze cozonacii și și-au diversificat oferta, așa că acum pregătesc și babka. Tradițional se fac în Polonia și Ucraina, dar rețetele au fost adaptate, pentru ca prăjitura să fie cât mai atrăgătoare. Și prețul este unul pe măsură.

 „Din gama luxury este cel cu fistic sau nucă și pe lângă acesta mai e și cel cu ciocolată. Doar ciocolată. La aceștia prețul variază între 135 și 189 de lei”, a declarat Alina Elena Pasăre, reprezentata unei cofetării, pentru stirileprotv.ro.

Citește și: Rețetă deosebită de Paște. Pasca poloneză cu glazură de ciocolată, un adevărat deliciu

Un cozonac de un kilogram, umplut cu ciocolată fină belgiană și cremă de alune de pădure, costă 120 de lei. Unii patiseri au mai tăiat din preț, dar și din gramaj. De pildă, un cozonac ce cântărește 800 de grame costă puțin peste 100 de lei.

„Anul trecut cozonacii erau mai mari, undeva la 1.100 de grame și costau undeva mai mult. Acum încercând să-i menținem accesibili am scăzut puțin gramajul ca să putem scădea și prețul fără a renunța la calitate”, spune Anca Cheregi, administrator cofetărie.

DailyBusiness
Ministrul Finanțelor lovește din plin zvonurile. TVA-ul rămâne neschimbat, guvernul nu ia în calcul majorarea
Spynews
Marius Niţă i se alătură Geaninei Ilieş la pupitrul Ştirilor Antena Stars
Bzi.ro
Cum arată Andreea Esca în costum de baie, la 52 de ani! Vedeta și-a lăsat fanii mască! – FOTO
Fanatik.ro
Planta pe care e bine să o pui pe calorifer. Îmbunătățește aerul din cameră
Capital.ro
O nouă taxă de la Primărie. Proprietarii de locuințe o plătesc din 2025. Se achită anual în România
Playtech.ro
Ce conține pudra roz pe care autoritățile o pulverizează deasupra orașului Los Angeles, pentru a înăbuși incendiile
DailyBusiness
Cu ce se stropesc pomii fructiferi în ianuarie pentru o recoltă bogată în 2025. Sfaturi pentru o livadă ferită de boli și dăunători
Adevarul
Diana Șoșoacă, prezentă la învestitura lui Nicolas Maduro, președintele-dictator al Venezuelei. Mii de oameni care l-au contestat au fost arestați
wowbiz.ro
Detalii bombă despre bebelușul Monicăi Gabor și al lui Mr. Pink! Când a născut, de fapt, fosta soție a lui Irinel Columbeanu și cum arată acum? | EXCLUSIV
Spynews
Ce cuvinte trebuie să rostești pentru a atrage banii în viața ta. Cum poți manifesta abundența
Spynews
Cum arată mașina care poate sări peste gropile din asfalt. Cu cât se vinde un astfel de vehicul
Evz.ro
Momentul care a schimbat internetul pentru totdeauna. Istoria bătăliei online
Ego.ro
Cum arată casa Ilinei Pârvu de la Visuri la Cheie, după ce a fost renovată de PRO TV
Prosport.ro
FOTO. Andreea Bălan, ce apariție în Australia! Vedeta a atras toate privirile
kanald.ro
Descoperire macabră în Bragadiru. O femeie a fost găsită fără suflare, cu o lovitură la cap, într-un depozit de fier vechi
Cancan.ro
Cum arată iadul, porivit unui bărbat care a murit timp de 3 minute. Ce a văzut: 'Extrem de...
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Călin Georgescu a fost folosit. Românii n-au știut ce se ascunde în spate: Nu există gesturi gratuite
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume, imagini în costum de baie
stirilekanald.ro
Andrei, băiatul de 15 ani ucis în bătaie de prieteni, dus pentru ultima dată acasă. Bunica îl plânge cu lacrimi amare: „A fost abandonat de mamă și de tată”
substantial.ro
Nicuşor Dan avertizează asupra unui posibil eşec al instituţiilor după anularea alegerilor prezidenţiale
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Boala lui Calache lovește și în zilele noastre