Un pas mic către o alimentaţie echilibrată şi către un stil de viaţă sănătos este înlocuirea gustărilor nesănătoase dintre mese cu unele bogate în substanţe nutritive. Cum ar fi, spre exemplu, fructele oleaginoase. Sunt gustoase, bogate în vitamine şi minerale şi foarte săţioase. Astfel că, deşi sunt bogate în calorii, ajuta la instalarea rapidă a senzaţiei de saţietate, astfel încât nu vei simţi nevoia să mănânci prea multe.
De pildă migdalele, numite de evrei „darul lui Dumnezeu“, conţin vitamine, minerale, proteine şi fibre, benefice sănătăţii. Pot fi consumate ca atare, în stare crudă, dar pot fi folosite şi la prepararea făinii, untului sau laptelui.
Migdalele conţin vitamina A, grupul de vitamine B (B1, B2, B3, B6), vitamina C, vitamina E şi minerale precum: calciu, fier, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, molibden, seleniu. Pe lângă aceste elemente, aceste fructe delicioase sunt bogate şi în acid folic, acid pantotenic, glucide, apă, proteine, grăsimi mononesaturate. Pentru a beneficia din plin de toate proprietăţile lor, nutriţioniştii ne recomandă să le consumăm în stare crudă. De asemenea, pentru uşurarea digestiei, este recomandat să fie rehidratate cu cel puţin nouă ore înainte de a fi mâncate.
Iată, în cele ce urmează, principalele beneficii pe care consumul de migdale crude le aduce sănătăţii:
Bogat în vitaminele A şi E, acizi graşi monosaturaţi, proteine, potasiu şi zinc, uleiul de migdale poate folosit de către persoanele cu pielea predispusă iritaţiilor. De asemenea, este folosit pentru combaterea acneei şi prevenirea ridurilor, previne căderea şi deteriorarea părului.
Atenţie, însă! Migdalele conţin alergeni, de aceea trebuie să ne asigurăm că nu suntem alergici înainte de a le consuma. De asemenea, consumul excesiv poate duce la probleme digestive precum constipaţie, balonare, diaree. Doza optimă de migdale care poate fi consumată zilnic este, potrivit nutriţioniştilor, 45-50 de grame.