Brânza consumată de ciobani, recomandată de Mihaela Bilic. Ajută la slăbit și are beneficii neștiute pentru sănătate. ”Multă vreme a fost considerată un fel de brânză la mâna a doua”

Cu siguranță ai auzit de urdă, ba poate chiar ai mâncat în copilărie, când bunica scotea din frigider cele mai proaspete alimente. Pe vremuri, persoanelor cu probleme de sănătate le era recomandat să mănânce brânză de vaci sau urdă.

Citește și Mihaela Bilic spune adevărul despre șorici. Puțină lume știe asta: „Merită știut acest lucru”

Asta și pentru că este slabă, fără gust și fără sare, însă foarte nutritivă și ușor de digerat.

Urda este recomandată și pentru oamenii cu probleme de inimă și colesterol crescut.

Alte articole

Cum să ai siluetă de vis până la Revelion. Dieta nutriţionistei Mihaela Bilic pentru un abdomen plat

Care este diferența dintre ciorbă și supa cremă, care îngrașă mai tare? Detaliul uluitor dezvăluit de Mihaela Bilic

Urda, așa cum spun și ciobanii, este un produs care se obține din coagularea zerului rămas după fabricarea altor forme de brânză, cum ar fi telemeaua, cașcavalul sau brânza de vaci.

Zerul este acel lichid gălbui care rămâne într-o cutie în care a fost brânză, care de cele mai multe ori este aruncat. Acel zer conține apă și proteine din lapte, dar nu are deloc grăsime.

”În varianta italienească se numește ricotta”

Mult timp urda a fost considerată un fel de brânză de mâna a doua, fără gustul și savoarea pe care le are telemeaua, însă acum este la mare căutare, spune Mihaela Bilic.

Obținută prin coagularea proteinelor rămase în zer, urda este considerată în prezent o super-brânză, cu virtuți ce sunt la mare modă, mai ales pentru că are multe proteine, puțină grăsime și foarte puțină sare.

„In funcție de cât de bine e scursă, urda poate să fie fadă, sfărâmicioasă și aproape înnecăcioasă, de aceea de multe ori trebuie amestecată cu un pic de smântână sau unt. În varianta italienească se numește ricotta și este o bunătate de brânză, gustați și îmi veți da dreptate!

Citește și Mămăliga cu brânză și smântână, despre care dr. Stroescu spune că e „ipsos pe oase”, deliciul tradițional românesc recomandată de Mihaela Bilic într-o zi de iarnă: „Ce poate fi mai curat și mai gustos?”

Acum există și în România producători care fac urdă tip ricotta, are consistență untoasă fără să fie grasă, e fină și delicată, cu un gust de lapte fiert în tuci la foc de lemne. Fie că o mâncați ca atare sau pusă în paste, pizza sau prăjituri, cu ricotta o să aduceți pe masă gustul de lapte de la țară, cu miros de fum și fân… Încă o dovadă că povestea laptelui nu se termină niciodată!”, a transmis Mihaela Bilic pe Facebook.