Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă. Trucul secret care o va ajuta să reziste în sezonul rece fără ca zeama să se tulbure

August este luna conservelor și a murăturilor, iar în această perioadă majoritatea gospodinelor trebăluiesc de zor pentru a-și pregăti cămările pentru iarnă. Printre murăturile preferate ale românilor se numără varza însă, foarte puține persoane știu când și cum se pune acesta la murat.
Alina Costache
27 aug. 2023, 07:28
Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă. Trucul secret care o va ajuta să reziste în sezonul rece fără ca zeama să se tulbure
Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă.

Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă. Foarte multe gospodine se plâng că varza murată nu rezistă toată iarna, iar zeama devine foarte repede tulbure.

Citește și Ce beneficii miraculoase are consumul de varză murată în timpul iernii asupra organismului

Când se pune varza la murat, de fapt, pentru iarnă

Ei bine, dacă varza este pusă cum trebuie în butoi, ea se va rezista fără probleme până în primăvară și va putea fi folosită atât la sarmale, cât și la alte mâncăruri.

Potrivit tradiției, gospodinele pun varză la murat în butoi, toamna, pentru a se bucura de aroma ei pe tot timpul iernii, până în primăvară.

Însă, pentru ca varza să se păstreze cât mai bine și zeama să nu se tulbure, trebuie să fie respectate câteva reguli despre care spunem noi că sunt de aur.

Atunci când alegi varza pe care vrei să o pui la murat, ai grija ca aceasta să aibă mici și medii, iar frunzele trebuie neapărat să fie subțiri.

Ia fiecare varză în parte, curăț-o, scobește-o până la cotor pentru ca saramura să intre mai bine. Acolo pune o lingură se sare și după pune fiecare varză în butoi.

Mare atenție, vasul în care se pun verzele la murat trebuie să fie perfect curat. Înainte de a pune varza, spală butoiul cu apă fierbinte și bicarbonat.

Totodată, este esențial să folosești sare grunjoasă, specială pentru murături și asta pentru că sarea fină, de bucătărie, care conține iod, strică murăturile.

Anotimpul ideal pentru pus varza la murat este toamna. Imediat după ce se recoltează din grădină, ar trebui să fie pusă în butoi.

Tradiția populară spune că varza se poate pune la murat oricând între Sfântul Dumitru și Sfântul Andrei, adică între 26 octombrie și 30 noiembrie.

Pentru a prepara saramura, la fiecare 10 litri de apă trebuie să adaugi 500 de grame de sare grunjoasă.

Sarea poate fi dizolvată în apă sau poate fi adăugată în cotorul scobit al verzelor, având grijă să respecți cu strictețe cantitățile. Pentru ca zeama de varză să nu fie tulbure, multe gospodine adaugă la saramură și o lingură de zahăr.

De asemenea, pe lângă varză și saramură, în butoi se mai pun și crenguțe de mărar, hrean, foi de dafin, dar și crenguțe de vișin. Pentru ca verzele să stea tot timpul în zeamă,  pune deasupra un grătar, peste care așeză o piatră bine spălată.

Citește și Cea mai bună varză murată la butoi. Rețeta ardelenească păstrată din străbuni

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Ce se întâmplă, de fapt, după hotărârea Curţii de Apel Ploieşti. Este decizia care aruncă alegerile în aer. ”Nu prea se mai pot organiza”
Capital.ro
Călin Georgescu a avut dreptate! Anunț de ultimă oră despre anularea alegerilor
Playtech.ro
Cum se împarte moștenirea dacă părinții nu au lăsat testament. Reguli și excepții
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Irina Loghin și Sofia Vicoveanca își păstrează tenul fără riduri cu ajutorul unui ingredient din bucătărie
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Viorica de la Clejani, dedicație cu scandal pentru vicele CJ Timiș
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
Lovitura primită de Mirela Vaida: OUT din grilă! A plecat de la Acces Direct pentru o emisiune pe Antena 1, anunțată cu surle si trâmbițe, dar…
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Turul 2 înapoi? Verdict dat de Augustin Zegrean: Spaima este ca nu cumva CCR să...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Ziua de Vineri aduce ghinioane pentru 3 zodii. Racul trece prin clipe grele. Ce se întâmplă până la finalul zilei de azi
MediaFlux
CCR intervine de urgență! S-a luat decizia privind anularea alegerilor din 2024
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul