Care este alimentul pe care nu ar trebui niciodată să îl bagi în congelator! Specialiștii au tras un semnal de alarmă: „Există o serie de riscuri microbiologice”

Iată care este alimentul pe care nu trebuie să îl congelezi absolut niciodată! Gospodinele aleg de multe ori să congeleze anumite produse sau chiar mâncăruri pentru a le prelungi durata de viață. Totuși, se pare că acest proces nu se pretează chiar în orice situație. Specialiștii au tras un semnal de alarmă cu privire la riscurile la care ne expunem. Sănătatea noastră este pusă în pericol și ar trebui să acordăm atenție sporită asupra acestui comportament.

Citește și: Care e alimentul care te ajută să slăbești și îți curăță intestinele. Se găsește în orice bucătărie și costă doar câțiva lei

Alexandru Cîrîc, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare, prezent la Antena 3, a explicat cum, cât și în ce condiții trebuie congelate alimentele pentru a nu deveni un pericol pentru sănătate.

„Procesul de congelare, atunci când nu este făcut o singură dată pe un produs, adică o congelare și decongelare repetată, distruge produsul și îl expune la o serie de riscuri microbiologice. Adică expun consumatorul la boală, expun consumatorul la anumiți patogeni care se pot dezvolta și care, poate după o primă congelare și decongelare, nu sunt atât de prezenți sau atât de virulenți în respectivul produs”, susține directorul ICA.

Alte articole

Cât timp pot fi păstrate sarmalele în congelator fără să se strice. Le puteți mânca și la vară

Alimentul cel mai nutritiv. Toată lumea ar trebui să-l consume. Mihaela Bilic: „Nu avem cum să-l atingem cu nimic negativ, este foarte sănătos”

În ceea ce privește pâinea, aceasta nu este chiar atât de periculoasă, dacă este congelată corect.

„Aici este o altă situație. Aceasta a fost tratată termic. A ajuns la o temperatură în care au fost eliminate riscurile microbiologice. Noi am luat-o, dacă am avut suficientă grijă, nu am atins pâinea, am pus-o direct într-o pungă, nu am atins pâinea atunci când am adus-o acasă și am lăsat-o pe masă două zile după care o congelăm. În situația aceasta nu ne expunem unui risc. Însă, în cazul în care am luat o mâncare gătită, am mai ținut-o poate o oră sau două pe masă, am congelat-o și o decongelăm, proces de decongelare pe care știm cu toții că este bine să fie lent, și aplicăm acest lucru, o decongelăm lent, poate stă din congelator încă o zi la frigider. Chiar și așa, la final, riscul microbiologic trece probabil de 50-60%. Cu alte cuvinte, cu siguranță vom avea ceva mai grav sau mai puțin grav atunci când vom consuma produsul”, a mai spus Alexandru Cîrîc.

Citește și: Ce produs românesc i-a dat pe spate pe americani. Nu o să îți vină să crezi cât de popular este alimentul care se găsește pe toate drumurile la noi în țară