IGNAT 2023. Care este cea mai bună rețetă de pomana porcului la ceaun. Secretul ca să iasă rumenă și delicioasă

Generosul „festin al porcului” reprezintă o tradiție binecunoscută în preajma sărbătorilor de iarnă. Această practică extrem de veche presupune oferirea unei mese de recunoștință celor implicați în sacrificarea porcului înainte de celebrarea Nașterii Domnului Iisus Hristos. Descoperă cum să pregătești cea mai savuroasă pomana a porcului!
Alina Costache
19 dec. 2023, 10:15
IGNAT 2023. Care este cea mai bună rețetă de pomana porcului la ceaun. Secretul ca să iasă rumenă și delicioasă
Care este cea mai bună rețetă de pomana porcului la ceaun. Secretul ca să iasă rumenă și delicioasă

IGNAT 2023. În conformitate cu tradițiile creștine, românii au obiceiul să sacrifice porcul în ziua de 20 decembrie, în cinstea Sfântului Ignat Teoforul. Procesul de sacrificare implică participarea mai multor persoane, fie rude, fie vecini, care se bucură de deliciile pomanei porcului preparate într-un ceaun. De obicei, acesta este primul preparat pregătit din carnea proaspăt tăiată a porcului.

Citește și: Jumări de porc care ți se topesc în gură! Rețeta cu care îi vei da gata pe invitații de la masa de Crăciun

Cum poți pregăti cea mai gustoasă pomana a porcului? Acest fel de mâncare nu necesită efort considerabil și se asortează perfect cu mujdei de usturoi și o porție de mămăligă călduță.

Majoritatea gospodinelor preferă să pregătească pomana porcului în aer liber, direct într-un ceaun, pe foc de lemne. Pentru a asigura o savoare excepțională, bucățile de carne sunt prăjite alături de o varietate de mirodenii. Iată pașii de urmat pentru a găti o pomana a porcului delicioasă!

IGNAT 2023. Rețeta tradițională pomana porcului

Ingrediente:

  • 1 kg de carne proaspătă de porc
  • 300 g cârnați de porc
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 3-4 căței de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță de cimbru
  • 2 linguri de ulei
  • 1 pahar de apă
  • 3-4 căței de usturoi
  • sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Prima dată se spală carnea de porc proaspătă cu apă rece, iar mai apoi se taie în bucăți mici și se pune la ceaun. Peste carnea tăiată se adaugă apă și se lasă la fiert timp de 30 de minute. Atunci când apa a început să scadă, se adaugă uleiul și se lasă la rumenit bine bucățile de carne.

Pe tot parcursul gătirii se amestecă carnea cu o lingură lemn, pentru a nu se lipi de fundul ceaunului. Se adaugă și usturoiul, foile de dafin, piperul și sare după gust, și se mai lasă pe foc timp de 10 minute. Apoi se oprește focul și se pune pomana porcului în farfurii. Se servește caldă, cu puțină brânză rasă pe deasupra, împreună cu mămăligă caldă,  și o țuică fiartă. Poftă bună!

În mod tradițional, creștinii ortodocși sacrifică porcii pe 20 decembrie, de Ignat. După ce porcul a fost tăiat și tranșat, se face pomana porcului, adică o friptură care constă în prăjirea bucăților de carne cu tot felul de mirodenii. Pomana porcului este consumată de cei care au ajutat la sacrificarea animalului.

După această masă, gospodinele încep să prepare din carnea de porc preparatele pentru Crăciun, precum cârnații, caltaboșii, tobele și multe altele.

Citește și: Un endocrinolog dezvăluie efectul cărnii de porc. Când și cum dăunează, de fapt, organismului

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Turnul de poveste din București care a fost demolat. A fost cea mai înaltă clădire din țară și o emblemă a orașului
Capital.ro
Am mai pierdut o stea! S-a stins un adevărat înger cu voce de aur. Îi vom păstra toate melodiile lângă inimă
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Alertă meteo la nivel național. Vin fenomene extreme
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Mașinile au primit interzis. Decizie obligatorie pentru șoferii români. Intră în vigoare luni, 28 aprilie
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Klaus Iohannis dă cu mătura! Imaginile zile de la casa din Sibiu
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte