IGNAT 2023. Care este cea mai bună rețetă de pomana porcului la ceaun. Secretul ca să iasă rumenă și delicioasă

Generosul „festin al porcului” reprezintă o tradiție binecunoscută în preajma sărbătorilor de iarnă. Această practică extrem de veche presupune oferirea unei mese de recunoștință celor implicați în sacrificarea porcului înainte de celebrarea Nașterii Domnului Iisus Hristos. Descoperă cum să pregătești cea mai savuroasă pomana a porcului!
Alina Costache
19 dec. 2023, 10:15
IGNAT 2023. Care este cea mai bună rețetă de pomana porcului la ceaun. Secretul ca să iasă rumenă și delicioasă
Care este cea mai bună rețetă de pomana porcului la ceaun. Secretul ca să iasă rumenă și delicioasă

IGNAT 2023. În conformitate cu tradițiile creștine, românii au obiceiul să sacrifice porcul în ziua de 20 decembrie, în cinstea Sfântului Ignat Teoforul. Procesul de sacrificare implică participarea mai multor persoane, fie rude, fie vecini, care se bucură de deliciile pomanei porcului preparate într-un ceaun. De obicei, acesta este primul preparat pregătit din carnea proaspăt tăiată a porcului.

Citește și: Jumări de porc care ți se topesc în gură! Rețeta cu care îi vei da gata pe invitații de la masa de Crăciun

Cum poți pregăti cea mai gustoasă pomana a porcului? Acest fel de mâncare nu necesită efort considerabil și se asortează perfect cu mujdei de usturoi și o porție de mămăligă călduță.

Majoritatea gospodinelor preferă să pregătească pomana porcului în aer liber, direct într-un ceaun, pe foc de lemne. Pentru a asigura o savoare excepțională, bucățile de carne sunt prăjite alături de o varietate de mirodenii. Iată pașii de urmat pentru a găti o pomana a porcului delicioasă!

IGNAT 2023. Rețeta tradițională pomana porcului

Ingrediente:

  • 1 kg de carne proaspătă de porc
  • 300 g cârnați de porc
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 3-4 căței de usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 1 linguriță de cimbru
  • 2 linguri de ulei
  • 1 pahar de apă
  • 3-4 căței de usturoi
  • sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Prima dată se spală carnea de porc proaspătă cu apă rece, iar mai apoi se taie în bucăți mici și se pune la ceaun. Peste carnea tăiată se adaugă apă și se lasă la fiert timp de 30 de minute. Atunci când apa a început să scadă, se adaugă uleiul și se lasă la rumenit bine bucățile de carne.

Pe tot parcursul gătirii se amestecă carnea cu o lingură lemn, pentru a nu se lipi de fundul ceaunului. Se adaugă și usturoiul, foile de dafin, piperul și sare după gust, și se mai lasă pe foc timp de 10 minute. Apoi se oprește focul și se pune pomana porcului în farfurii. Se servește caldă, cu puțină brânză rasă pe deasupra, împreună cu mămăligă caldă,  și o țuică fiartă. Poftă bună!

În mod tradițional, creștinii ortodocși sacrifică porcii pe 20 decembrie, de Ignat. După ce porcul a fost tăiat și tranșat, se face pomana porcului, adică o friptură care constă în prăjirea bucăților de carne cu tot felul de mirodenii. Pomana porcului este consumată de cei care au ajutat la sacrificarea animalului.

După această masă, gospodinele încep să prepare din carnea de porc preparatele pentru Crăciun, precum cârnații, caltaboșii, tobele și multe altele.

Citește și: Un endocrinolog dezvăluie efectul cărnii de porc. Când și cum dăunează, de fapt, organismului

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
O nouă taxă auto în România. Cine sunt șoferii vizați și cum se va stabili formula de calcul
Capital.ro
Taxă auto pentru românii cu mașini vechi. Guvernul dă ordin Primăriilor: Discutăm de 7-10 ani
Playtech.ro
Imagini rare cu fiul Ioanei Băsescu. Talentul impresionant pe care îl are Radu, nepotul fostului preşedinte, la doar 10 ani
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Mariana Moculescu, în pragul evacuării. Fostul soţ, Horia Moculescu, a sfătuit-o să-şi găsească serviciu: „Nu pot da mai mult decât pot”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cel mai așteptat film al anului, în România din 16 mai. Toți se așteaptă să rupă topurile
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
A dispărut! Andrei este căutat de mai bine de 7 zile în Cobadin. Familia se teme de cel mai negru coșmar
Cancan.ro
ADIO, plată cu cardul și cu telefonul mobil. Care este noua metodă de a achita contactless
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
A murit! Doliu și durere în Familia Regală Britanică. S-a stins la 79 de ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Nouă taxă adoptată azi de Guvern. Reducere de 10% pentru cei care plătesc până pe 25 mai
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Alla Pugaciova a lansat cântece împotriva războiului dus de Rusia (AUDIO)