Care este cea mai sănătoasă carne de porc. Are mai puțină grăsime decât ceafa și ideală pentru prepararea bucatelor de Crăciun

Care este cea mai sănătoasă carne de porc. Pe masa de Crăciun a românilor nu lipsește niciodată carnea de porc. Deși preferata tuturor este ceafa, ar trebui să vă reorientați către mușchiul de porc. Acesta are mai puțină grăsime și este mult mai sănătos.

Care este cea mai sănătoasă carne de porc. După ce vei afla asta vei deveni fan

Mușchiul de porc face parte din categoria cărnurilor roșii, este partea din spate a carcasei de porc. Acesta este perfect pentru o cină zi cu zi, dar și pentru ocazii speciale precum Crăciunul. Mușchiul de porc se numără printre cele mai sănătoase cărnuri roșii. Conține o mulțime de nutrienți și proteine. De asemenea, această carne conține minerale precum potasiul, care ajută la reglarea tensiunii arteriale, magneziu, care contribuie la buna funcționare a sistemului circulator, nervos și muscular. Acest tip de carne conține fier, care ajută la prevenirea anemiei, dar și zinc, bun pentru imunitate.

Mușchiul de porc mai conține și calciu și fosfor, care ajută la întărirea oaselor și a dinților. Acesta mai conține și vitamine B,  care susțin sistemul nervos, muscular și circulator.  Această carne este ideală pentru persoanele care acordă o atenție deosebită conținutului de calorii din mesele zilnice. Există aproximativ 120 kcal în 100 g de muschi de porc, potrivit flore.fi.

Dacă este gătit corespunzător, mușchiul de porc va fi atât de fraged încât ți se va topi în gură. Vă propunem în rândurile de mai jos două rețete ideale pentru masa de sărbători.

Alte articole

Porcul de Crăciun, împărțit de românii care nu-și permit să cumpere unul întreg: ”E mai convenabil”. Cât a ajuns să coste kilogramul de carne

Porcii românești, pe cale de dispariție înainte de Crăciun. ANCMMR: Importăm masiv. Suntem la mâna jucătorilor de pe piața cărnii de porc din Europa

Citește și Cea mai rapidă rețetă de sarmale. Sunt gata în mai puțin de o oră, iar gustul e la fel de bun

Mușchiul de porc la cuptor, rețeta ideală pentru masa de Crăciun

Pentru prepararea rețetei vei avea nevoie de următoarele ingrediente:  jumatate de kg de mușchi, o lingura de ulei de masline, doi catei de usturoi, sare, piper, cimbru, oregano și maghiran.

Mod de preparare

Spălăm carnea, după care o ungem cu ulei de măsline și o condimentăm cu usturoi pisat, o linguriță de cimbru, oregano, maghiran, sare și piper după gust. Lăsăm carnea la frigider timp de o oră, după care se pune într-un vas rezistent la cuptor, uns cu puțin ulei de măsline. Se introduce vasul la cuptor, la o temperatură de 180 de grade și se lasă aproximativ 70 de minute.

Se poate servi cu varză, ciuperci sau cartofi copți.

Citește și Rețetă de mămăligă în care nu trebuie să amesteci. Este apetisantă, fără cocoloașe și nu se lipește deloc

Mușchi de porc în sos de ciuperci

O altă variantă de mancare ideală pentru masa de Crăciun este mușchiul de porc în sos de ciuperci. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: jumatate de kilogram de muschi, o lingurita de ardei dulce, o lingurita de cimbru, 40 g de ciuperci uscate, o ceapa, trei linguri de ulei de masline, 1 lingurita de unt, 40 ml de vin rosu sec, patru linguri de smantana 18% , o lingurita de mustar, o mana de patrunjel tocat, sare si piper.

Mod de preparare

Mușchiul se taie felii, după care turnăm peste uleiul de măsline, adăugăm și condimentele și lăsăm la frigider timp de o oră. Călim ceapa tăiată mărunt într-o lingură de ulei de măsline sau de unt, după care se adaugă ciupercile tocate. Se lasă pe foc timp de câteva minute, după care se pune tot conținutul pe o farfurie. Carnea se prăjește în același ulei în care am călit ceapa și ciupercile. Când observăm că se rumenește pe ambele părți, se adaugă un praf de sare, apo se udă cu un strop de vin roșu, după care se adaugă ciupercile și ceapa. Se adaugă și smântâna alături de muștar, după care se amestecă bine.

La final, se adaugă pătrunjelul tocat mărunt.