Cârnați de porc în sos de vin, o rețetă delicioasă din 1965. Secretele bucătăreselor aprige pentru o savoare aparte

Cârnații se numără printre cele mai consumate preparate tradiționale în rândul românilor. Cârnații de porc în sos de vin sunt o rețetă tradițională, apreciată în multe culturi pentru gustul său bogat și aromat. Aceasta constă în cârnați de porc care sunt gătiți într-un sos pe bază de vin, de obicei vin roșu, care adaugă un gust intens și un parfum deosebit preparatului.
Alina Costache
31 ian. 2025, 16:24
Cârnați de porc în sos de vin, o rețetă delicioasă din 1965. Secretele bucătăreselor aprige pentru o savoare aparte

Cârnații sunt foarte populari în timpul sărbătorilor sau în diverse evenimente sociale, fiind adesea serviți alături de mămăligă, varză sau cartofi. Cu toate astea, românii îi mănâncă oricând, mai ales odată cu debutul sezonului cald, atunci când grătarele încep să se încingă.

Deși există numeroase tipuri de cârnați în comerț și există mai multe moduri de a găti cârnații, există o rețetă specială care datează din anul 1965. Această rețetă este destul de versatilă și poate fi ajustată în funcție de preferințele personale, adăugându-se diferite condimente sau legume (cum ar fi morcovi sau ardei).

Sosul de vin adaugă o accentuare a gustului, dând preparatului o savoare aparte. Iată rețeta originală, potrivit reteteistorice.ro

Ingrediente pentru cârnați de porc în sos de vin

  • 400 g cârnați de porc;
  • 1/2 pahar vin alb;
  • 50 g unt;
  • putina nucșoară;
  • 1 kg cartofi;
  • puțin pătrunjel verde;
  • puțină sare.

Mod de preparare

Cârnații se pun la fiert în apă cu sare, oala se acoperă cu un capac și se lasă pe foc timp de 5-10 minute. Cu ajutorul unei scobitori se înțeapă pentru a nu plesni. După ce a trecut timpul indicat de fierbere, se aruncă apa și se pune vin. Se lasă în continuare pe foc, la fiert, în vin. Între timp se adaugă nucșoara și se continuă fierberea pentru încă 15 minute, oala având capacul pus.

Citeste si Rețetă. Prăjitura Pițigoi, preparată din 6 ingrediente. Ce trebuie să adaugi în crema de vanilie pentru a fi pufoasă

Cârnații trebuie întorși de pe o parte pe alta în timp ce stau pe foc și înțepați cu o scobitoare, dacă mai este cazul.

Până se gătesc cârnații, separat se curăță cartofii de coajă; se spală foarte bine și se taie în cubulețe. Se pun la fiert în apă cu sare.

Când cârnații sunt gătiți și cartofii au fiert, este nevoie de un platou pe care sunt așezați cârnații, iar sosul care a rămas de la fierbere se toarnă deasupra lor. Se servesc alături de cartofii fierți și asezonați cu pătrunjel verde.

Citeste si Gogoși dietetice cu ciocolată după rețeta Nicoletei Luciu. Desertul delicios care nu îngrașă se face din patru ingrediente

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Zodiile care vor fi pe val până pe 1 mai. Cinci nativi sunt în culmea fericirii
Capital.ro
Adevărul despre Călin Georgescu. Silviu Predoiu a dezvăluit totul: Am mai spus acest lucru
Playtech.ro
Se dau bani de la stat în luna mai. Actul care îţi asigură ajutorul financiar
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Peripețiile unor interlopi din Moldova, în pelerinaj la Muntele Athos. „Se auzeau lupii, coioții”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Prădătorul dispărut din România a revenit să își cucerească teritoriul. Preferă doar anumite zone
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Anunț de ultimă oră pentru pensionari. Câți bani vei primi la pensie în funcție de data nașterii și stagiul complet de cotizare
Cancan.ro
Obiect din România, pus în sicriul Papei Francisc. Ce este, de fapt: 'Rămâne… până în ziua de apoi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Document obligatoriu pentru persoanele cu vârste între 18 și 30 de ani. Se dă ordin de la UE
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Papa Francisc a ajuns alături de Hristos! Imaginile care au făcut înconjurul lumii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte