Cartofii albi versus cei roşii: Care sunt mai sănătoşi

Cartofii sunt surse foarte bune de fibre naturale, atat solubile cat si insolubile. Fibrele alimentare din compozitia lor creste calitatea scaunului, astfel ajutand la prevenirea constipatiei. Acestia contin, de asemenea, cantitati adecvate din multe minerale esentiale, cum ar fi fierul, manganul, magneziul, fosforul, cuprul si potasiul.

Citeşte şi ULUITOR: Ce se întâmplă cu organismul tău dacă bei APA în care au stat CARTOFII

Spre deosebire de cei albi, cartofii roşii conţin o cantitate importantă de vitamina A şi flavonoide antioxidante, cum ar fi carotenul şi zeaxantina.

Cele mai populare specii de cartofi sunt:

Alte articole

Mihaela Bilic recomandă un aliment care înlocuiește cu succes pâinea și cartofii: „Este garnitura perfectă pentru carne”

Cartofi alla puttanesca, rețeta de post care se face în câteva minute la tigaie. Este inspirată de rețeta pastelor cu același nume

– cartofii albi: in speciali bun pentru fiert;

– cartofii rosii: buni pentru copt si pajit, deoarece isi pastreaza forma;

– cartofii dulci: seamana foarte bine la gust cu dovleacul copt.

Citeşte şi Ce se întâmplă în organism atunci când mâncăm cartofi sau paste făinoase

Câteva sfaturi pentru a alege cartofii de care ai nevoie în funcţie de preparatul pe care să-l faci:

Cei albi poti fi prăjiţi, precum şi la piure, dar şi la supe, chiar dacă se vor sfărâma în timpul fierberii, dar cartofii albi sunt absolut delicioşi şi copţi.

Cartofii roşii sunt bune în salate (salate orientală sau boeuf), mâncăruri, tocăniţe, dar şi în ciorbe.