Cât de periculoasă pentru sănătate este vopseaua de ouă din comerț? Prof. Univ. Dr. Dan Vodnar, profesor de gastronomie moleculară: „În fapt, noi mâncăm mulți coloranți alimentari”

Este sau nu vopseaua de ouă din comerț toxică și, deci, dăunătoare sănătății? Auzim această întrebare de ani buni, la fiecare Paște, pusă de cei preocupați de un trai sănătos.
Alina Costache
02 mai 2024, 11:04
Cât de periculoasă pentru sănătate este vopseaua de ouă din comerț? Prof. Univ. Dr. Dan Vodnar, profesor de gastronomie moleculară:

Vopseaua de ouă din comerț are în compoziție între 1 și 11 coloranți alimentari, în funcție de marcă, potrivit unui studiu InfoCons Pentru persoanele preocupate de sănătate, această informație poate fi îngrijorătoare, deși specialiștii ne dau asigurări că această vopsea nu este toxică și nu prezintă pericole pentru sănătate, indiferent că vorbim despre vopseaua cu 1 colorant sau despre cea cu 11 coloranți.

În orice caz, pentru acestea există întotdeauna varianta vopsitului natural al ouălor: sfecla roşie, frunzele de ceapă, afinele, turmericul sunt ingrediente naturale folosite cu succes la colorarea ouălor. Desigur, culoarea nu va fi la fel de intensă ca în cazul vopselei din comerţ, în plus, ouăle vopsite natural vor trebui ţinute mult mai mult timp în recipientul în care se află sfecla/frunzele de ceapă/turmericul ca să se prindă culoarea.

Este sau nu vopseaua de ouă din comerţ toxică? Prof. Univ. Dr. Dan Vodnar: „În fapt, noi mâncăm mulți coloranți alimentari”

Prof. Dan Vodnar, profesor de gastronomie moleculară și biotehnologii alimentare și unul din cei 2% oameni de știință din lume, spune că, dacă optăm pentru vopsirea cu ingrediente naturale, ar trebui să ţinem ouăle peste noapte în baia de colorare.

Citeste si La ce trebuie să fim atenți atunci când cumpărăm carne de miel și ouă de Paște. Ce sfaturi oferă ANSVSA

Ouăle care se pun în sucul de sfeclă trebuie lăsate peste noapte în baia de colorare, ca să obții o culoare suficient de bună. În schimb, e mult mai rapid să obținem un rezultat bun, dacă utilizăm această vopsea din comerț. La final se pune și ulei pe suprafața oului, pentru a luci și pentru a nu se duce vopseaua”, a declarat Prof. Dan Vodnar în cadrul emisiunii La Măruță, de pe Pro TV.

Referitor la presupusa toxicitate a vopselei de ouă din comerţ, profesorul Vodnar a dat asigurări că nu este niciun pericol şi a adăugat că, în realitate, oamenii consumă mult mai mulți coloranți din alte alimente, decât ar face-o din vopseaua ouălor de Paște.

Citeste si Paşte 2024. De unde provin ouăle şi carnea de pui de la Lidl. Semnificația codurilor

Nu are nimic dacă folosim vopsea. Avem tendința de a crede că acea substanță nu e bună de consum. În realitate, noi mâncăm mulți coloranți alimentari, iar acest colorant pe care-l folosim la vopsirea ouălor nu ne face nimic negativ, adică nu aduce un aport de substanțe cancerigene în organismul nostru, sub nicio formă. Există însă și alternative pentru persoanele care nu vor să folosească vopseaua, precum e spanacul, turmericul, ceapa, afinele”, mai spune specialistul.

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul mare din Europa care a fost asaltat de români. Au ajuns a doua comunitate ca mărime și puțini vor să se mai întoarcă în țară: “Ne-au primit foarte frumos, cu multă căldură”
Capital.ro
Se montează obligatoriu pe mașini. Regulă nouă UE, aplicabilă din ianuarie 2026. Șoferii vor controla direct
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Paștele Blajinilor: sfaturi ale preoților pentru o pomenire adevărată – rugăciune, nu mese festive la cimitir
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Banii de care trebuie să te ferești în România. Avertismentul Băncii Centrale: Sunt ușor de detectat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte