Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o. Ce spun analizele de laborator după 6 zile

După zilele de sărbătoare, multe preparate sunt „uitate” în frigider multe alte zile. Acestea pot deveni un real pericol pentru sănătate. Un experiment în laborator a demonstrat cât de nocive devin alimentele după mai multe zile.
Alina Costache
03 ian. 2024, 20:29
Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o. Ce spun analizele de laborator după 6 zile
Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o. Ce spun analizele de laborator după 6 zile

Mâncarea rămasă în frigider după sărbători pot deveni surse sigure de boală, cum ar fi salatele cu maioneză, ca cea de boeuf sau piftia. Ele, după prea multe zile, pot fi deja alterate și periculoase pentru sănătate.

Citește și: Cum strică gospodinele salata de boeuf. Intrusul din reţetă, secretul lui Chef Florin Dumitrescu

Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o

Spitalele s-au umplut de pacienți cu toxiinfecţii alimentare severe, care pot fi fatale. Acest lucru este cauzat de consumul de alimente alterate, multe fiind preparate uitate în frigider. Analizele de laborator atestă faptul că unele mâncăruri devin surse sigure de boli grave.

După șase zile, piftina devine tulbure, însă salata de boeuf își menține aspectul plăcut. În schimb, la gust și la miros piftia a rămas aceeași, dar salata nu, și asta din cauza maionezei din compoziție.

„Aproape că nu poate mirosită, nu poate fi degustată. Mirosul este modificat, necaracteristic, acru, neplăcut, gustul de oxidat de rânced, acrișor. A început probabil un proces de fermentație nespecific unui asemenea produs. Niciun produs cu maioneză, alte salate, salate legume cu maioneză, ouă umplute, de vinete, nu trebuie ținute o săptămâna la frigidier”, explică Alexandru Cîrîc, director ICA, pentru Observator.

„Presiunea la camera de garda este mult mai mare de sărbători, se întâmplă și la institutul matei bals, s a intamplatsideaceasta dată, Ar trebui să știm că preparatele tradiționale pe care le iubim atât de mult au și acest risc de a produce infecții digestive. Toxiinfecțiile alimentare pot să însemne forme ușoare care să se rezolve poate și în 24 de ore sau poate să apară deshidratarea mai ales la persoanele în vârstă, la cei cu boli cronice, care chiar pun viață pacientului în pericol”, a menționat și Andrei Marinescu, medic infecţionist pentru aceeași sursă.

Salată de boouf are, totuși, şanse să nu se strice repede dacă folosim ouă de găini crescute în curte, nu în ferme industriale. Mai multă zeamă de lâmâie în maioneză ajută şi ea , pentru că acidul citric încetineşte oxidarea şi alterarea mâncării. Spre deosebire de salată de boeuf, sarmalele pot fi mâncate fără probleme şi după o săptămână, chiar două, de la preparare, spun experţii în alimentaţie publică.

Citește și: Ingredientul care nu trebuie pus în salata de boeuf, pentru că îi strică tot gustul. Majoritatea bucătăreselor fac această greșeală

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
Primele imagini cu Papa Francisc în sicriu! Ce ritualuri urmează în Vatican | FOTO
Bzi.ro
Andreea Esca, petrecere în costum de baie de Paște! Imagini inedite cu vedeta PRO TV în vacanța din Grecia
Fanatik.ro
Ce trebuie să dai de pomană și ce nu e bine să împarți de Sfântul Gheorghe 2025. Este sărbătoare mare, cu cruce roșie în calendar
Capital.ro
Românii vor fi amprentați. Obligație pentru noile buletine cu cip. Te prezinți la serviciul comunitar
Playtech.ro
Moștenitor în străinătate. Unde se face procura pentru succesiune
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Gabriel Liiceanu spune cu cine (nu) votează și de ce. „Poporul român doarme liniștit în cel mai cumplit vacarm”
wowbiz.ro
Ioana Tufaru, ceartă cu soțul: "Mi-am făcut bagajele și am plecat. Nu mai suportam..." | Declarații exclusive
Spynews
Chef Richard Abou Zaki de la Chefi la cuțite, alături de Mădălina Ghenea, la Roma. Ce pun la cale cei doi: “Abia aștept…” | FOTO
Spynews
Elena Viscu se căsătorește din nou?! Fosta soție a lui CRBL, moment emoționant la o nuntă! | VIDEO
Evz.ro
Bijuteria renăscută din colbul ruinelor: Povestea unui lăcaș legendar din România ce ascunde secretele trecutului
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Cum arată iubita afaceristului care a plătit 400.000.000 de dolari pe 1.000 de apartamente
kanald.ro
O turistă a murit dupa ce s-a răsturnat cu ATV-ul pe Clisura Dunării
Cancan.ro
Cauza morții fetei de 15 ani care a căzut cu trotineta. Ce s-a întâmplat cu Valentina, în șanț
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut o mare valoare. Și-a pus amprenta asupra întregii țări. Va fi veșnic în amintirea românilor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
stirilekanald.ro
Comoara romană ascunsă, găsită înainte de Paște în Giurgiu! Este una dintre cele mai mari descoperiri din istoria recentă
Horoscop special Alina Bădic. Finalul lunii aprilie aduce surprize total neașteptate, dar și provocări. Zodiile care dau lovitura
MediaFlux
Cea mai mare teamă a lui Papa Francisc înainte de moarte. Ultimele ore din viață
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Orașul în care un apartament renovat costă cât o mașină SH