Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o. Ce spun analizele de laborator după 6 zile

După zilele de sărbătoare, multe preparate sunt „uitate” în frigider multe alte zile. Acestea pot deveni un real pericol pentru sănătate. Un experiment în laborator a demonstrat cât de nocive devin alimentele după mai multe zile.
Alina Costache
03 ian. 2024, 20:29
Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o. Ce spun analizele de laborator după 6 zile
Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o. Ce spun analizele de laborator după 6 zile

Mâncarea rămasă în frigider după sărbători pot deveni surse sigure de boală, cum ar fi salatele cu maioneză, ca cea de boeuf sau piftia. Ele, după prea multe zile, pot fi deja alterate și periculoase pentru sănătate.

Citește și: Cum strică gospodinele salata de boeuf. Intrusul din reţetă, secretul lui Chef Florin Dumitrescu

Cât poţi ţine piftia sau salata de boeuf în frigider după ce ai făcut-o

Spitalele s-au umplut de pacienți cu toxiinfecţii alimentare severe, care pot fi fatale. Acest lucru este cauzat de consumul de alimente alterate, multe fiind preparate uitate în frigider. Analizele de laborator atestă faptul că unele mâncăruri devin surse sigure de boli grave.

După șase zile, piftina devine tulbure, însă salata de boeuf își menține aspectul plăcut. În schimb, la gust și la miros piftia a rămas aceeași, dar salata nu, și asta din cauza maionezei din compoziție.

„Aproape că nu poate mirosită, nu poate fi degustată. Mirosul este modificat, necaracteristic, acru, neplăcut, gustul de oxidat de rânced, acrișor. A început probabil un proces de fermentație nespecific unui asemenea produs. Niciun produs cu maioneză, alte salate, salate legume cu maioneză, ouă umplute, de vinete, nu trebuie ținute o săptămâna la frigidier”, explică Alexandru Cîrîc, director ICA, pentru Observator.

„Presiunea la camera de garda este mult mai mare de sărbători, se întâmplă și la institutul matei bals, s a intamplatsideaceasta dată, Ar trebui să știm că preparatele tradiționale pe care le iubim atât de mult au și acest risc de a produce infecții digestive. Toxiinfecțiile alimentare pot să însemne forme ușoare care să se rezolve poate și în 24 de ore sau poate să apară deshidratarea mai ales la persoanele în vârstă, la cei cu boli cronice, care chiar pun viață pacientului în pericol”, a menționat și Andrei Marinescu, medic infecţionist pentru aceeași sursă.

Salată de boouf are, totuși, şanse să nu se strice repede dacă folosim ouă de găini crescute în curte, nu în ferme industriale. Mai multă zeamă de lâmâie în maioneză ajută şi ea , pentru că acidul citric încetineşte oxidarea şi alterarea mâncării. Spre deosebire de salată de boeuf, sarmalele pot fi mâncate fără probleme şi după o săptămână, chiar două, de la preparare, spun experţii în alimentaţie publică.

Citește și: Ingredientul care nu trebuie pus în salata de boeuf, pentru că îi strică tot gustul. Majoritatea bucătăreselor fac această greșeală

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Clădirea fascinantă din București, ajunsă o ruină, se vinde. Ce se va alege de Castelul de pe Chei
Capital.ro
România a pierdut cel mai mare artist. Boala cruntă care l-a răpit dintre noi. A fost de neegalat
Playtech.ro
Detalii cutremurătoare de la accidentul din Serbia! Medicii au început să plângă când au ajuns, Daria era...
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
Reacția lui Piedone în timpul unui control la o măcelărie plină de icoane: „Intrăm in biserică”. Patru restaurante din Sectorul 5 au fost închise
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Când l-a salvat Florin Salam pe Adi Minune. Dezvăluiri din spatele cortinei
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Cine este marele câștigător la Loto 6/49: „Un corporatist de 39 de ani”
Cancan.ro
Cât costă să rezervi o noapte de cazare în hotelul Simonei Halep din Mamaia, pentru iulie 2025
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizia luată de Călin Georgescu. George Simion a făcut dezvăluirea: Mi-a cerut să intervin
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Creșteri de pensii şi noi ajutoare pentru seniori. Anunțul făcut de Simona Bucura Oprescu, ministrul Muncii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Guvernatorul imposturii: cazul Bulete, batjocorirea Deltei și boala cronică a statului român