Cât trebuie lăsată pe foc ciorba de pui a la grec după ce ai pus smântâna. 3 trucuri fac diferența pentru un gust de neuitat

Ciorba de pui a la grec este o rețetă delicioasă, cu o textură fină și un echilibru perfect între cremozitate și aciditate. Dacă îți dorești să o prepari ca la restaurant, iată ingrediente pe care trebuie să folosești și care sunt trucurile care transformă această rețetă simplă într-un adevărat festin culinar.
Irina Dumitrescu
23 ian. 2025, 15:52
Cât trebuie lăsată pe foc ciorba de pui a la grec după ce ai pus smântâna. 3 trucuri fac diferența pentru un gust de neuitat

Cum faci cea mai gustoasă ciorbă de pui a la grec

– Alege pulpe de pui cu os pentru că oferă ciorbei un gust profund și o bază bogată de aromă. Carnea proaspătă va da preparatului o textură delicată și o savoare autentică.

– Morcovii, țelina, păstârnacul și ardeiul gras sunt ingredientele care aduc dulceață naturală și un gust echilibrat, transformând fiecare lingură într-o explozie de arome delicate.

– Orezul cu bob rotund nu doar că îngroașă ciorba, dar îi conferă o consistență mătăsoasă, fără a o face prea grea. Orezul cu bob rotund este perfect pentru a obține textura ideală.

– Zeamă de lămâie proaspătă pentru un gust ușor acrișor și revitalizant, adăugat treptat. Controlul cantității de aciditate va da ciorbei acel echilibru perfect între cremozitate și prospețime.

– Smântâna grasă și gălbenușurile de ou fac ciorba cremoasă, delicată și savuroasă. Alege smântână cu un conținut ridicat de grăsime pentru o textură catifelată și un gust intens.

– Mărarul sau pătrunjelul, după gust, sunt ultimele accente care transformă preparatul într-un adevărat deliciu. Aportul lor de prospețime și culoare va face ciorba să fie nu doar gustoasă, ci și atrăgătoare vizual.

Folosind aceste ingrediente, vei obține o ciorbă de pui a la grec care combină armonios gustul bogat, cremozitatea catifelată și prospețimea, transformând fiecare lingură într-o experiență culinară de neuitat!

Citește și Rețeta de ciorbă de pui a Getei Sterp. Care e secretul surorii lui Culiță Sterp: ”Cea mai rapidă și bună ciorbă”

Lista ingredientelor

-500 g carne de pui (de preferat pulpe cu os sau piept)

-2 morcovi

-1 rădăcină de păstârnac

-1/2 rădăcină de țelină

-1 ardei gras

-100 g orez cu bob rotund

-2 gălbenușuri

-200 ml smântână grasă (minim 20% grăsime)

-Zeama de la 1-2 lămâi (după gust)

-1 linguriță unt

-Sare și piper alb

-Mărar sau pătrunjel proaspăt

Mod de preparare

Începe prin a pune carnea de pui într-o oală mare, adăugând cel puțin 2,5 litri de apă și un praf de sare. Fierbe la foc mic, spumând frecvent, pentru a obține o supă limpede și delicată.

Între timp, curăță și taie legumele (morcovi, păstârnac, țelină și ardei gras) în cuburi mici sau rondele. Adaugă legumele în oală și lasă-le să fiarbă la foc mic alături de carne (aproximativ 30-40 de minute).

Spală orezul în mai multe ape, iar fierbe-l separat timp de zece minute. După ce l-ai scurs, adaugă-l în oală, lăsând totul să fiarbă încă 5-10 minute.

Într-un bol amestecă smântâna cu gălbenușurile de ou până obții o compoziție omogenă. Pentru a tempera amestecul, ia câteva polonice de zeamă fierbinte din oală și toarnă-le treptat peste smântâna cu ou, amestecând continuu pentru a preveni brânzirea. După ce ai terminat acest proces, redu focul la minimum sau oprește-l complet.

Adaugă acest dressing cremos în oală, amestecând ușor pentru a-l încorpora în supă. Adaugă treptat zeama de lămâie, gustând după fiecare adăugare, până obții aciditatea dorită. Lasă ciorba pe foc mic circa 10 minute, pentru a se îngroșa datorită gălbenușurilor, apoi oprește focul.

Pentru un plus de finețe, adaugă o linguriță de unt și potrivește gustul cu sare și piper alb. Finalizează cu mărar sau pătrunjel tocate mărunt, presărate deasupra, amestecând ușor pentru a răspândi aroma proaspătă. Acum ciorba ta de pui a la grec este gata pentru a fi savurată!

Trei trucuri fac diferența pentru o ciorbă de pui a la grec de neuitat

1. Pentru a păstra prospețimea și aroma intensă, zeama de lămâie se adaugă la final, după ce ai luat ciorba de pe foc.!
2. Adaugă o linguriță de unt în ciorba fierbinte înainte de servire, pentru un plus de savoare!
3. Dacă vrei un gust surprinzător, adaugă un praf fin de nucșoară, pe lângă sare și piper!

Cu aceste ultime trucuri vei prepara o ciorbă de pui a la grec care va concura cu cea servită de restaurantele de top, iar musafirii tăi îți vor cere negreșit această rețetă.

Vezi și Cu ce se leagă perișoarele ca să rămână întregi în oala cu ciorbă. Secretul care îți salvează rețeta, nu se vor mai sfărâma

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Răsturnare de situație în cazul Elodia Ghinescu. Ce s-a întâmplat, de fapt, cu fosta avocată: Vă dau în scris
Playtech.ro
Meteorologii Accuweather au schimbat prognoza. Val de frig în România. Unde lovesc furtunile și vijeliile
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Personalitățile pe care românii le-ar vrea președinte, dar nu sunt pe buletinul de vot. „Clasa politică e imaginea societății”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Lucescu a adus psihologi la echipa națională. Cămătaru, primul beneficiar
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
kanald.ro
Elevii s-au întors la cursuri! Când începe următoarea vacanță din anul școlar 2024 - 2025
Cancan.ro
Electrocasnicul care va fi interzis în România, din 1 iulie 2025. Decizia oficială vine de la UE
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Marele actor s-a stins. A fost o legendă. A făcut milioane de oameni să râdă. Drum lin!
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
stirilekanald.ro
Ce s-a întâmplat cu Bogdan înainte de a fi înghițit de apele Dunării? Bărbatul care îl însoțea la pescuit face declarații cutremurătoare: „A început să țipe, să urle”
Vreme severă în România: vijelii, grindină și temperaturi scăzute în următoarele zile
MediaFlux
Donald Trump, avertisment final către Vladimir Putin privind Ucraina: „Încetează focul, stai la masa negocierilor și semnează un acord!”
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre