Câți bani câștigă bucureștenii, de fapt. Patronul City Grill, Dragoș Petrescu: ”Venitul mediu este de 1.500-2.000 de euro pe lună”

În Bucureşti, venitul mediu e de 1.500-2.000 de euro pe lună, aşa că oamenii navighează altfel prin perioadele dificile, este de părere Dragoș Petrescu.

Citește și Patronul lanţului City Grill şi jurat în emisiunea de business Arena Leilor transmite un mesaj de susţinere angajaţilor din HoReCa

„Acum 20 de ani, când am început noi, oamenii mergeau la res­taurant doar dacă aveau ceva de sărbătorit. Chiar şi faţă de criza anterioară (2009-2010), lucrurile arată diferit. Atunci, salariul mediu era de 400 de euro, aşa că după ce îşi plăteau ratele, românilor nu le mai rămâneau mulţi bani pentru ieşit în oraş”, adaugă el.

„În 2024, aceștia nu mai renunţă la a mai ieşi la restaurant”, explică Dragoş Petrescu.

În prezent, românii călătoresc mult și au parte de nenumărate experiențe peste hotare, apoi revin acasă și, în mod evident, au parte de alte așteptări.

Și Daniel Mischie remarcă alte schimbări în comportament.

Acesta spune că spre deosebire de tre­cut, oamenii nu mai vin în două rânduri la cină – de la 19:30 la 21:30 şi, apoi, de la 21:30 la 23:30. Deco, acum există doar primul serviciu.

Chiar și așa, situaţia e compensată de creşterea bonului mediu.

Cel mai bun moment din punct de vedere al numărului de salariaţi a fost 2017, când efectivul depăşea 1.400 de oameni.

Lipsa personalului şi, mai apoi, pandemia, au făcut ca în 2021 numărul să coboare sub 1.000, pentru a urca apoi.

Te-ar putea interesa și City Grill, la două decenii de activitate! Daniel Mischie anunță planurile de extindere

„Pentru businessul nos­tru, 2020 a fost un mo­ment de inflexiune, nu ştiam cum să mergem mai departe. Atunci, businessul a coborât brusc la 14 milioane de euro (un declin de aproape 65% – n.red.)”, îşi aminteşte Daniel Mischie.

City Grill operează 24 de restaurante în Capitală

Astăzi, City Grill operează 24 de restaurante, toate în Bucureşti.

Unele sunt în proprietate, în timp ce altele sunt în administrare, cum e cazul Caru’ cu Bere, spre exemplu.

De altfel, grupul are în portofoliu mai multe mărci istorice, precum Pescăruş, Hanu’ lui Manuc sau Caru’ cu Bere.

„Avem 24 de localuri, dintre care opt în proprietate. De-a lungul celor 20 de ani de istorie, am deschis 45 de restaurante şi am în­chis 21, ceea ce în­seam­nă o rată de suc­ces de 54%“, adaugă Daniel Mischie, CEO-ul gru­pu­lui care primeşte zil­nic 16.000 de clienţi şi care are apro­ximativ 1.200 de salariaţi, conform ZF.ro.

Dintre a­ceştia, 200 sunt activi în com­panie de cel puţin un deceniu.