Ce beneficii are ciorba pentru sănătate. Ce avantaje ai dacă o consumi și la ce trebuie să fii atent

Ciorba ajută la menținerea funcționării optime a sistemului imunitar, însă, nu toate ciorbele sunt sănătoase.
Bianca Bocioacă
08 oct. 2022, 10:10
Ce beneficii are ciorba pentru sănătate. Ce avantaje ai dacă o consumi și la ce trebuie să fii atent

Dacă vrei ca sistemul imunitar să funcționeze optim, ciorba este ideală pentru asta, fiind o mâncare sănătoasă și perectă atunci când simți nevoia de o masă caldă. Un castron de ciorbă gustoasă este o modalitate ușoară de a adăuga mai ulți nutrienți în dieta ta.

Chiar dacă este un fel de mâncare versatil și aromat, trebuie să știți că nu toate supele nu sunt atât de sănătoase. Medicul nutriționist Dr. Anca Hîncu explică faptul că trebuie să profităm de legumele de sezon și să le încorporăm în peparate cât mai sănătoase.

„Alimentele care apar toamna au puține calorii, dar gătite cu puține calorii. Doamnelor și domnilor, gătiți în casă! Ciorbele sunt bune, dovleacul are puține calorii, 27 de calorii la suta de grame”, a precizat medicul.

Care sunt beneficiile unei ciorbe

Atunci când este preparată cu ingredientele corecte, ciorba reprezintă un fel de mâncare sănătos în adevăratul sens al cuvântului. Supele care conțin bulion pe bază de oase, legume sau carne oferă vitamine, minerale și nutrienți, precum colagenul.

De asemenea, acestea mai oferă o aromă intensă, păstrând în același timp grăsimi afăugate și calorii la un nivel minim. Totodată, ciorba ajută la creșterea aportului de legume. Cu cât consumul de legume este mai ridicat, cu atât riscul de creștere în greutate este mai redus.

Legumele sunt importante într-o dietă datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale, fibre și compuși ai plantelor.  Mai mult, ciorbele pot fi preparate cu aproape orice ingredient pe care îl ai la dispoziție în bucătărie.

Există, totuși, ingrediente la care trebuie să avem grijă, cum ar fi agenți de îngroșare sau condimente, deoarece pot crește conținutul de calorii și sodiu al supei și o pot transorma într-o masă relativ nesănătoasă.

Citește și: Ciorba de perişoare cu gust dumnezeiesc. Secretul reţetei celui mai popular preparat românesc

Ciorbele ajută la controlul greutății

Consumul de ciorbe ajută la gestionarea greutății, Conform studiilor, persoanele care mănâncă ciorbă au un aport zilnic de calorii mai mic.

Un studiu observațional a arătta că persoanele care mâncau regulat ciorbă aveau o greutate corporală și o circumferință a taliei mai mici decât persoanele care nu au făcut-o. Totodată, aceste persoane au avut o calitate mai bună a dietei, caracterizată prin reducerea grăsimilor și creșterea aportului de proteine și fibre.

Ciorba poate reduce foame și crește senzația de sațietate. Acest lucru se poate  datora factorilor cognitivi în care oamenii cred că ciorbele oferă plentitudine.

Unele supe pot fi bogate în fibre, acestea fiind cunoscute pentru creșterea sentimentului de plentitudine prin întârzierea golirii gastrice. Ciorba vă poate ajuta și să rămâneți hidratați.

Ce să nu pui în ciorbă

Agenți de îngroșare

Cele mai populare ingrediente pentru a îngroșa ciorbele sunt: laptele plin de grăsimi, smântâna grea, crema de nucă de cocos, amidonul de porumb, pâinea, brânza, gălbenușurile de ou și roux- un amestec de unt și făină.

Aceste ingrediente folosite în cantități mici pot face parte dintr-un stil de viață sănătos, dar trebuie să fii precaut cu cantitățile folosite în supele pe bază de cremă. Cele mai multe produse de îngroșare sunt alimente cu densitate mare de energie- alimente care oferă cantități mari de calorii pe gram.

Dacă doriți să îmbunătățiți textura supei fără să folosiți agenți de îngroșare cu conținut ridicat de calorii, puteți adăuga iaurt sau leguminoase piure, precum fasolea, năutul sau lintea.

Citește și: Ciorbă de fasole oltenească. Reţetă veche de peste 100 de ani

Conținutul de sare

Trebuie să fiți atenți la supele instant și conservate, care au un conținut ridicat de sare. Consumul excesiv de sare este asociat cu hipertensiunea arterială, un factor de risc pentru bolile cardiace și renale și accidentul vascular cerebral.

Sarea este cel mai bun ingredient pentru îmbunătățirea gustului unui fel de mâncare, dar puteți să folosiți oregano, usturoi, busuioc sau pulberi de ceapă, pentru a obține o suppă gustoasă și sănătoasă.

DailyBusiness
Vești bune! TAROM oferă bilete la 23 de euro
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Ce religie are Gabriela Cristea: Vedeta vrea să fie incinerată!
Fanatik.ro
Cristina Demetrescu știe ce zodii dau lovitura până pe 11 noiembrie. Patru nativi sunt pe val
Capital.ro
Oana Lis a dat cea mai tristă veste. Este vorba de Viorel Lis
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Crește numărul românilor morți în Spania. Inundațiile fac ravagii
Adevarul
Cât de rău stau orașele și cartierele din România la apă curentă și căldură
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Ciocolata Dubai, o mare țeapă. Puțini au aflat de înșelătorie
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
El este Marius, un alt român decedat în urma inundațiilor din Spania. Bărbatul a lăsat în urmă doi copii, în timp ce fratele său își strigă durerea pe Facebook: „Te-am căutat ca disperatul, frățiorul meu iubit!”
Cancan.ro
Aris Eram a lăsat-o în urmă pe câştigătoarea de la America Express. Mezinul Andreei Esca s-a reorientat către o blonduţă tinerică
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Tragedie în fotbal. Marele fotbalist a fost lovit de fulger în timpul meciului: O pierdere dureroasă
StirileBZI
Se dau tichete sociale de Crăciun 2024: Românii primesc 125 de lei pentru masa de Sărbători!
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Avansul rusesc transformă Pokrovsk într-un oraș fantomă în Ucraina, pe fondul agitației globale
MediaFlux
S-a AFLAT FAVORITUL la CASA ALBĂ! Cine e viitorul PREȘEDINTE SUA! Disputa TRUMP - HARRIS, tranșată
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi