Ce beneficii are ciorba pentru sănătate. Ce avantaje ai dacă o consumi și la ce trebuie să fii atent

Ciorba ajută la menținerea funcționării optime a sistemului imunitar, însă, nu toate ciorbele sunt sănătoase.
Bianca Bocioacă
08 oct. 2022, 10:10
Ce beneficii are ciorba pentru sănătate. Ce avantaje ai dacă o consumi și la ce trebuie să fii atent

Dacă vrei ca sistemul imunitar să funcționeze optim, ciorba este ideală pentru asta, fiind o mâncare sănătoasă și perectă atunci când simți nevoia de o masă caldă. Un castron de ciorbă gustoasă este o modalitate ușoară de a adăuga mai ulți nutrienți în dieta ta.

Chiar dacă este un fel de mâncare versatil și aromat, trebuie să știți că nu toate supele nu sunt atât de sănătoase. Medicul nutriționist Dr. Anca Hîncu explică faptul că trebuie să profităm de legumele de sezon și să le încorporăm în peparate cât mai sănătoase.

„Alimentele care apar toamna au puține calorii, dar gătite cu puține calorii. Doamnelor și domnilor, gătiți în casă! Ciorbele sunt bune, dovleacul are puține calorii, 27 de calorii la suta de grame”, a precizat medicul.

Care sunt beneficiile unei ciorbe

Atunci când este preparată cu ingredientele corecte, ciorba reprezintă un fel de mâncare sănătos în adevăratul sens al cuvântului. Supele care conțin bulion pe bază de oase, legume sau carne oferă vitamine, minerale și nutrienți, precum colagenul.

De asemenea, acestea mai oferă o aromă intensă, păstrând în același timp grăsimi afăugate și calorii la un nivel minim. Totodată, ciorba ajută la creșterea aportului de legume. Cu cât consumul de legume este mai ridicat, cu atât riscul de creștere în greutate este mai redus.

Legumele sunt importante într-o dietă datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale, fibre și compuși ai plantelor.  Mai mult, ciorbele pot fi preparate cu aproape orice ingredient pe care îl ai la dispoziție în bucătărie.

Există, totuși, ingrediente la care trebuie să avem grijă, cum ar fi agenți de îngroșare sau condimente, deoarece pot crește conținutul de calorii și sodiu al supei și o pot transorma într-o masă relativ nesănătoasă.

Citește și: Ciorba de perişoare cu gust dumnezeiesc. Secretul reţetei celui mai popular preparat românesc

Ciorbele ajută la controlul greutății

Consumul de ciorbe ajută la gestionarea greutății, Conform studiilor, persoanele care mănâncă ciorbă au un aport zilnic de calorii mai mic.

Un studiu observațional a arătta că persoanele care mâncau regulat ciorbă aveau o greutate corporală și o circumferință a taliei mai mici decât persoanele care nu au făcut-o. Totodată, aceste persoane au avut o calitate mai bună a dietei, caracterizată prin reducerea grăsimilor și creșterea aportului de proteine și fibre.

Ciorba poate reduce foame și crește senzația de sațietate. Acest lucru se poate  datora factorilor cognitivi în care oamenii cred că ciorbele oferă plentitudine.

Unele supe pot fi bogate în fibre, acestea fiind cunoscute pentru creșterea sentimentului de plentitudine prin întârzierea golirii gastrice. Ciorba vă poate ajuta și să rămâneți hidratați.

Ce să nu pui în ciorbă

Agenți de îngroșare

Cele mai populare ingrediente pentru a îngroșa ciorbele sunt: laptele plin de grăsimi, smântâna grea, crema de nucă de cocos, amidonul de porumb, pâinea, brânza, gălbenușurile de ou și roux- un amestec de unt și făină.

Aceste ingrediente folosite în cantități mici pot face parte dintr-un stil de viață sănătos, dar trebuie să fii precaut cu cantitățile folosite în supele pe bază de cremă. Cele mai multe produse de îngroșare sunt alimente cu densitate mare de energie- alimente care oferă cantități mari de calorii pe gram.

Dacă doriți să îmbunătățiți textura supei fără să folosiți agenți de îngroșare cu conținut ridicat de calorii, puteți adăuga iaurt sau leguminoase piure, precum fasolea, năutul sau lintea.

Citește și: Ciorbă de fasole oltenească. Reţetă veche de peste 100 de ani

Conținutul de sare

Trebuie să fiți atenți la supele instant și conservate, care au un conținut ridicat de sare. Consumul excesiv de sare este asociat cu hipertensiunea arterială, un factor de risc pentru bolile cardiace și renale și accidentul vascular cerebral.

Sarea este cel mai bun ingredient pentru îmbunătățirea gustului unui fel de mâncare, dar puteți să folosiți oregano, usturoi, busuioc sau pulberi de ceapă, pentru a obține o suppă gustoasă și sănătoasă.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Ce se întâmplă, de fapt, după hotărârea Curţii de Apel Ploieşti. Este decizia care aruncă alegerile în aer. ”Nu prea se mai pot organiza”
Capital.ro
Turul 2 înapoi? Verdict dat de Augustin Zegrean: Spaima este ca nu cumva CCR să...
Playtech.ro
Singurul cuvânt care apare pe mormântul Papei Francisc. Ce înseamnă și de ce l-a ales
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Rusia amenință Europa cu folosirea armelor nucleare dacă se confruntă cu acțiuni considerate neprietenoase
wowbiz.ro
Fiul adoptiv al Luminiței Anghel, în stare de șoc! Ce a aflat David Pușcaș despre mama lui naturală și ce mesaj i-a transmis?: „Îmi este frică, nu poți să faci chestia asta singur. Vreau să...”
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Primul oraș din România cu autobuze fără șofer
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Vești proaste! Pensiile vor fi livrate mai târziu în luna mai
Cancan.ro
Catinca Roman, prima reacție după ce s-a aflat că fiica ei a DISTRUS două apartamente: 'S-au întâmplat niște lucruri...'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Cea mai mare actriță pe care România a pierdut-o. Toți românii o păstrează în amintire: Ne pleacă oameni dragi..
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Dezvăluiri: Judecătorul care a suspendat anularea alegerilor, presat să urgenteze decizia. Cum a răspuns magistratul ploieștean
MediaFlux
Român reținut în Rusia pentru spionaj. Ce ar fi făcut tânărul de 23 de ani pentru Ucraina | VIDEO
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
E la mare modă: planta zen care te liniștește… până-ți crapă ficatul