Gospodinele se întrec de fiecare dată în rețețe care mai de care mai gustoase. Salata de vinete este ideală pentru această perioadă, mai ales că este perioada postului.
Salata de vinete este un preparat foarte ușor de gătit, însă este nevoie de un singur truc ca aceasta să iasă și mai delicioasă. Este vorba despre a pune peste ea un miez copt de nucă. O greșeală pe care majoritatea gospdinelor o fac atunci când prepară acest aliment se referă la lingură. Mai exact, se folosește tot o lingură de lemn, și nu de metal, pentru a nu oxida legumele. Reușind să luăm în considerare aceste mici sfaturi, vom avea o salată de vinete delicioasă pe care sigur o vom savura atât noi cât și cei din jurul nostru.
În cazul în care nu puteți găti vinetele pe plită sau la grătar, aceasta reteta îți este foarte la îndemână.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se decojesc vinetele crude, se taie în cuburi potrivite. Stropește-le cu zeamă de lămâie proaspată și adaugă sare. Stoarce-le apoi presându-le între palme și apoi călește-le cu trei-patru linguri de ulei, într-o tigaie adâncă, timp de 10-15 minute. După aceasta, adaugă o jumătate de canaă de apă și acoperă tigaia cu un capac. Lasă vinetele la înăbușit până când se evaporă toată apa. Mărunțește apoi vinetele și adaugă treptat uleiul rămas și ceapa tocată mărunt. Lasă-le la răcit, iar apoi le poți savura.