Ce opțiune e mai sănătoasă pentru micul dejun: untul sau margarina? Specialiștii trag un semnal de alarmă

Mulți români se întreabă ce variantă e mai sănătoasă între unt și margarină, iar experții vin cu răspunsul.
Filip Stan
21 nov. 2024, 20:40
Ce opțiune e mai sănătoasă pentru micul dejun: untul sau margarina? Specialiștii trag un semnal de alarmă

Untul e bogat în grăsimi saturate, iar margarina are multe grăsimi nesaturate și, în unele cazuri, grăsimi trans. Efectele asupra sănătății reprezintă și acum subiect de dezbatere.

Multe informații eronate sunt prezente pe internet care induc consumatorii în eroare, iar acestea apar din cauza cercetărilor slabe sau incomplete. Și profesioniștii din domniu se contrazic de multe ori.

Să începem prin a înțelege ce sunt cele două produse. Untul e un aliment obținut prin baterea smântânii și se folosește ca grăsime pentru prăjit ca unt de pâine sau ca ingredient în sosuri, prăjituri și produse de patiserie. Fiind o sursă concentrată de grăsime din lapte, untul este compus în mare parte din grăsimi saturate. Studiile arată că consumul mare de grăsimi saturate ppoate crește riscul de a dezvolta boli de inimă.

Citește și Rețetă de clătite la tavă, un deliciu pentru toată familia. Gustoase și dulci, au cucerit inimile oamenilor

Margarina e un aliment procesat care imită gustul și aspectul untului. Margarina modernă e făcută din uleiuri vegetale ce conțin grăsimi polinesaturate ce pot reduce colesterolul rău.

Untul conține lapte obținut prin baterea smântânii, iar margarina e un produs care imită untul. Untul are multe grăsimi din lapte, margarina are uleiuri vegetale.

Cu ce beneficii pentru sănătate vine consumul de unt și margarină

Untul are nutrienți care nu există în prea multe alimente. Untul obținut de la vaci hrănite cu iarbă poate furniza vitamina K2, asociată cu o sănătate mai bună a oaselor. Totul depinde de alimentația vacilor de la care provine untul.

Și margarina are beneficii, însă totul depinde de tipuri de uleiuri vegetale și de modul în care e procesată. Multe tipuri de margarină au grăsimi polinesaturate. Potrivit studiilor, înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate poate reduce riscul problemelor cardiace.

Ce riscuri are consumul celor două alimente

Specialiștii aduc în discuție cantitățile mari de grăsimi saturate și coleterolul din unt și recomandă ca acesta să nu fie consumat prea des. Este compus din aproximativ 50% grăsimi saturate, restul fiind apă și grăsimi nesaturate. Studiile observaționale care au investigat asocierea dintre grăsimile saturate și bolile de inimă au oferit rezultate mixte.

Margarina poate să conțină nutrienți favorabili sănătății inimii, dar ele conțin de multe ori grăsimi trans, asociate cu un risc crescut de boli cronice, inclusiv boli de inimă. Uleiurile vegetale nu sunt solide la temperatura camerei, precum untul. Pentru a le face solide pentru utilizare în margarină, oamenii de știință schimbă chimic structura acestora printr-un proces numit hidrogenare.

Citește și Rețetă de sarmale de post mănăstirești. Trucurile gospodinelor pentru o mâncare delicioasă

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul mare din Europa care a fost asaltat de români. Au ajuns a doua comunitate ca mărime și puțini vor să se mai întoarcă în țară: “Ne-au primit foarte frumos, cu multă căldură”
Capital.ro
Se montează obligatoriu pe mașini. Regulă nouă UE, aplicabilă din ianuarie 2026. Șoferii vor controla direct
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Paștele Blajinilor: sfaturi ale preoților pentru o pomenire adevărată – rugăciune, nu mese festive la cimitir
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Banii de care trebuie să te ferești în România. Avertismentul Băncii Centrale: Sunt ușor de detectat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte