Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă

Supa de găluște este o mâncare îndrăgită de foarte mulți români. Gustoasă, sănătoasă și hrănitoare, rețeta e recomandată mai ales când temperaturile scad afară. Ca să-ți iasă extraordinar de bună, ține cont de aceste mici secrete.  
Irina Dumitrescu
06 nov. 2024, 20:33
Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă
Secretul pentru cea mai gustoasa supa de galuste

Nu are cum să nu-ți placă supa de găluște. Nu se prepară greu, ci doar trebuie să știi anumite trucuri ca să-ți iasă ca la carte. În ce constă secretul găluștelor pufoase și gustoase?

Secretul pentru cea mai gustoasă supă de găluște

Ai nevoie de aceste ingrediente pentru găluște: două ouă, două linguri de ulei vegetal sau untură de rață/gâscă, 8 linguri de griș curat (dacă ouăle sunt mai mari se mai pot adăuga una, două linguri de griș) și un vârf de sare.

Primul pas este să separi albușul de gălbenuș. Bate albușul până se formează o spumă tare. Procedează la fel și cu gălbenușul, la care pune puțină sare și amestecă-l cu două linguri de ulei. Toarnă gălbenușul peste albuș, amestecând ușor cu o furculiță de jos în sus. Grișul trebuie  adăugat în ploaie, puțin câte puțin. Pentru cele mai pufoase găluște, toarnă grișul foarte ușor, cu mișcări lente. Compoziția va ieși destul de moale, dar după timpul de odihnă (10-15 minute), grișul se umflă, iar compoziția este gata.

Vezi și Găluștele care nu le dau bătăi de cap gospodinelor! Trucul simplu care te va uimi

După ce ai respectat timpul de odihnă, de aproximativ un sfert de oră, iar consistența compoziției s-a schimbat, începe să modelezi găluștele. Umezește lingura folosită pentru modelarea lor și folosește o cană cu apă pentru a te asigura că lingura este mereu udă. O altă variantă a gospodinelor pricepute ar fi să înmoi lingura în supa în care urmează să pui găluștele. Acestea se modelează după preferințe, mai mari sau mai mici. Reține că își vor modifica volumul aproape de trei ori!

Fierbe găluștele de griș în apă sau direct în supa de pui. A doua variantă le dă o savoare deosebită. Reține că atunci când pregătești găluștele să nu le pui în apă clocotită, deoarece riști să se spargă și să se împrăștie.

De asemenea, un alt truc pentru a nu se întări găluștele este să le fierbi la foc mic aproximativ 12 minute, în funcție de dimensiunea lor. Opțional, întoarce-le o dată pe partea cealaltă, dar cu mare grijă, fiindcă se pot rupe. După ce ai oprit focul, presară o mână de pătrunjel proaspăt sau de la congelator în supă, așa cum procedează gospodinele din Moldova pentru un gust și miros nemaipomenite! La final, lasă oala cu capacul pus încă 10 minute. Asta este tot! Poftă bună!

Citește și Găluște cu prune fără făină. Rețeta dezvăluită de Diana Bart face furori pe Internet: „Le servim calde sau reci”

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
De ce să nu arunci varza murată chiar dacă a trecut iarna. Ce poți să faci cu ea pe timp de vară
Capital.ro
Taxă majorată pentru șoferi. A intrat deja în vigoare. O altă scumpire, programată pentru luna mai 2025
Playtech.ro
Când se pierde dreptul de a conduce, în România? Vârstă maximă pentru a sofa
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
PSD sună mobilizarea pentru Crin Antonescu cu previziuni sumbre: ieșirea de la guvernare, primari aleși în două tururi și posturi tăiate SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Bendeac, vorbe grele despre Dan Negru: Un manipulator filorus
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Pensii mai mari cu 200 de lei pentru acești pensionari! Sumele de bani vor fi livrate într-o săptămână
Cancan.ro
Nuntă secretă în politică! Fostul prim-ministru al României s-a căsătorit la Viena cu deputata care i-a furat inima
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut cel mai mare artist. A fost o legendă. Rămâne veșnic în inimile românilor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
România ar putea rămâne în beznă de Paşte: Avertismentul Transelectrica
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Actriţa din piesa care a deranjat Biserica, ameninţată: Nu-mi venea să cred