Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă

Supa de găluște este o mâncare îndrăgită de foarte mulți români. Gustoasă, sănătoasă și hrănitoare, rețeta e recomandată mai ales când temperaturile scad afară. Ca să-ți iasă extraordinar de bună, ține cont de aceste mici secrete.  
Irina Dumitrescu
06 nov. 2024, 20:33
Ce pun gospodinele din Moldova în supa de găluște la final. Ingredientul secret care o face și mai gustoasă
Secretul pentru cea mai gustoasa supa de galuste

Nu are cum să nu-ți placă supa de găluște. Nu se prepară greu, ci doar trebuie să știi anumite trucuri ca să-ți iasă ca la carte. În ce constă secretul găluștelor pufoase și gustoase?

Secretul pentru cea mai gustoasă supă de găluște

Ai nevoie de aceste ingrediente pentru găluște: două ouă, două linguri de ulei vegetal sau untură de rață/gâscă, 8 linguri de griș curat (dacă ouăle sunt mai mari se mai pot adăuga una, două linguri de griș) și un vârf de sare.

Primul pas este să separi albușul de gălbenuș. Bate albușul până se formează o spumă tare. Procedează la fel și cu gălbenușul, la care pune puțină sare și amestecă-l cu două linguri de ulei. Toarnă gălbenușul peste albuș, amestecând ușor cu o furculiță de jos în sus. Grișul trebuie  adăugat în ploaie, puțin câte puțin. Pentru cele mai pufoase găluște, toarnă grișul foarte ușor, cu mișcări lente. Compoziția va ieși destul de moale, dar după timpul de odihnă (10-15 minute), grișul se umflă, iar compoziția este gata.

Vezi și Găluștele care nu le dau bătăi de cap gospodinelor! Trucul simplu care te va uimi

După ce ai respectat timpul de odihnă, de aproximativ un sfert de oră, iar consistența compoziției s-a schimbat, începe să modelezi găluștele. Umezește lingura folosită pentru modelarea lor și folosește o cană cu apă pentru a te asigura că lingura este mereu udă. O altă variantă a gospodinelor pricepute ar fi să înmoi lingura în supa în care urmează să pui găluștele. Acestea se modelează după preferințe, mai mari sau mai mici. Reține că își vor modifica volumul aproape de trei ori!

Fierbe găluștele de griș în apă sau direct în supa de pui. A doua variantă le dă o savoare deosebită. Reține că atunci când pregătești găluștele să nu le pui în apă clocotită, deoarece riști să se spargă și să se împrăștie.

De asemenea, un alt truc pentru a nu se întări găluștele este să le fierbi la foc mic aproximativ 12 minute, în funcție de dimensiunea lor. Opțional, întoarce-le o dată pe partea cealaltă, dar cu mare grijă, fiindcă se pot rupe. După ce ai oprit focul, presară o mână de pătrunjel proaspăt sau de la congelator în supă, așa cum procedează gospodinele din Moldova pentru un gust și miros nemaipomenite! La final, lasă oala cu capacul pus încă 10 minute. Asta este tot! Poftă bună!

Citește și Găluște cu prune fără făină. Rețeta dezvăluită de Diana Bart face furori pe Internet: „Le servim calde sau reci”

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Din ce este făcut sicriul Papei Francisc și ce a fost pus în el. Un obiect din România se află acolo
Capital.ro
Document obligatoriu pentru persoanele cu vârste între 18 și 30 de ani. Se dă ordin de la UE
Playtech.ro
Ce este permisul de conducere internațional. Cum îl obții rapid în România, unde îl poți folosi
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un patron i-a revoltat pe tinerii din Generația Z: „Vă plângeți că luați 2.400 de lei și nici nu puneți bonurile în calcul”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Proiectul odios al lui Ceaușescu, în care au murit peste 400 de români, din nou funcțional
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Obiectul din România care a fost pus în sicriul Papei Francisc
Cancan.ro
Obiect din România, pus în sicriul Papei Francisc. Ce este, de fapt: 'Rămâne… până în ziua de apoi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Statul vrea banii cetățenilor. Românii au termen limită până pe 25 iunie. Nu poți depăși
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Sicriul Papei Francisc, sărutat la ieșirea din Bazilica Sf. Petru. Gestul de la slujba de înmormântare care a emoționat o lume întreagă
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Noi locuri pe care nu ai voie să parchezi. Amenzi de până la 1.500 de lei
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte