Ce pun italienii la final în sosul de paste, pentru un gust desăvârșit. Ingredientul secret cu rol dublu, transformă rețeta

Pastele sunt printre cele mai iubite preparate din lume! Cu legume, fructe de mare, carne, sos, cașcaval, puțini pot rezista unei porții. Cum poți reda gustul Italiei în farfuria ta? Ce secrete au italienii?
Irina Dumitrescu
19 ian. 2025, 23:27
Ce pun italienii la final în sosul de paste, pentru un gust desăvârșit. Ingredientul secret cu rol dublu, transformă rețeta

Pastele sunt un preparat îndrăgit în bucătăria italiană, dar uneori sosurile bogate pot cauza disconfort gastric. Însă, italienii au descoperit metode simple și eficiente pentru a face aceste sosuri nu doar delicioase, dar și mai ușor de digerat. Află ingredientele cheie care fac diferența în prepararea unui sos mai sărac în calorii pentru paste.

Cum fac italienii sosul pentru paste

Un ingredient fundamental în bucătăria italiană este uleiul de măsline extravirgin. Acesta nu doar că adaugă un gust delicios, dar ajută și la reducerea acidității, îmbunătățind procesul digestiv. Adăugând o cantitate mică de ulei de măsline la finalul preparării sosului, nu doar că vei obține un gust catifelat, dar vei face și sosul mai ușor de digerat.

Legumele proaspete – echilibrul perfect

Un alt element cheie în sosurile italiene este utilizarea legumelor proaspete, cum ar fi roșiile coapte, ardeii, ceapa și usturoiul. Tomatele, fie ele proaspete sau sub formă de piure, sunt un ingredient de bază. Acestea conțin antioxidanți și fibre care ajută digestia. Italienii le combină astfel încât să obțină un gust intens, dar care nu creează disconfort stomacal.

Citeste si Cum se prepară sosul pesto. Cea mai simplă și gustoasă rețetă care te va ajuta la preparatul celor mai bune paste

Ingredientul secret: bicarbonatul de sodiu

Un truc mai puțin cunoscut, dar eficient este adăugarea unui praf de bicarbonat de sodiu în sosul de roșii. Acesta reduce aciditatea naturală a roșiilor, care poate duce la iritații gastrointestinale. Italienii folosesc doar un vârf de bicarbonat pentru a păstra gustul autentic al sosului, dar și pentru a-l face mai ușor de digerat.

Ce ierburi aromatice merg de minune cu pastele

Busuiocul, oregano, cimbrul și rozmarinul sunt ierburi nelipsite în sosurile italiene, nu doar pentru gust, ci și pentru beneficiile lor digestive. Busuiocul, de exemplu, are proprietăți antiinflamatorii și ajută la reducerea balonării, în timp ce oregano și cimbrul stimulează producția de enzime digestive, facilitând procesul de digestie.

Cum să obții sosul perfect pentru paste

Pentru a prepara un sos de paste delicios, urmează câteva sfaturi simple:

Folosește roșii de calitate – preferabil proaspete sau conservate natural, fără aditivi alimentari;
Gătește sosul lent – timpul îmbogățește aromele și reduce aciditatea roșiilor;
Adaugă un praf de bicarbonat de sodiu – doar un vârf de cuțit este suficient;
Încorporează ierburi aromatice proaspete – adaugă-le la final pentru a păstra aroma intensă;
Nu uita de uleiul de măsline – adăugat în final, va da sosului o textură mătăsoasă.

Vezi și Pâine ciabatta fără frământare, la fel de bună ca la brutărie. Iese crocantă la exterior și pufoasă la interior

DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Spynews
Tzancă Uraganu, momente de tandrețe, în mașină, cu Laura Vass! Cum i-au surprins la ceas de seară, paparazzii Spynews.ro
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Mașina specială care va fi lansată în curând în România. Puțini au auzit de acest brand
Capital.ro
Călin Georgescu se întoarce. Milioane de români au așteptat anunțul istoric: Vă asigur revenirea
Playtech.ro
Cine sunt românii care vor plăti mai puțin la curent de la 1 iulie. Ministrul Energiei a spus cu cât ar crește facturile
DailyBusiness
Ciocolata care i-a fascinat pe români după căderea lui Nicolae Ceaușescu revine la raft în România
Adevarul
Guvernul n-a renunțat la ideea de a trimite un emisar special în SUA. Cine e favorit SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Jo susține că ar fi fost amenințată de Gheboasă: “Lasă că ne întâlnim noi…”. Motivul banal din care a început totul
Spynews
Horoscopul lunii aprilie, cu astrologul Remus Ionescu. Ce se întâmplă în viața fiecărei zodii
Evz.ro
Taxa care va lovi în veniturile românilor. Prețurile vor exploda
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
A apucat doar să mai strige. Șeful Salvamont Predeal ar fi suferit un infarct după ce a fost atacat de urs chiar pe stradă
Cancan.ro
Văduva lui Silviu Prigoană, prima apariție publică de la moartea afaceristului! Unde a apărut Mihaela Botezatu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Fericire imensă pentru Călin Georgescu. Băsescu i-a dat vestea uriașă fix acum
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Ea este Mălina, iubita tânărului care a intrat cu mașina într-un TIR. Mesaj cutremurător după moartea lui Alex: „Te voi iubi mereu, așa cum ne-am promis”
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Sondaj Verifield: Surpriza de pe locul 2 la prezidențiale. Pe cine ar vota românii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cifrele lui Nicușor spun lucruri trăsnite: ce facem, ne ducem după „fenta” cu Ponta?