Ce pun italienii la final în sosul de paste, pentru un gust desăvârșit. Ingredientul secret cu rol dublu, transformă rețeta

Pastele sunt printre cele mai iubite preparate din lume! Cu legume, fructe de mare, carne, sos, cașcaval, puțini pot rezista unei porții. Cum poți reda gustul Italiei în farfuria ta? Ce secrete au italienii?
Irina Dumitrescu
19 ian. 2025, 23:27
Ce pun italienii la final în sosul de paste, pentru un gust desăvârșit. Ingredientul secret cu rol dublu, transformă rețeta

Pastele sunt un preparat îndrăgit în bucătăria italiană, dar uneori sosurile bogate pot cauza disconfort gastric. Însă, italienii au descoperit metode simple și eficiente pentru a face aceste sosuri nu doar delicioase, dar și mai ușor de digerat. Află ingredientele cheie care fac diferența în prepararea unui sos mai sărac în calorii pentru paste.

Cum fac italienii sosul pentru paste

Un ingredient fundamental în bucătăria italiană este uleiul de măsline extravirgin. Acesta nu doar că adaugă un gust delicios, dar ajută și la reducerea acidității, îmbunătățind procesul digestiv. Adăugând o cantitate mică de ulei de măsline la finalul preparării sosului, nu doar că vei obține un gust catifelat, dar vei face și sosul mai ușor de digerat.

Legumele proaspete – echilibrul perfect

Un alt element cheie în sosurile italiene este utilizarea legumelor proaspete, cum ar fi roșiile coapte, ardeii, ceapa și usturoiul. Tomatele, fie ele proaspete sau sub formă de piure, sunt un ingredient de bază. Acestea conțin antioxidanți și fibre care ajută digestia. Italienii le combină astfel încât să obțină un gust intens, dar care nu creează disconfort stomacal.

Citeste si Cum se prepară sosul pesto. Cea mai simplă și gustoasă rețetă care te va ajuta la preparatul celor mai bune paste

Ingredientul secret: bicarbonatul de sodiu

Un truc mai puțin cunoscut, dar eficient este adăugarea unui praf de bicarbonat de sodiu în sosul de roșii. Acesta reduce aciditatea naturală a roșiilor, care poate duce la iritații gastrointestinale. Italienii folosesc doar un vârf de bicarbonat pentru a păstra gustul autentic al sosului, dar și pentru a-l face mai ușor de digerat.

Ce ierburi aromatice merg de minune cu pastele

Busuiocul, oregano, cimbrul și rozmarinul sunt ierburi nelipsite în sosurile italiene, nu doar pentru gust, ci și pentru beneficiile lor digestive. Busuiocul, de exemplu, are proprietăți antiinflamatorii și ajută la reducerea balonării, în timp ce oregano și cimbrul stimulează producția de enzime digestive, facilitând procesul de digestie.

Cum să obții sosul perfect pentru paste

Pentru a prepara un sos de paste delicios, urmează câteva sfaturi simple:

Folosește roșii de calitate – preferabil proaspete sau conservate natural, fără aditivi alimentari;
Gătește sosul lent – timpul îmbogățește aromele și reduce aciditatea roșiilor;
Adaugă un praf de bicarbonat de sodiu – doar un vârf de cuțit este suficient;
Încorporează ierburi aromatice proaspete – adaugă-le la final pentru a păstra aroma intensă;
Nu uita de uleiul de măsline – adăugat în final, va da sosului o textură mătăsoasă.

Vezi și Pâine ciabatta fără frământare, la fel de bună ca la brutărie. Iese crocantă la exterior și pufoasă la interior

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Orașul mare din Europa care a fost asaltat de români. Au ajuns a doua comunitate ca mărime și puțini vor să se mai întoarcă în țară: “Ne-au primit foarte frumos, cu multă căldură”
Capital.ro
Se montează obligatoriu pe mașini. Regulă nouă UE, aplicabilă din ianuarie 2026. Șoferii vor controla direct
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Paștele Blajinilor: sfaturi ale preoților pentru o pomenire adevărată – rugăciune, nu mese festive la cimitir
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Banii de care trebuie să te ferești în România. Avertismentul Băncii Centrale: Sunt ușor de detectat
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Planul secret al lui Trump să destrame Uniunea Europeană. A făcut deja primul pas
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte