Ce să pui în zacuscă dacă vrei să nu mai iasă amară. Ingredientul secret floosit de gospodinele cu experiență

Ingredientul secret pe care trebuie să îl pui în zacuscă dacă vrei să nu mai fie amară și să aibă un gust delicios, ca la mama acasă. Trucul folosit de gospodinele iscusite.
Alina Costache
23 nov. 2024, 06:31
Ce să pui în zacuscă dacă vrei să nu mai iasă amară. Ingredientul secret floosit de gospodinele cu experiență
Rețetă delicioasă de zacuscă

Ce să pui în zacuscă dacă vrei să nu fie deloc amară. Ingredientul secret care te va ajuta să obții un preparat delicios pentru iarnă, numai bun de servit în zilele răcoroase.

În această perioadă, românii gospodari pregătesc tot felul de conserve petnu iarnă, printre care se numără și zacusca. Indiferent de rețeta după care este preparată, aceasta nu are cum să nu fie delicioasă. În general, gospodinele folosesc două ingrediente de bază: ardeii și vinetele. Pentru ca preparatul să îți facă papilele gustative să danseze, se aleg cele mai bune și frumoase legume.

Citește și: Gogoși pufoase de post după rețeta buncii! Gustul delicios care îți va aduce aminte de copilărie

Gospodinele obișnuiesc să coacă legumele, după care le pun la congelator, chiar înainte de prepararea zacuștii. Astfel, aroma se păstrează mai mult timp.

Pentru o zacuscă perfectă, trebuie să acorzi atenție unor detalii foarte importante. Trebuie să te asiguri că ai suficiente legume pentru zacuscă. Cantitatea lor scade după ce le cureți de coajă. Dacă optezi pentru coacerea legumelor, trebuie să le lași să se rumenească uniform, pe toate prățile, pentru ca zacusca să aibă un gust desăvârșit.

Ingredientul secret pe care să îl pui în zacuscă

Pe lângă legumele obișnuite, unele gospodine mai pun în zacuscă și mere. Ele se pun, de obicei, la final, pentru a da un plus de savoare și pentru a elimina gustul amar. Astfel, 500 degrame de mere verzi sunt suficiente pentru o cantitate de 500 de grame de ardei și vinete.

Pentru o zacuscă cu mere, ai nevoie de ceapă, morcovi, ardei copți, vinete și mere, câte 500 de grame din fiecare. Mai aveți nevoie de 300 de ml de pastă de roșii și 250 ml de ulei. Sarea și piperul se pun după gust.

Citește și: Rețeta ideală pentru zilele cu dezlegare din post. Ukha, supă de pește delicioasă și sățioasă

Se toacă ceapa, iar morcovii se dau prin răzătoare. Într-un vas de dimensiuni mari, se pun la călit timp de 10 minute. După ce vinetele și ardeii s-au scurs de apă, se pun peste morcovi și ceapă pentru încă 10 minute.

Amestecul se asezonează cu sare și pier și cu pasta de roșii. Cât timp acestea se fierb, merele se taie  cubulețe și se pun în zacuscă. Preparatul trebuie să stea la cuptor la 180 de grade, pentru cel puțin o oră.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Alimentul care e bogat în antioxidanți și te ajută să ai o memorie puternică. Îl găsești în orice magazin, este ieftin și costă doar 5 lei
Capital.ro
Dezvăluire incendiară despre Călin Georgescu. S-a aflat totul abia acum: I-a plăcut de el...
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
PSD sună mobilizarea pentru Crin Antonescu cu previziuni sumbre: ieșirea de la guvernare, primari aleși în două tururi și posturi tăiate SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Ger în aprilie. Temperaturile scad până la -9 grade
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Ștefan Chirea a fost dat dispărut pe 30 martie 2025. IREAL unde a fost găsit 3 zile mai târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Verdict pentru Călin Georgescu. Nu se mai aștepta la acest anunț minunat: Cele mai mari șanse
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Bilete de tratament balnear pentru pensionari. Casa Națională de Pensii anunță lista stațiunilor
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum a rămas Vladimir Putin fără vodca lui preferată: povestea unei bătălii legale orchestrate la București