Ce se întâmplă când consumi miere încălzită. Prof. Gheorghe Mencinicopschi dezvăluie ce efecte are asupra organismului

Există printre oameni mitul că mierea tratată termic devine toxică. Prof. Gheorghe Mencinicopschi susţine că "în contact cu apa mai caldă de 40 de grade, mierea devine toxică, îşi schimbă proprietăţile".
Filip Stan
05 apr. 2022, 08:42
Ce se întâmplă când consumi miere încălzită. Prof. Gheorghe Mencinicopschi dezvăluie ce efecte are asupra organismului
Ce se întâmplă când consumi miere încălzită. Prof. Gheorghe Mencinicopschi dezvăluie ce efecte are asupra organismului

Ce se întâmplă când consumi miere încălzită. Mierea încălzită la temperaturi joase, până în 40 de grade Celsius, nu își schimbă nici culoarea, nici strucura chimică, doar consistența, ba chiar devine mai fluidă și ușor de consumat. Conform mai multor cercetări din ultima vreme, mierea încălzită la peste 40 de grade capătă un compus toxic și anume hidroxi-metil-furfural, prescurtat HMF.

Ce se întâmplă când consumi miere încălzită. Ce efecte are asupra organismului

HMF este de fapt o aldehidă care se formează în momentul în care mierea se caramelizează sau se rumenește. Compusul este toxic pentru organism, dar cantitatea de HMF din mierea topită este mult mai mică decât din alte produse alimentare pe care le consumăm zilnic. HMF se găsește în bere, sucuri acidulate, fripturi, pizza, pâine, biscuiți, dulciuri procesate din comerț pe care le consumăm mult mai des decât consumăm miere. Orice produs procesat care conține zahăr, melasă, sirop de porumb, zaharoză sau alți îndulcitori artificiali va conține și HMF în cantități apreciabile!

Nu mai folosi niciodată mierea așa în dietă! Te poate îngrășa și poate crea probleme pentru sănătatea organismului uman!

„Ideea este că prelucrarea termică distruge enzimele. Practic, de fiecare dată când încălzim mierea enzimele se distrug, ceea ce reduce foarte mult calitățile curative ale mierii. Mierea crudă și proaspată are proprietăți antibacteriene și antifungice incredibile”, a spus Gh. Mencinicopschi.

Hidromelul, băutura pe bază de miere, preparată încă din antichitate, care te întinereşte. Era numit „băutura zeilor”

Concluzia este că zi de zi îngurgităm cantităţi rezonabile de HMF din fripturi, grătare, biscuiţi, pâine albă sau prajită, bere, cafea, fructe deshidratate (inclusiv în sănătoasele mixuri de musli). Mai puţin din mierea încălzita într-un ceai. Pe scurt, mierea încălzită nu este toxică! O puteți adăuga liniștiți și în băuturile calde, însă pentru a păstra o cantitate cât mai mare de substanțe benefice, aceasta trebuie adăugată doar atunci când s-a ajuns la temperatura optimă de consum și nu când acestea sunt fierbinți. Înlocuirea ei cu alți îndulcitori este necesară doar dacă aceasta nu se pretează ca îndulcitor pentru băutura respectivă (de exemplu în cafea nu prea merge) sau dacă sunt constrângeri din punct de vedere medical. Comparativ cu mierea, zahărul are o concentraţie de HMF de 100 de ori mai mare! Deși scade valoarea nutritivă a mierii, adăugarea de miere în băuturi calde sau fierbinți nu este un procedeu toxic!

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Mâncarea românească pe care Papa Francisc a adorat-o. L-a impresionat chiar la vizita făcută în țara noastră
Capital.ro
Document obligatoriu pentru persoanele cu vârste între 18 și 30 de ani. Se dă ordin de la UE
Playtech.ro
Unde și cum se deschide procedura de succesiune. Orice moştenitor are acest drept
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un patron i-a revoltat pe tinerii din Generația Z: „Vă plângeți că luați 2.400 de lei și nici nu puneți bonurile în calcul”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Cod portocaliu de ultimă oră de la ANM. Temperaturile scad sub zero grade
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Primele imagini de la înmormântarea Papei Francisc. Suveranul Pontif este condus astăzi pe ultimul drum
Cancan.ro
Ce a putut găsi Piedone într-un Mega Image din Plaza România. Șefului ANPC nu i-a venit să creadă: „Fetelor!”
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Statul vrea banii cetățenilor. Românii au termen limită până pe 25 iunie. Nu poți depăși
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Trump are planul final pentru război la funeraliile Papei Francisc. Zelenski cedează!
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte