Ce se întâmplă în organismul tău dacă mănânci pâine cu mucegai. Nici nu te-ai fi gândit la așa ceva

Ți s-a întâmplat vreodată să desfaci o pungă în care inițial ai plasat pâine, iar alimentul să aibă pete albastre pe suprafața exterioară? Ei bine, acela este mucegaiul, care poate avea consecințe asupra corpului tău, dacă mănânci alimentul intoxicat.

Citește și Medic specialist gastroenterologie: Care este cea mai bună pâine din comerţ. Atenţie la păcăleala din supermarket

Mucegaiul pe pâine este o problemă des întâlnită, care poate avea consecințe asupra sănătății, dar nu este întotdeauna un motiv de alarmă.

Pâinea este nelipsită de pe mesele românilor, mai ales că este ideală lângă mâncărurile gătite, cum ar fi ciorbă, tocană sau friptură cu sos.

Acest aliment este unul dintre principalele alimente și găsirea mucegaiului pe aceasta, mai ales în pachetele de pâine feliată, este ceva relativ frecvent, adesea chiar înainte de data de expirare.

Asta deoarece pâinea, mai ales cea fabricată acasă și care nu conține conservanți, este unul dintre alimentele cele mai susceptibile de a fi colonizate de aceste ciuperci neplăcute.

Vestea bună este că, în majoritatea cazurilor, ingerarea unei mici cantități de pâine cu mucegai accidental nu reprezintă un pericol grav pentru sănătate. Deci, cel mai probabil o vei digera fără consecințe suplimentare.

Chiar și așa, persoanele alergice la ciuperci sau cu un sistem imunitar slăbit ar putea experimenta unele simptome neplăcute, cum ar fi disconfortul gastric, secreția nazală, durerile de cap sau problemele respiratorii.

Astfel că, doar în cazuri foarte rare ar putea apărea o reacție alergică severă, cum ar fi un șoc anafilactic.

Tipurile de ciuperci care cresc în mod obișnuit pe pâine, cum ar fi Penicillium sau Neurospora crassa, nu sunt periculoase.

Altele, cum ar fi Aspergillus sau Fusarium, pot produce toxine nocive, dar de obicei în urma unei expuneri continue, nu după o singură înghițitură.

De asemenea, este foarte posibil ca de cele mai multe ori să mănânci mucegai fără să știi, pentru că ciupercile colonizează pâinea cu câteva zile înainte să fie vizibile.

Cum să procedezi dacă mănânci pâine cu mucegai

În cazul în care mănânci o bucată de pâine cu mucegai fără să îți dai seama, nu intra în panică, pentru că, în majoritatea cazurilor nu se va întâmpla nimic. Important este să fii atent în orele și zilele următoare pentru orice simptom de disconfort.

Dacă ai alergii sau sistemul tău imunitar este compromis, consultă un medic.

Deși o înghițitură accidentală de pâine cu mucegai nu este îngrijorătoare, expunerea frecventă la anumite tipuri de ciuperci poate reprezenta un pericol serios pentru sănătate pe termen lung.

Unele dintre micotoxinele produse de ciuperci, care nu sunt distruse prin gătire, pot avea efecte adverse cum ar fi inducerea cancerului, mutații genetice, probleme hormonale, gastrointestinale sau renale, avertizează Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN).

Prin urmare, cu cât te expui mai puțin la mucegai, fie prin ingestie, fie prin inhalare, cu atât este mai bine pentru sănătatea ta, în special pe termen lung!

Cheia este să eviți consumul regulat de alimente mucegăite.

Dacă vezi mucegai în orice parte a unei baghete de pâine sau a unui pachet de pâine feliată, cel mai sigur este să arunci tot produsul. Chiar dacă ochii noștri detectează doar o zonă mucegăită, cel mai probabil ciupercile au colonizat o parte mult mai mare prin „rădăcinile” lor microscopice, numite hife.

Regula aceasta se aplică pentru pâine și alte alimente cu consistență moale în care ciupercile se pot răspândi rapid, cum ar fi tocane, legume, mezeluri moi sau fructe.

Citește și Cea mai bună pâine, în viziunea specialiștilor. Este mai ușor de digerat, perfectă pentru unele diete

Numai în cazul alimentelor mai dure, cum ar fi brânzeturile maturate, morcovii sau salamul, am putea îndepărta porțiunea 2 cm din partea mucegăită și să folosim restul, dar va fi întotdeauna mai sigur să le aruncăm complet, potrivit 20minutes.com.