Ce trebuie să pui în carnea tocată pentru sarmale ca să iasă mai pufoase. Trucul pe care toate gospodinele ar trebui să îl încerce

Sarmalele sunt preferatele românilor și sunt nelipsite de pe mesele de sărbători, însă foarte puține gospodine reușesc să le prepare ca la carte.
Alina Costache
05 apr. 2023, 14:06
Ce trebuie să pui în carnea tocată pentru sarmale ca să iasă mai pufoase. Trucul pe care toate gospodinele ar trebui să îl încerce
Ce trebuie să pui în carnea tocată pentru sarmale ca să iasă mai pufoase

Ce trebuie să pui în carnea tocată pentru sarmale ca să iasă mai pufoase. Știm că mai sunt doar câteva zile până la Paște și că ai intrat deja în febra pregătirilor așa că noi îți vom dezvălui un truc care te va ajuta să prepari niște sarmale delicioase și pufoase cu care îți vei impresiona musafirii.

Citește și Secretul celor mai gustoase sarmale de post. Cât timp trebuie lăsate, de fapt, la fiert. Reţeta de sarmale a măicuţelor de la Mănăstirea Prislop

Ce trebuie să pui în carnea tocată pentru sarmale ca să iasă mai pufoase

Atunci când prepară sarmale, gospodinele iscusite au truc secret pe care îl folosesc pentru a le da o textură aparte.

INGREDIENTE:

  • 500 g de carne tocată de porc (cu mai multă grăsime)
  • 50 g de orez
  • foi de varză murată
  • o ceapă medie tocată
  • o lingură de ulei
  • sare, piper, boia dulce, cimbru uscat
  • două linguri de apă rece
  • două linguri de ulei
  • o ceapă tocată
  • crenguțe de cimbru uscat
  • 250 g de piept crud de porc (cu șoric)
  • 250 g de afumătură (costiță, kaiser, ciolan)
  • 500 ml suc de roșii (sau bulion)

MOD DE PREPARARE: 

Pentru început, toacă mărunt ceapa și pune-o la călit într-o oală, alături de o lingură de ulei și un fir de sare. Las-o până devine sticloasă și apoi pune orezul uscat peste ea. După care lasă-le alte două minute la foc mic, amestecând frecvent pentru a nu se prinde, după care pune-le  deoparte, la răcorit, potrivit savoriurbane.ro.

Între timp, ia carnea tocată și pune-o într-un castron adânc peste care pune ceapa și orezul și condimentează bine cu sare, piper și cimbru. Amestecă totul bine bine până vei obține o compoziție omogenă. Pentru ca sarmalele să iasă pufoase, gospodinele iscusite adaugă și două linguri de apă foarte rece.

Pasul următor este împăturirea sarmalelor în foi de varză murată, care se adaugă, rând pe rând, în oala în care vor fierbe. Nu înainte ca pe fundul acesteia să se pună o ceapă crudă tocată, două linguri de ulei, două crenguțe de cimbru și un strat de cotoare de varză murată.

Totodată, printre sarmale se pun bucăți de afumătură, pentru un gust aparte, iar la final, pe deasupra, pune un strat de varză tocată, două crenguțe de cimbru, după care adaugă sucul de roșii, până când sarmalele sunt acoperite în totalitate.

Pune capacul peste oală, după care dă-le la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade, apoi mai ține-le alte două ore jumătate la 150 de grade.

Citește și Cât trebuie să scoți din buzunar pentru o porție de sarmale de post la târgurile din Capitală? Vânzătorii se pregătesc deja pentru dezlegarea la pește din weekend

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Casa Poporului. Secretul bine păzit al soților Ceaușescu: “Au fost încastrate în pereți”
Capital.ro
Regulă pentru gunoi. Interzis pentru vecini. Legea se aplică în toată România
Playtech.ro
Dani Oțil pregătește marea mutare! Face sacrificiul pentru familie, Gabriela a spus tot: „Suntem în negocieri”
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
„Oamenii țipă șocați”. Povestea femeii cu cea mai lungă limbă din lume
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Șoferii care scapă de o probă complicată. Li se ia o piatră de pe inimă
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
Ramona Olaru, cu totul la vedere în parcare! Imagini bomba de paparazzi GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Se reduce valabilitatea permisului de conducere. Lege nouă pentru șoferii pensionari
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Scad pensiile pentru sute de mii de pensionari! Instanța a decis. Lovitură pentru seniori
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns