Cea mai bună rețetă de colivă. Trucul moștenit din generație în generație

Astăzi vă prezentăm o rețetă de colivă. Chiar dacă ingredientele folosite sunt simple, secretul constă în tehnica de preparare.
Alina Costache
05 apr. 2025, 10:23
Cea mai bună rețetă de colivă. Trucul moștenit din generație în generație

Cea mai bună rețetă de colivă. Acest preparat a apărut în urmă cu peste 1.500 de ani și este pregătit pentru comemorarea morților.

Cea mai bună rețetă de colivă. Ingredientele de care ai nevoie

Pentru a pregăti această rețetă ai nevoie de următoarele ingrediente:

500 g grâu decorticat (arpacaș)
1,5 l apă
250 g zahăr
200 g nucă măcinată
2 plicuri zahăr vanilat
Coaja rasă de la o lămâie
1 praf de sare
1 linguriță scorțișoară (opțional)
Esență de rom sau vanilie (după preferință)
Biscuiți măcinați sau pesmet pentru decor
Miez de nucă și zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare

Așa cum făceau bunicile noastre, spălăm arpacașul în nouă ape reci pentru a scăpa de impurități, după care îl punem la fiert într-un vas cu fund dublu. Turnăm 1,5 litri de apă și un praf de sare și lăsăm să fiarbă la foc mic pentru ca boabele să se hidrateze treptat și să elibereze amidonul. Astfel, coliva va căpăta o textură fină și cremoas, scrie click.ro. 

Citește și Motivul pentru care arpacașul pentru colivă se spală în 9 ape. Avertismentul nutriționiștilor: „Adaug zahăr în loc de miere”

Un alt truc moștenit din generație în generație este fierberea lentă, fără a amesteca frecvent, pentru ca boabele de arpacaș să nu se zdrobească.

După ce observăm că apa începe să scadă, iar grâul devine moale și lipicios, adăugăm zahărul și amestecăm ușor până când compoziția devine densă și omogenă.

După ce coliva s-a legat, adăugăm nuca măcinată, zahărul vanilat, coaja de lămâie, scorțișoara și esențele preferate. Amestecăm pentru a încorpora aceste ingrediente, după care coliva se acoperă cu un prosop curat și se lasă la răcit la temperatura camerei.

Pe vremuri, bunicile noastre presărau pe suprafața colivei un strat subțire de biscuiți măcinați sau pesmet, pentru a absorbi excesul de umiditate. De asemenea, coliva se ornează cu zahăr pudră și nuci întregi sau mărunțite, desenând fie o cruce, fie modele simple, în funcție de preferințe.

Citește și Cum se face ciorba de colivă. Preparatul cu origini poloneze care nu trebuie să lipsească de pe masa celor care ţin post

 

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Leguma care îți poate aduce câștiguri frumoase primăvara. Se poate cultiva ușor, în cantități mari și se vinde cu 20 de lei kilogramul
Capital.ro
Fiica lui Bruce Willis și Demi Moore a dat vestea tristă. A fost o mare suferință
Playtech.ro
Actul care te lasă fără moştenire, în 2025. Ce trebuie scris pe document exact
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
Mesajele înfiorătoare trimise de Andrew Tate fostei iubite: „Ce rost să te am dacă nu te bat?”
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
WhatsApp, pas decisiv în fața rivalilor. Funcția care schimbă regulile jocului 
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Ce pensie primește un român care a muncit 15 ani! Diferența pe care o acoperă statul
Cancan.ro
Indecente la piscină! Le-am prins trăgând de bikinei, până când nu a rămas mai 'nimic' din ei. Recunoști protagonistele?
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Mașinile, complet interzis. Decizie în România. Intră în vigoare luni, 7 aprilie, ora 15:00
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Noul buletin cu CIP și pentru copiii sub 14 ani. Când începe eliberarea lor
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns