Cea mai bună rețetă de colivă. Trucul moștenit din generație în generație

Astăzi vă prezentăm o rețetă de colivă. Chiar dacă ingredientele folosite sunt simple, secretul constă în tehnica de preparare.
Alina Costache
05 apr. 2025, 10:23
Cea mai bună rețetă de colivă. Trucul moștenit din generație în generație

Cea mai bună rețetă de colivă. Acest preparat a apărut în urmă cu peste 1.500 de ani și este pregătit pentru comemorarea morților.

Cea mai bună rețetă de colivă. Ingredientele de care ai nevoie

Pentru a pregăti această rețetă ai nevoie de următoarele ingrediente:

500 g grâu decorticat (arpacaș)
1,5 l apă
250 g zahăr
200 g nucă măcinată
2 plicuri zahăr vanilat
Coaja rasă de la o lămâie
1 praf de sare
1 linguriță scorțișoară (opțional)
Esență de rom sau vanilie (după preferință)
Biscuiți măcinați sau pesmet pentru decor
Miez de nucă și zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare

Așa cum făceau bunicile noastre, spălăm arpacașul în nouă ape reci pentru a scăpa de impurități, după care îl punem la fiert într-un vas cu fund dublu. Turnăm 1,5 litri de apă și un praf de sare și lăsăm să fiarbă la foc mic pentru ca boabele să se hidrateze treptat și să elibereze amidonul. Astfel, coliva va căpăta o textură fină și cremoas, scrie click.ro. 

Citește și Motivul pentru care arpacașul pentru colivă se spală în 9 ape. Avertismentul nutriționiștilor: „Adaug zahăr în loc de miere”

Un alt truc moștenit din generație în generație este fierberea lentă, fără a amesteca frecvent, pentru ca boabele de arpacaș să nu se zdrobească.

După ce observăm că apa începe să scadă, iar grâul devine moale și lipicios, adăugăm zahărul și amestecăm ușor până când compoziția devine densă și omogenă.

După ce coliva s-a legat, adăugăm nuca măcinată, zahărul vanilat, coaja de lămâie, scorțișoara și esențele preferate. Amestecăm pentru a încorpora aceste ingrediente, după care coliva se acoperă cu un prosop curat și se lasă la răcit la temperatura camerei.

Pe vremuri, bunicile noastre presărau pe suprafața colivei un strat subțire de biscuiți măcinați sau pesmet, pentru a absorbi excesul de umiditate. De asemenea, coliva se ornează cu zahăr pudră și nuci întregi sau mărunțite, desenând fie o cruce, fie modele simple, în funcție de preferințe.

Citește și Cum se face ciorba de colivă. Preparatul cu origini poloneze care nu trebuie să lipsească de pe masa celor care ţin post

 

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Se redeschid mine istorice ale României. Locurile unde ar trebui să reînceapă exploatarea, se vor extrage minereuri esențiale
Capital.ro
Banii de care trebuie să te ferești în România. Avertismentul Băncii Centrale: Sunt ușor de detectat
Playtech.ro
Care sunt drepturile soțului supraviețuitor la moștenire. Ce spune legea
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Lovitură masivă pentru Trump: Un gigant auto japonez își mută producția în afara SUA, ca urmare a tarifelor impuse
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Andreea Esca, presată de alegeri. Mari emoții pentru vedeta PRO TV
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Avertizări de Cod Galben în toată țara. Vremea se schimbă radical între 25 și 27 aprilie
Cancan.ro
NU E BANC! Câți lei câștigă lunar un livrator de mâncare în Timișoara: 'Lucrez de luni până joi, 12 ore pe zi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Am mai pierdut o stea! S-a stins un adevărat înger cu voce de aur. Îi vom păstra toate melodiile lângă inimă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Maria a murit de Paște, la slujba de Înviere. Femeia s-a prăbușit la pământ, în biserică. Ce i-a spus preotului înainte să moară: "Tare greu mi-a fost să ajung astăzi la biserică"
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Klaus Iohannis dă cu mătura! Imaginile zile de la casa din Sibiu
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte