Cea mai bună varză murată la butoi. Rețeta ardelenească păstrată din străbuni

Iarna se apropie, iar gospodinele se pregătesc așa cum știu ele mai bine. A venit momentul ca varza să fie pusă la murat, așa că vă prezentăm o rețetă ardelenească păstrată de veacuri.
Alina Costache
26 oct. 2022, 10:44
Cea mai bună varză murată la butoi. Rețeta ardelenească păstrată din străbuni

Această rețetă de varză murată conține ingrediente care vor face diferența atunci când veți face sarmale, salată de varză, kimhi sau alte rețete speciice sezonului rece.

Pentru că iarna se apropie cu pași repezi, gospodinele încep să facă pregătiri, pentru a avea o masă îmbelșugată de sărbători. Varza murată nu lipsește niciodată din meniul românilor, mai ales când vine vorva de prepararea sarmalelor.

Ingrediente varză murată ardelenească

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

  • 9 verze cu frunza subțire
  • 18 litri apă rece
  • 450 grame sare neiodată, grunjoasă
  • 2 legături de cimbru uscat
  • 2 legături de mărar uscat
  • 4-5 ardei iuți
  • 1 lingură de semințe de chimen
  • opțional 2-3 rădăcini de hrean fâșii, 2-3 mâini de boabe de porumb uscat și felii de gutuie

Citește și: Greşeala majoră pe care o fac gospodinele când pun varză murată. Câtă sare trebuie pusă în butoi pentru a avea sarmale delicioase de Crăciun

Cum se prepară

Varza se curăță de frunzele exterioare cu defecte și se îndepărtează cotoarele cât de adânc posibil. Pe fundul butoiului se pun cimbrul uscat, mărarul uscat, chimenul și ardeii iuți. Se pun jumătate din condimenet la fundul butoiului și se adaugă varza.

Saramura se prepară într-un recipient separat și se tornă în butoi peste verze, până când sunt acoperite complet. Deasupra se presară chimenul, care se ca lăsa pe fund pe măsură ce se îmbibă cu apă. Tot la suprafață se pun și restul de rămurele uscate de cimbru, mărar și ardei iute roșu.

Citește și: Ce ingredient trebuie să adaugi în butoiul cu varză murată. Nu va mai face floare și zeama va rămâne limpede

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Clădirea fascinantă din București, ajunsă o ruină, se vinde. Ce se va alege de Castelul de pe Chei
Capital.ro
România a pierdut cel mai mare artist. Boala cruntă care l-a răpit dintre noi. A fost de neegalat
Playtech.ro
Detalii cutremurătoare de la accidentul din Serbia! Medicii au început să plângă când au ajuns, Daria era...
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
Cum au reușit masonii să rămână în grațiile Kremlinului. Nu au nimic de câștigat dacă agită barca
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Un medicament te scapă de orice durere, dar are efecte fatale. Filmele lunii pe Max
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Ministrul Mediului vrea ca urșii să fie uciși dacă se apropie de localități. A anunțat deja propunerea pentru modificarea legislației
Cancan.ro
Cât costă să rezervi o noapte de cazare în hotelul Simonei Halep din Mamaia, pentru iulie 2025
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Decizia luată de Călin Georgescu. George Simion a făcut dezvăluirea: Mi-a cerut să intervin
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Mii de români luați în vizor. Verificările ANAF au început
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Guvernatorul imposturii: cazul Bulete, batjocorirea Deltei și boala cronică a statului român