Cea mai delicioasă rețetă de bulz. Se prepară în mai puțin de o oră

Rețetă de bulz. Printre bucatele tradiționale românești, bulzul ocupă un loc special, fiind unul dintre cele mai iubite preparate rustice.
Alina Costache
07 nov. 2024, 13:56
Cea mai delicioasă rețetă de bulz. Se prepară în mai puțin de o oră

Rețetă de bulz. Printre bucatele tradiționale românești, bulzul ocupă un loc special, fiind unul dintre cele mai iubite preparate rustice. Rețeta tradițională combină mămăliga aurie cu brânza sărată și afumătura, oferind un gust unic care aminteșe de viața de odinioară din cătunele pitorești ale României, printre dealuri și păduri.

Citește și: Rețetă mujdei de usturoi delicios, care merge numai bine la un grătar. Trucul pentru ca mujdeiul să nu mai aibă un miros înțepător

Cum prepari bulz la cuptor. Rețeta iubitului preparat tradițional

Bulzul este cunoscut și sub denumirea de „bulz ciobănesc”, iar acesta a fost inspirat de preparatele păstorești din regiunile montane, unde mămăliga reprezenta baza alimentației, iar brânza de burduf sau de oaie era obținută local, cu un gust puternic și savuros. În diverse colțuri ale țării, rețeta a evoluat, dar esența preparatului a fost păstrată. Spre exemplu, în Ardeal, bulzului i se adaugă afumătură, ouă prăjite și o crustă crocantă obținută la foc, pe jar sau în cuptor, în timp ce în Moldova, preparatului i se dă o textură moale, rumenită direct pe plită.

Ingrediente necesare:

  • 350 grame de mălai
  • 350 grame de brânză de burduf sau urdă, după preferință
  • 1 litru de apă
  • sare, după gust
  • smântână și, opțional, afumătură (cârnați, șuncă sau slănină)

Mod de preparare:

Mai întâi se pregătește mămăliga, care trebuie să aibă o consistență fermă, pentru a permite modelarea. Așadar, se pune la fiert apa cu un praf de sare, iar când începe să clocotească, se adaugă mălaiul în sare, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. După ce s-a răcit, se împarte compoziția în patru părți egale. Fiecare porție se turtește și se umple cu brânză de burduf, iar pentru o aromă mai intensă se pot adăuga și câteva bucăți de afumătură. Se modelează fiecare bucată în formă de bulgăre, sigilând brânza în interiorul mămăligii. Se pun bulgării pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se preîncălzește cuptorul la 180°C. Bulzul se coace aproximativ 20 de minute, până când mămăliga capătă o crustă aurie, ușor crocantă.

Pentru a completa perfect experiența preparatului, bulzul se servește fierbinte, alături de o lingură de smântână proaspătă sau de lapte bătut. De asemenea, se pot adăuga și ouă prăjite și se presară deasupra mărar sau caș afumat ras.

Citește și: Rețeta bunicii de tocăniță cu carne de porc și legume. De ce se consumă mai mult porc în sezonul rece

DailyBusiness
Schimbare majoră pentru salariații din România! Se impun măsuri noi la Guvern
Spynews
Ce lecții importante a primit fiul lui Leonard Doroftei de la părinții lui. Cât de mult își admiră Adrian Doroftei tatăl
Bzi.ro
Cum arată casa lui Valerie Lungu: Fanii au rămas uimiți când au văzut imaginile postate de influenceriță – GALERIE FOTO
Fanatik.ro
Cel mai tare model Dacia Duster 3. Mașina tunată pe care orice român și-ar dori-o. Arată spectaculos
Capital.ro
Zi de doliu în România. Cel mai mare artist s-a dus în ceruri. Adio, Daniel...
Playtech.ro
Primul mesaj oficial al președintelui american Donald Trump: ”Va fi epocă de...
DailyBusiness
Vin banii pentru românii săraci! Anunțul APIA
Adevarul
De ce este Elon Musk cel mai mare susținător al lui Donald Trump. Călătoria pe Marte și miliarde de dolari
wowbiz.ro
Mama Nataliei, fetița moartă în accidentul din Timișoara, distrusă de durere: "Vei trăi mereu în sufletele noastre, înger drag"
Spynews
Cum a răspuns Tzancă Uraganu, după ce Gigi Becali l-a întrebat dacă consumă substanțe interzise: ”Sunt un băiat...”
Spynews
Mihaela Borcea a fost cerută în căsătorie. Iubitul ei, Sorin, a organizat totul în mare secret / VIDEO
Evz.ro
Ema Uta explodează! Ce a scos-o din sărite pe vedetă, e legat de bani
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
kanald.ro
Cât va fi pensia minimă de la 1 ianuarie 2025: Aproximativ 5 milioane de seniori vor beneficia de o pensie majorată
Cancan.ro
Am făcut calculul. Câți bani au primit Mihai Găinușă și Oana Paraschiv, din partea Antena 1, pentru cele 10 săptămâni la Asia Express 2024
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
România a pierdut cel mai mare cântăreț de muzică populară. Va rămâne în sufletul tuturor
StirileBZI
Se schimbă toate buletinele românilor! Cât mai sunt valabile cărțile de identitate
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
stirilekanald.ro
Femeia care a dispărut fără papuci în picioare înainte de Revelion a fost găsită. Veste tristă despre Eva, mămica a doi copii mici
substantial.ro
Fostul Președinte Igor Dodon Anunță Proteste După Alegerile Prezidențiale din Moldova
MediaFlux
Se ÎNGHEAȚĂ PENSIILE în ROMÂNIA! Lovitură TOTALĂ pentru PENSIONARI
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Guvernul a pregătit un nou ajutor pentru români: indemnizația de solidaritate. Cine sunt persoanele vizate