Cea mai delicioasă salată de vinete cu ardei copți. Gustul copilăriei, înapoi în locuința ta!

Cu siguranță ai mâncat în copilărie, vara, salată de vinete cu ardei copți. Bunicile obișnuiau să pregătească acest fel de mâncare și să îți pregătească o masă pe cinste, alături de pâine proaspătă și de un pahar de apă rece.
Filip Stan
13 iul. 2024, 08:07
Cea mai delicioasă salată de vinete cu ardei copți. Gustul copilăriei, înapoi în locuința ta!

Cu câteva elemente de bază și un ingredient secret care-i va da un gust deosebit, salata de vinete cu ardei copți poate deveni vedeta mesei tale.

Te-ar putea interesa și Ce să faci ca salata de vinete să nu iasă amară. Trucurile pe care sigur nu le știai

Vara, când sunt multe legume în grădini și în piețe, gospodinele din România prepară fel și fel de preparate delicioase. Printre acestea se numără și salata de vinete cu ardei copți.

Ingredientele de care ai nevoie:

  • 3 vinete mari
  • 4 ardei capia roșii
  • 1 ceapă mică sau 2-3 fire de ceapă verde
  • 2-3 căței de usturoi
  • 50 ml ulei de măsline extravirgin
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de zeamă de lămâie
  • 1 linguriță de tahini (ingredientul secret)

Pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru cea mai gustoasă salată de vinete cu ardei copți

Coacerea vinetelor: Spală bine vinetele și șterge-le cu un prosop. Pune-le pe grătarul încins sau pe o tavă în cuptor la 200°C și coace-le până când coaja se înnegrește și devine ușor de îndepărtat.

Vinetele trebuie întoarse pe toate părțile pentru a se coace uniform. După coacere, scoate vinetele și lasă-le să se răcească într-o sită, pentru a se scurge excesul de lichid.

Coacerea ardeilor: În timp ce vinetele se coc, spală ardeii capia și pune-i pe grătar sau în cuptor, la fel ca vinetele.

Coace-i până când coaja lor devine neagră și se desprinde ușor. După coacere, pune ardeii într-un bol și acoperă-i cu un capac sau folie alimentară, pentru a-i aburi și a le facilita curățarea.

Curățarea legumelor: După ce s-au răcit, curăță vinetele de coajă și îndepărtează cotorul. Taie-le mărunt sau toacă-le într-un blender, în funcție de textura dorită. Curăță ardeii copți de coajă, semințe și cotor, apoi taie-i în fâșii subțiri.

Prepararea compoziției: Într-un bol mare, amestecă vinetele tocate cu ardeii copți tăiați fâșii. Adaugă ceapa tocată mărunt (sau ceapa verde tăiată fin), usturoiul zdrobit și uleiul de măsline.

Ingredientul secret: Adaugă o linguriță de tahini (pastă de susan), care va aduce un gust deosebit și o textură cremoasă salatei tale. Amestecă bine pentru a incorpora tahini-ul în compoziție.

Condimentare: Potrivește de sare și piper după gust. Adaugă și o linguriță de zeamă de lămâie, pentru a aduce o notă de prospețime.

Te-ar putea interesa și Salata de vinete, preferata românilor. Reţeta secretă a lui Radu Anton Roman

Salata de vinete cu ardei copți se poate servi imediat sau după ce a stat la frigider pentru câteva ore, timp în care aromele se vor combina și se vor intensifica. Se poate acompania cu pâine prăjită, lipie sau chiar alături de felii de legume proaspete.

DailyBusiness
Ce pensie vei avea după 40 de ani de muncă? Cum se calculează și ce influențează suma finală
Spynews
Video controversat cu Adrian Minune și sora lui Sorinel Puștiu! Cum a apărut manelistul, alături de Liliana | VIDEO
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Cum se plantează, de fapt, trandafirii fără rădăcini. Sfaturi de la cei mai buni grădinari
Capital.ro
TAXĂ obligatorie în România. Se achită lunar, încă de la naștere. Amendă 400 lei pentru cine NU plătește
Playtech.ro
Ce să plantezi lângă ardeiul gras ca să obții o recoltă dublă. Trucul simplu pe care îl aplică adesea grădinarii cu experiență
DailyBusiness
Ficatul gras, pericolul tăcut. Cum să îți cureți ficatul și să îți redobândești sănătatea cu ceaiuri
Adevarul
Momentul în care un soldat rus este lichidat, înainte să execută un asalt sinucigaș cu o mină în brațe
wowbiz.ro
Pericol la Cernobîl: România, în zona de risc?! Sarcofagul care izolează materialul radioactiv, grav avariat în urma unui atac cu dronă
Spynews
Cine este Liliana, sora lui Sorinel Puștiu! Femeia surprinsă alături de Adrian Minune are doi copii | FOTO
Spynews
Cum afectează Luna Plină de pe 13 aprilie 2025 zodiile. Berbecii, printre cei mai influențați nativi
Evz.ro
ANAF, acuzată că încalcă legea. Decizia care îi lovește în mod direct pe români
Ego.ro
Mihaela Tatu, de nerecunoscut! Cum arăta vedeta la 37 de ani... FOTO
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
kanald.ro
Miss Europa a murit după ce a fost spulberată de o mașină! Aceasta a fost fugărită de polițiști înainte de a se stinge din viață
Cancan.ro
Cele mai OBRAZNICE apariții în mall! Vedetele s-au mulat de tot și le-au arătat bărbaților TOT. Recunoști cine sunt posesoarele din imagine?
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Zi tristă pentru Elena Udrea. Dezvăluirea serii despre fostul ministru al Turismului: Au început să-i dea lacrimile...
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. O femeie e motivul pentru care fiii lui David Beckham nu-şi mai vorbesc
stirilekanald.ro
„Alt copil, viața merge înainte” Igor Cuciuc a dat vestea mult așteptată, după moartea Andreei: „Un nou Început”. Artistul și soția sa sunt de nedespărțit acum
Bunica mi-a arătat cum să albesc hainele albe fără a folosi substanțe chimice. Este una dintre cele mai ușoare și accesibile metode.
MediaFlux
Întârziere de două zile pentru ajutorul oferit pensionarilor de Paște. Cine nu primește cei 400 de lei la timp
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Divorț în stil oltenesc. A „semnat“ actele de divorț cu cuțitul și a ajuns în arestul IPJ Dolj