În această perioadă românii consumă, de obicei, vin fiert, băutura ideală în sezonul rece. Germanii au o rețetă care îți va delecta papilele gustative.
O ceașcă de vin fiert este cel mai bun lucru atunci când vrem să ne încălzim. Rețeta obișnuită conține scorțișoară, dar sunt și alte ingrediente care pot fi adăugate în licoarea delicioasă. Totuși, vinul se prepară diferit în anumite țări.
În Germania, pentru vinul fiert se folosesc cardamom, ghimbir, vanilie și piper negru pentru o aromă mai intensă. Cei din țările nordice adaugă migdale sau stafide.
Cel mai important de știut este că vinul nu trebuie să fie lăsat să fiarbă, pentru că astfel va fi eliminat alcoolul. Timpul ideal de încălzire este de aproximativ 20 de minute.
Ingrediente
Citește și: Vinul fiert băut în ger, periculos pentru sănătate. Cum ne poate afecta licoarea magică a Crăciunului
Mod de preparare
Cu ajutorul unui curățător de legume se îndepărtează coaja de pe portocală în fâșii late, evitând miezul alb. Se lasă deoparte și se stoarce sucul de la portocală.
Apa și zahărul se amestecă într-o cratiță mare și se fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Se dă focul mic și se adaugă cuișoarele, anasonul, coaja de portocală și sucul de portocale.
Totul se fierbe circa un minut, până se obține un sirop parfumat. Focul se lasă și mai mic și se adaugă vinul și se lasă la fiert pentru 20 de minute. Nu trebuie să fiarbă complet. Vinul se strecoară și se pune în căni mici.