Cele mai bune legume pentru diabetici. Top cinci legume care „înghit“ zahărul

Potrivit celor mai recente statistici, 1 din 10 români suferă de diabet zaharat, o boală cu care se poate trăi mult şi bine atât timp cât este ţinută sub control. Alimentaţia în diabet, fie că vorbim despre diabetul de tip 2, fie de cel de tip 1 insulino-dependent, are un rol la fel de important ca medicaţia. Pentru a ţine sub control nivelul zahărului din sânge, persoanele diabetice trebuie să privilegieze legumele proaspete, cu conţinut scăzut în fructoză.
Oana Anghel
14 dec. 2021, 16:50
Cele mai bune legume pentru diabetici. Top cinci legume care „înghit“ zahărul

Legume pentru diabetici. Vinetele, fasolea, varza, spanacul şi ţelina sunt cinci dintre legumele care nu ar trebui să lipsească nicio zi din farfuria diabeticului. Sunt sărace în fructoză, dar sunt bogate în vitamine şi minerale atât de necesare bunei funcţionări a organismului.

Vinetele, de pildă, conţin doar 4 grame de zahăr la suta de grame. În plus, sunt bogate în carbohidraţi solubili şi fibre care ţin sub control diabetul zaharat de tip 2. Delicioasele legume conţin, totodată, 93% apă, potasiu – care favorizează buna funcţionare a inimii, magneziu – care combate stresul, calciu – care fortifică oasele, vitaminele A şi C benefice sistemului imunitar. Nutriţioniştii recomandă consumul vinetelor sub formă de salată.

Fasolea este săracă în grăsimi, dar bogată în carbohidraţi benefici şi în fibre vegetale care împiedică absorbţia zaharurilor şi reduc secreţia de insulină. Totodată, este o sursă importantă de vitamina B, potasiu, seleniu, magneziu şi calciu.

Fasolea este recomandată diabeticilor deoarece are un indice glicemic scăzut, dar si carbohidraţi benefici, cu proteine slabe şi fibre solubile”, spune dr. Deniza Zaharia, medic de familie, potrivit adevarul.ro.

Spanacul, unul dintre cei mai puternici antioxidanţi, este sărac în calorii, dar bogat în clorofilă. Poate reduce cu până la 14% riscul dezvoltării diabetului, cu condiţia să fie consumat crud sau uşor opărit.

Citeste si Dulceață de portocale cu ghimbir fără zahăr, desertul ideal pentru cei aflaţi la dietă şi pentru diabetici

Spanacul se consumă ca şi aliment de bază pentru diferite mâncăruri, precum supe, supe-creme, mâncărică de spanac, salată de spanac, tarte cu spanac, şi lista poate continua. Aveţi grijă însă! Dacă în timpul preparării spanacul îşi schimbă culoarea, dacă în loc de verde devine un verde-gălbui, atunci nu mai trebuie consumat, deoarece este dăunător. Cel mai bine este ca spanacul să fie consumat în stare crudă sau foarte puţin opărit”, explică dr. Cătălin Luca, medic medicină internă, pentru sursa citată.

Varza contribuie la reglarea valorii glicemiei mai ales dacă este consumată crudă. Graţie sulforafanului pe care-l conţine, această legumă-minune stimulează producerea unor enzime cu rol detoxifiant la nivelul ficatului. Varza conţine fitonutrienţi, vitamine (A, C şi K) şi antioxidanţi naturali, substanţe cu proprietăţi antitumorale, antioxidante şi antiinflamatoare excepţionale.

Ţelina este o altă legumă-minune în dieta diabeticilor. Ea reglează cantitatea de zahăr şi de colesterol din organism, fiind bogată în fibre solubile. Acestea favorizează echilibrarea nivelului de zahăr din sânge şi reducerea nivelului „colesterolului rău”.

Citeste si Cum să slăbeşti sănătos şi repede. Medic diabetolog: „Oamenii nu se îngraşă de la ce mănâncă. Dieta nu este despre combinaţii alimentare sau restricţii”

Uşor de digerat, ţelina este o sursă excelentă de vitamina K, de fibre, potasiu, acid folic, vitaminele A şi C, molibden şi mangan. Este o sursă bună şi de calciu, vitaminele B1, B2, B5, B6 şi magneziu.

Conţinutul său nutriţional o recomandă în reglarea presiunii sângelui, scăderea colesterolului sau prevenirea cancerului. Este o vegetală bogată în fitonutrienţi, care au un efect deosebit de benefic asupra organismului. Această legumă specială este, practic, un tonic al sistemului imunitar. Cunoscută ca dispozitiv eficient de curăţare a organismului, acţionează ca un diuretic şi ajută la expectoraţie şi la combaterea dificultăţilor digestive”, spune Daniela Stan, medic de familie, potrivit adevarul.ro.

DailyBusiness
VAL de SCUMPIRI în industria agricolă și alimentară. Cum ne va aștepta 2025
Spynews
Ce s-a întâmplat, de fapt, înainte ca Silviu Prigoană să fie declarat decedat. Un martor a povestit în amănunt ce a pățit fostul soț al Adrianei Bahmuțeanu
Bzi.ro
Alexia Eram nu a mai suportat și a spus adevărul: „Știu cine sunt și merg înainte!”
Fanatik.ro
Superalimentul care joacă un rol major pentru sănătate. Nu expiră și reduce inflamația din corp
Capital.ro
Adevărul despre relația dintre Băsescu și Udrea: Am fost singurul care am...
Playtech.ro
Elena Udrea iese din închisoare? Familia abia o așteaptă acasă, ce decizie au luat magistrații.
DailyBusiness
O autostradă spectaculoasă va lega Comarnic de Brașov, cu investiții de 4 miliarde de euro!
Adevarul
Șocant. Un tată și-a obligat copilul de șase ani să meargă cu el în mai multe baruri, iar apoi l-a bătut până la sânge că a consumat alcool
wowbiz.ro
„Mă odihnesc” Ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană înainte să moară. Unul dintre prietenii cu care era la masă povestește ce a făcut înainte să-și dea ultima suflare
Spynews
Silviu Prigoană a murit! Fostul soț al Adrianei Bahmuțeanu s-ar fi înecat cu mâncare într-un restaurant
Spynews
Scandal între Vlad Pascu și judecător, la ultimul proces! Ce l-a deranjat pe magistrat, după ce șoferul drogat a cerut arestul la domiciliu
Evz.ro
Megan Fox este însărcinată! Dezvăluire plină de mister
Ego.ro
Anamaria Prodan, de nerecunoscut. Brunetă și machiată strident, la nunta cu fostul soț FOTO
Prosport.ro
FOTO. Andreeea Bălan, apariție spectaculoasă la Protevelion 2025. Rochia a lăsat la vedere mult
kanald.ro
A murit Silviu Prigoană, într-un restaurant din Bran! Afaceristul a căzut pe podea în timpul mesei
Cancan.ro
EXCLUSIV | 'L-am blestemat! A murit la 5 ani de la pierderea copilului meu!'
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Interdicție la bloc. Amendă de 30.000 de lei pentru proprietarii de apartamente
StirileBZI
Se scumpește benzina și motorina, de la 1 ianuarie 2025! Care este cauza creșterii prețurilor
Prosport.ro
FOTO. Cum arată femeia cu care toți bărbații vor să aibă o relație
stirilekanald.ro
Declarația șocantă a unui martor care a văzut cum a murit Silviu Prigoană!
substantial.ro
Trump își dezvăluie echipa de administrație: Rubio la Externe, Huckabee numit ambasador în Israel
MediaFlux
Șeful CASEI de PENSII anunță MAJORAREA PENSIILOR. Cu CÂT se MAJOREAZĂ
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Diferențe semnificative între prețurile de la raft din România și Belgia