Cele mai bune metode de a găti legumele ca să aibă gust

Una dintre cele mai bune solutii in acest sens este sa adoptam un stil alimentar la light, bazat pe mai multe legume. Cum nu putem manca doar legume crude de acum pana la vara, va prezentam trei metode de a le gati fara a face abuz de ulei sau prajeli.

VEZI SI: Cum te păcălesc comercianţii în pieţe: Minciuna „Roşii româneşti”, „Cireşe de Giurgiu”, „Căpşuni de Călăraşi”

FRIPTE

Tehnica friptului este ideala pentru a fragezi legumele radacinoase si pentru a le scoate in evidenta gustul. In timp ce fiertul le lipseste de toti nutrientii sanatosi pe care le contin, aburii uscati proveniti din procesul de fript caramelizeaza zaharul natural din legume, oferindu-le un gust usor dulceag. Gatitul in cuptor este o optiune buna, dar trebuie sa avem grija sa nu le gatit prea mult.

Alte articole

Specialiștii în nutriție au descoperit o nouă dietă care încetinește îmbătrânirea creierului. Ce alimente sunt recomandate de cercetători

Leguma rară pe care o caută toți românii pentru gustul ei dulceag. Costă 4 lei kilogramul și se cultivă doar într-o localitate: „Am înregistrat-o la OSIM”

LA GRATAR

Fumul si urmele crocante de jar care raman pe legumele gatite in aer liber, la gratar, amplifica gustul legumelor, explica Rich Landau, bucatar si proprietarul localului Vedge din Philadelphia. Poate pe gratarul pus pe aragaz nu ies chiar la fel, insa legumele preparate astfel pot fi la randul lor delicioase. Landau atrage atentia ca secrestul consta in stropirea legumelor fie cu apa, fie cu diverse bauturi alcoolice. Bucatarul american recomanda si brandy-ul.

Citeste mai mult pe lyla.ro