Cele mai gustoase salate de vară. Sunt sănătoase, ușoare pentru stomac și se fac foarte rapid

Salată pesto cu roșii cherry & mozzarella

Se face foarte ușor și e perfectă pentru această vreme. Tot ce ai nevoie e să ai toate ingredientele și să știi cum să prepari sosul.

Ingrediente

• busuioc proaspăt
• roșii cherry
• usturoi
• varză kale
• suc de lămâie
• paste fusilli
• piper
• sare
• ulei de măsline
• mozzarella
• parmezan

Citește și Leguma care îți poate aduce sume impresionante în buzunar. Doar o bucată costă 10 lei

Cum faci sosul pesto

Busuiocul trebuie spălat și uscat. Apoi trebuie să-l zdrobești într-un mojar sau blender. La 80 g de busuioc, adaugi celelalte ingrediente, o jumătate de cățel de usturoi, o lingură de muguri de pin, trei linguri de parmezan, o lingură de brânză pecorino, trei linguri de ulei de măsline și un vârf de cuțit de sare.

Salată gorgonzola

Ingrediente

• afine
• gorgonzola
• pere
• miez de nucă
• frunze de spanac
• suc de lămâie

Mod de preparare

1. Se decojesc perele și se taie cuburi. Se spală afinele și spanacul.
2. Se iau două farfurii și se formează câte un pat de spanac. Se adaugă cuburile de pere, mieji de nucă, bucățele de gorgonzola și afinele.
3. Se stropesc toate cu suc de lămâie.

Valeriană cu dressing cald de cartofi și jambon Serrano

Ingrediente

• cartofi sfărâmicioși
• supă
• valeriană
• jambon Serrano
• 5 linguri
• ulei vegetal
• Ciabatta
• smântână
• 2-3 linguri
• oțet din vin alb
• 1-2 lingurițe
• muștar puțin iute
• sare, piper proaspăt măcinat
• zahăr

Mod de preparare

Se decojesc cartofii, se spală, se taie cubulețe, se dau în clocot în supă și se fierb cu capac, aprox. 15 minute.

Salata se spală și se curăță. Jambonul se taie fâșii, se prăjește crocant într-o lingură de ulei încinsă într-o tigaie neaderentă și se scoate. 100 g Ciabatta se taie cubulețe, se rumenește cu 2 linguri ulei, în grăsimea rămasă.

Cartofii se pasează cu supa, se rafinează cu smântână, oțet și restul de ulei și se condimentează cu muștar, sare piper și zahăr. Salata se așează pe farfurie, se stropește cu dressing-ul cald și se servește cu un topping din jambon și crutoane. Restul de Ciabatta se taie felii și se servește împreună cu aceasta.

Citește și Mihaela Bilic, TOP 5 alimente necesare pentru o viaţă sănătoasă