Chiftele de post delicioase și sățioase. O gustare sănătoasă din cartofi, pe gustul întregii familii

Chiftele de post din cartofi, ideale pentru o gustare în zilele reci de toamnă. Această rețetă se prepară rapid și are un gust aparte. Iată de ce ingrediente ai nevoie.

Ingrediente

• 3 cartofi albi de mărime medie
• 1 ceapă
• 2 linguri de ulei
• 200 gr nuci și alune
• 200 gr pesmet
• 1 linguriță de ierburi uscate
• 4-5 fire de pătrunjel verde
• sare și piper după gust
• puțină făină.

Citește și: Salată de avocado rapidă, gustoasă și hrănitoare, numai bună pentru perioada postului

Alte articole

Mihaela Bilic recomandă un aliment care înlocuiește cu succes pâinea și cartofii: „Este garnitura perfectă pentru carne”

Cartofi alla puttanesca, rețeta de post care se face în câteva minute la tigaie. Este inspirată de rețeta pastelor cu același nume

Mod de preparare

Se spală cartofii și se pun la fiert fără a-i curăța de coajă. Se curăță ceapa și se toac mărunt. Nucile și alunele se macină, dar nu foarte fin, iar verdeața se spală și se scurge bine de apă, după care se toacă mărunt.

După ce cartofii s-au fiert și pot fi pătrunși cu furculița, se scurge apa fierbinte și se trec printr-un jet de apă rece. Acest pas este necesar pentru a opri procesul termic și pentru a putea curăța cartofii mai ușor. După ce au fost curățați, se pun într-un bol și se pasează ca pentru piure.

Ceapa tocată se călește în puțin ulei și se presară cu puțină sare pentru a-i intensifica aroma. Ceapa se amestecă apoi cu cartofii pasați, împreună cu uleiul din tigaie. Se adaugă nucile și alunele măcinate în compoziția obținută. Se adaugă și pătrunjelul și ierburile uscate. Se amestecă totul foarte bine până când ingredientele se omogenizează. Compoziție pentru chiftele se potrivește cu pesmet.

Citește și: Peştele din România care trebuie evitat în Postul Crăciunului 2024, este cel mai toxic peşte din piaţă

După ce compoziția este gata, se modelează chiftele sub formă de bile, care se apltizează ușor și se dau prin făină pentru a nu se lipi. Tava mare a cuptorului se tapetează cu hârtie de copt și se așază chiftelele pe ea, la distanțe mici unele față de altele.

Tava se pune în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și se lasă până când chiftelele se rumenesc frumos pe toate părțile. Procesul de coacere nu durează foarte mult, pentru că ingredientele folosite sunt deja gătite.