Chiftele pufoase cu un ingredient secret. Ies atât de gustoase încât vor deveni favoritele familiei

Ușor de preparat și extrem de gustoase, chiftelele de linte pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau fel principal. Pentru aproximativ 20 de chiftele de linte, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

Rețeta pentru chiftele pufoase

200 g de linte verde sau roșie
1 ceapă medie, tocată fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 morcov mic, dat pe răzătoare
2 linguri de pesmet (sau făină de năut pentru varianta fără gluten)
1 ou (sau 1 lingură de semințe de in măcinate amestecate cu 3 linguri de apă, pentru varianta vegană)
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de chimion măcinat
sare și piper după gust
ulei pentru prăjit sau copt
opțional: pătrunjel proaspăt, tocat fin

Mod de preparare

Spală bine lintea sub un jet de apă rece. Fierbe lintea într-o oală cu apă și un praf de sare timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devine moale. După ce este gata, scurge lintea și las-o să se răcească.

Separat, într-un bol mare pasează lintea fiartă cu o furculiță până obții o pastă groasă. Nu trebuie să fie complet omogenă – câteva bucăți mai mari vor adăuga o textură plăcută. Adaugă ceapa, usturoiul, morcovul ras, oul (sau înlocuitorul vegan), pesmetul și condimentele. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă. Dacă este prea moale, adaugă puțin pesmet.

Umezește-ți mâinile și formează chiftele de dimensiunea unei nuci. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau pe un platou, în funcție de metoda de gătire aleasă.

Citește și Chiftele de post delicioase și sățioase. O gustare sănătoasă din cartofi, pe gustul întregii familii

Gătirea chiftelelor

La cuptor:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Așază chiftelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge-le ușor cu ulei.
Coace-le timp de 20-25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.

În tigaie:

Încinge o tigaie cu ulei la foc mediu.
Prăjește chiftelele câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cum se servesc chiftelele de linte

Chiftelele de linte pot fi servite calde sau reci, în funcție de preferințe. Iată câteva idei de servire:

Ca aperitiv: alături de un sos de iaurt cu usturoi sau un dressing tahini.
Într-un sandwich: pune chiftelele într-o chiflă, adaugă salată verde, roșii și o lingură de hummus.
Ca fel principal: servește-le cu o garnitură de orez, quinoa sau legume la grătar.

Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, vitamine și minerale. Este săracă în grăsimi, dar extrem de sățioasă, fiind perfectă pentru o dietă echilibrată. De asemenea, datorită conținutului ridicat de fier, lintea previne anemia.

Vezi și Ce conțin, de fapt, faimoșii crenvurști de porc de la Lidl. Puțini români citesc eticheta atunci când îi cumpără