Ciocolata neagră, un deliciu regal. Care sunt beneficiile pentru organism și în ce cantități se poate consuma

Specialistul în nutriție Gianluca Mech a analizat motivele pentru care ciocolata neagră este un aliment care nu ar trebui să lipsească din dieta noastră, dar și cantitatea care ar trebui consumată.

Datorită conținutului ridicat de cacao, ciocolata neagră oferă organismului multe fibre și minerale. Din punct de vedere caloric o tabletă de 100 de grame de ciocolată neagră cu 70-85% cacao conţine în jur de 600 de calorii și ne oferă 67% din necesarul zilnic de fier, 58% din necesarul de magneziu, 89% din necesarul zilnic de cupru, 98% din necesarul zilnic de mangan. Ciocolata neagră este și o bogată sursă de potasiu, fosfor, zinc şi seleniu, totuși daorită conținutului ridicat de calorii trebuie consumată cu limită, cel mult 1-2 pătrăţele pe zi.

Ciocolata neagră este bogată în unt de cacao, o sursă importantă de grăsimi sănătoase benefice pentru buna funcționare a inimii. Acidul oleic, grăsimile benefice din ciocolata neagră, se găsește şi în uleiul de măsline.  Acidul stearic are un efect de neutralizare a colesterolului din corp. Ciocolata neagră conţine, de asemenea, stimulente precum cofeina şi teobromina, de aceea este recomandat să nu o consumați seara.

Pentru creier, concentrare, iar la suflet, încântare

Calculând după indicele ORAC (capacitatea de absorbţie a radicalilor liberi ai oxigenului) boabele de cacao crude, neprelucrate, reprezintă cea mai bogată sursă de antioxidanți. Printre cei mai importanți antioxidanți regăsiți în ciocolata neagră se numără: polifenoli, flavanoli şi catehine, notează clickpentrufemei.

Alte articole

De ce trebuie să mănânci zilnic ciocolată neagră şi care este cantitatea de ciocolată recomandată pe zi

Consumul de ciocolată neagră bogată în flavanol de-a lungul a 5 zile îmbunătăţeşte fluxul sanguin către creier, ceea ce înseamnă că ciocolata neagră ne ajută să ne concentrăm mai bine și ne conferă o stare psihică bună. Conținutul de cacao din ciocolata neagră poate îmbunătăţi și funcţia cognitivă în cazul bătrânilor cu insuficienţă cognitivă uşoară. Poate îmbunătăţi fluenţa verbală şi ajută la scăderea mai multor factori de risc pentru boli. Ciocolata neagră conţine și substanţe stimulante precum cofeina şi teobromina, care îmbunătățește capacitatea de concentrare.