Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Ciorba de fasole reprezintă una dintre mâncărurile tradiționale ale bucătăriei românești, apreciată pentru gustul său bogat și pentru simplitatea pregătirii. Chef Florin Dumitrescu a împărtășit fanilor secretul unei ciorbe de fasole ca la restaurant, dezvăluind cum să-i dea gustul autentic și să-i aducă un plus de savoare.
Irina Dumitrescu
02 mart. 2025, 17:25
Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Ciorba de fasole se numără printre preparatele culinare tradiționale românești, care nu lipsește din meniurile restaurantelor. Este un fel de mâncare pe care obișnuiește să-l prepare și chef Florin Dumitrescu. Bucătarul a împărtășit fanilor și un mic secret pentru a obține un un gust plăcut.

Cunoscutul bucătar dezvăluie care este secretul ce îi dă un gust autentic. Juratul de la MasterChef pune în ciorba de fasole tarhon, care se poate folosi atât proaspăt, cât și murat, în funcție de preferințele fiecărei gospodine.

Citește și: Cum să nu te îngrași în post. Trucuri eficiente de la nutriționiști: „Creierului nu îi place schimbarea, iar atunci când primește alte comenzi decât de obicei, reacționează atacând”

Ingrediente necesare pentru ciorba de fasole cu afumătură:

500 de grame de carne de porc afumată (costiță, kaizer, ciolan sau piept de porc)

500 gr fasole alba, boabe

1-2 ceapa rosie

2 morcovi

4-5 rosii in bulion

1 radacina patrunjel

1 radacina pastarnac

1 telina mica

tarhon

leustean

Citește și: Ce conține, de fapt, fasolea la conservă. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Este foarte important să facem asta”

Cum se face ciorba de fasole

Fasolea se pune la hidratat, in apa rece, pentru cel putin 4-5 ore. Se pune la fiert in alta apa, timp de aproximativ 10-15 minute. Se scurge, se pune in apa clocotita si se lasa in continuare la fiert pana este aproape gata. Se scurge apoi.

Carnea de porc se pune la fiert într-o oală încăpătoare. Se lasă pe aragaz până când este făcută bine, apoi se scoate și se taie în bucățele cât mai mici.

Se curata, se spala si se toaca marunt, ceapa,morcovii, radacinile de patrunjel pastarnac si telina. Se pun la fiert alături de fasole și carne. Se adauga rosiile taiate cuburi marunte. Se potriveste gustul cu sare.

Ciorba se acreste cu bors. Se adauga tarhon si leustean verde tocat marunt, care vor oferi gustul desăvârșit preparatului.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Obiceiul sănătos recomandat persoanelor care au peste 50 de ani. Ce e bine să facă în fiecare zi
Capital.ro
Regulă pentru pensionarii cu permis de conducere. Seniorii de peste 65 de ani trebuie să aleagă
Playtech.ro
Klaus Iohannis, generos înainte de alegerile prezidenţiale. Gestul făcut de fostul preşedinte faţă de un bătrân, pe stradă
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Un român a făcut parte din echipa care a amenajat cripta Papei Francisc. Sicriul Sfântului Părinte a trecut prin mâinile sale
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Piramida de la Pitești, locul enigmatic al experimentelor neconvenționale
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
kanald.ro
„Nu te voi uita niciodată, prieten drag!” Tudor s-a stins din viață în Marea Britanie, la doar 27 de ani. Prietenii săi cer acum ajutor pentru repatriere
Cancan.ro
Vedeta TV a murit la 44 ani din cauza unei infecții severe. Medicii i-au amputat piciorul, dar a fost prea târziu
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Noi beneficii la pensionare. Anunț al șefului Casei de Pensii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Planta care atrage iubirea în viața noastră. Floarea fericirii feminine nu ar trebui să lipsească din casele noastre