Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Ciorba de fasole reprezintă una dintre mâncărurile tradiționale ale bucătăriei românești, apreciată pentru gustul său bogat și pentru simplitatea pregătirii. Chef Florin Dumitrescu a împărtășit fanilor secretul unei ciorbe de fasole ca la restaurant, dezvăluind cum să-i dea gustul autentic și să-i aducă un plus de savoare.
Irina Dumitrescu
02 mart. 2025, 17:25
Ciorbă de fasole ca la restaurant. Ingredientul secret pe care Chef Florin Dumitrescu îl folosește

Ciorba de fasole se numără printre preparatele culinare tradiționale românești, care nu lipsește din meniurile restaurantelor. Este un fel de mâncare pe care obișnuiește să-l prepare și chef Florin Dumitrescu. Bucătarul a împărtășit fanilor și un mic secret pentru a obține un un gust plăcut.

Cunoscutul bucătar dezvăluie care este secretul ce îi dă un gust autentic. Juratul de la MasterChef pune în ciorba de fasole tarhon, care se poate folosi atât proaspăt, cât și murat, în funcție de preferințele fiecărei gospodine.

Citește și: Cum să nu te îngrași în post. Trucuri eficiente de la nutriționiști: „Creierului nu îi place schimbarea, iar atunci când primește alte comenzi decât de obicei, reacționează atacând”

Ingrediente necesare pentru ciorba de fasole cu afumătură:

500 de grame de carne de porc afumată (costiță, kaizer, ciolan sau piept de porc)

500 gr fasole alba, boabe

1-2 ceapa rosie

2 morcovi

4-5 rosii in bulion

1 radacina patrunjel

1 radacina pastarnac

1 telina mica

tarhon

leustean

Citește și: Ce conține, de fapt, fasolea la conservă. Dragoș Pătraru trage un semnal de alarmă: „Este foarte important să facem asta”

Cum se face ciorba de fasole

Fasolea se pune la hidratat, in apa rece, pentru cel putin 4-5 ore. Se pune la fiert in alta apa, timp de aproximativ 10-15 minute. Se scurge, se pune in apa clocotita si se lasa in continuare la fiert pana este aproape gata. Se scurge apoi.

Carnea de porc se pune la fiert într-o oală încăpătoare. Se lasă pe aragaz până când este făcută bine, apoi se scoate și se taie în bucățele cât mai mici.

Se curata, se spala si se toaca marunt, ceapa,morcovii, radacinile de patrunjel pastarnac si telina. Se pun la fiert alături de fasole și carne. Se adauga rosiile taiate cuburi marunte. Se potriveste gustul cu sare.

Ciorba se acreste cu bors. Se adauga tarhon si leustean verde tocat marunt, care vor oferi gustul desăvârșit preparatului.

DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce a putut să găsească o fetiță de 3 ani în pietriș. Părinții au rămas muți de uimire când au văzut comoara descoperită
Capital.ro
Regulă nouă la bloc 2025. Interzis pentru românii care stau la bloc. Amendă de 6.000 de lei pentru vecini
Playtech.ro
Cum trebuie reglată tetiera din maşină pentru a te proteja în caz de accident. Prea puţini şoferi ţin cont
DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Adevarul
Ce se ascunde în spatele propunerii lui Nicușor Dan de a negocia cu Antonescu și Lasconi o ieșire din cursa pentru Cotroceni
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Zodiacul iubirii pentru aprilie. Plăceri senzuale și ispite noi. Nu toate semnele vor rezista tentațiilor
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
La ce sumă a ajuns pensia minimă în aprilie 2025, după indexarea de 10%
Cancan.ro
Usher, vrăjit de o româncă! Cine e Roberta Maria, bomba sexy care a petrecut pe Arena O2, din Londra, cu artistul internațional
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Anunțul serii despre Ion Iliescu. Ce se va întâmpla cu fostul președinte al României
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Anunț pentru toți românii care plătesc facturi la curent prin PPC (fostă Enel) sau Hidroelectrica. Cât va costa energia electrică de la 1 iulie
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cum a rămas Vladimir Putin fără vodca lui preferată: povestea unei bătălii legale orchestrate la București