CIORBĂ DE MIEL pentru Paşte. Secretul pe care ar trebui să-l ştie orice gospodină. Bonus CIOBA DE MIEL reţete Horia Vârlan şi Jamila

Ciorba de miel nu trebuie să lipsească de pe nicio masă de Paşte, aşa că RomaniaTV.net vă prezintă o reţetă delicioasă.
Filip Stan
18 apr. 2020, 09:29
CIORBĂ DE MIEL pentru Paşte. Secretul pe care ar trebui să-l ştie orice gospodină. Bonus CIOBA DE MIEL reţete Horia Vârlan şi Jamila

CIORBA DE MIEL, reţete de Paşte 2020

Borşul de cap de miel este un preparat delicios pentru perioada Paştelui, când, după atâtea mâncăruri grele, este important să mai înghiţim şi ceva zeamă. Secretul gustului la ciorba de miel este leuşteanul, care îi dă o aromă deosebită, aşa că nu te zgârci cu el.

Ingrediente

1 cap de miel
2-3 bucăţi de costiţă de miel şi coada
1 ceapă
1 morcov
1 ceaşcă orez
1 litru borş
leuştean tocat
1 pahar smântână
1 lingură bulion
sare

Cum se prepară borş de cap de miel

Cureţi capul de miel de resturile de păr, înlături ochii, separi limba şi îl speli în mai multe ape reci. Îl pui într-o oală cu bucăţile de costiţă de miel, limba şi coada tăiate bucăţi mici şi torni apă rece cât să le acopere, apoi le fierbi.

Laşi să dea în clocot, speli apoi carnea şi vasul în care ai fiert, schimbi apa şi fierbi totul 1 oră, la foc mic, apoi adaugi zarzavatul tăiat şi sare, după gust. Fierbi încă 30 de minute la foc mic.

Adaugi bulionul, orezul fiert în prealabil şi borşul fiert şi spumuit. Condimentezi cu leuştean tocat, după gust. Dregi cu smântână bătută cu borş fierbinte şi îl serveşti foarte cald, cu pâine proaspătă.

CIORBA DE MIEL: Reţetă cu smântână şi tarhon a la Horia Varlan

Pentru a face o ciorbă de miel delicioasă, Horia Varlan se foloseşte de un truc deosebit. Înainte de a prepara ciorba de miel pentru Paşte, e bine să opăriţi carnea, fie că e vorba de cap, de piept sau de gât. Se pune carnea în apă fierbinte şi se lasă până dă într-un clocot, apoi se pune la fiert într-o altă oală, în apă rece. În acest fel, carnea de miel va face un fel de coajă, care nu-i va mai permite să se întărească în timpul preparării.

CIORBA DE MIEL, ingrediente:

400 gr de piept si git de miel
o ceapa mare
un morcov mare
o telina mica
o radacina mica de patrunjel
o legatura de ceapa verde
o lingura cu patrunjel tocat
o lingura cu tarhon tocat
o lingura de orez cu bob rotund
2 linguri cu otet de vin alb
2 galbenusuri
un pahar mare de smintina
o lingurita cu sare
5-6 boabe de piper negru.

Încearcă şi Reţeta delicioasă de drob de miel a lui chef Cătălin Scărlătescu

CIORBA DE MIEL, mod de preparare

Taiati carnea in bucati si opariti-o intr-o oala cu apa clocotita, apoi scoateti-o si puneti-o la fiert impreuna cu boabele de piper si putina sare in apa rece.

Dupa ce carnea nu mai necesita spumare, adaugati orezul spalat si zarzavatul tocat marunt si continuati fierberea inca 15 minute. Adaugati tarhonul si gustati de sare, continuind fierberea inca 10 minute.

Bateti galbenusurile cu smintina intr-un bol

Cind ciorba este gata, orpiti focul, apoi „dregeti” cu liezonul de smintina si adaugati otetul.

Presarati patrunjel verde tocat si serviti cu ardei iute!

Poftă bună!

Sursa

CIORBA DE MIEL, reţete Jamila de Paşte 2020


DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Avertisment pentru cei care stau în blocuri construite înainte de 1990. S-a demontat un mare mit: “N-am reușit să găsim nicio clădire care să aibă așa ceva”
Capital.ro
Reguli noi pentru gunoi. Devine obligatoriu de la 1 Mai. Rezidenții trebuie să obțină un card de la primărie
Playtech.ro
Cum a fost fotografiat Ilie Bolojan la înmormântarea Papei Francisc! Imaginile vorbesc de la sine, a fost surprins...
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Peripețiile unor interlopi din Moldova, în pelerinaj la Muntele Athos. „Se auzeau lupii, coioții”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Colțul de rai ascuns din România. O comoară neprețuită de care puțini știu
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Anunț de ultimă oră pentru pensionari. Câți bani vei primi la pensie în funcție de data nașterii și stagiul complet de cotizare
Cancan.ro
Obiect din România, pus în sicriul Papei Francisc. Ce este, de fapt: 'Rămâne… până în ziua de apoi'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Marele actor a murit. Este doliu în televiziune. A cucerit milioane de telespectatori
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Pensii care trebuie înapoiate. Patru noi situații în care pensionarii sunt obligați să returneze banii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
CFR Călători îl primește și pe „Constantin Brâncuși“, a patra locomotivă modernizată de Softronic. Cum arăta înainte