CIORBĂ DE MIEL pentru Paşte. Secretul pe care ar trebui să-l ştie orice gospodină. Bonus CIOBA DE MIEL reţete Horia Vârlan şi Jamila

Ciorba de miel nu trebuie să lipsească de pe nicio masă de Paşte, aşa că RomaniaTV.net vă prezintă o reţetă delicioasă.
Filip Stan
18 apr. 2020, 09:29
CIORBĂ DE MIEL pentru Paşte. Secretul pe care ar trebui să-l ştie orice gospodină. Bonus CIOBA DE MIEL reţete Horia Vârlan şi Jamila

CIORBA DE MIEL, reţete de Paşte 2020

Borşul de cap de miel este un preparat delicios pentru perioada Paştelui, când, după atâtea mâncăruri grele, este important să mai înghiţim şi ceva zeamă. Secretul gustului la ciorba de miel este leuşteanul, care îi dă o aromă deosebită, aşa că nu te zgârci cu el.

Ingrediente

1 cap de miel
2-3 bucăţi de costiţă de miel şi coada
1 ceapă
1 morcov
1 ceaşcă orez
1 litru borş
leuştean tocat
1 pahar smântână
1 lingură bulion
sare

Cum se prepară borş de cap de miel

Cureţi capul de miel de resturile de păr, înlături ochii, separi limba şi îl speli în mai multe ape reci. Îl pui într-o oală cu bucăţile de costiţă de miel, limba şi coada tăiate bucăţi mici şi torni apă rece cât să le acopere, apoi le fierbi.

Laşi să dea în clocot, speli apoi carnea şi vasul în care ai fiert, schimbi apa şi fierbi totul 1 oră, la foc mic, apoi adaugi zarzavatul tăiat şi sare, după gust. Fierbi încă 30 de minute la foc mic.

Adaugi bulionul, orezul fiert în prealabil şi borşul fiert şi spumuit. Condimentezi cu leuştean tocat, după gust. Dregi cu smântână bătută cu borş fierbinte şi îl serveşti foarte cald, cu pâine proaspătă.

CIORBA DE MIEL: Reţetă cu smântână şi tarhon a la Horia Varlan

Pentru a face o ciorbă de miel delicioasă, Horia Varlan se foloseşte de un truc deosebit. Înainte de a prepara ciorba de miel pentru Paşte, e bine să opăriţi carnea, fie că e vorba de cap, de piept sau de gât. Se pune carnea în apă fierbinte şi se lasă până dă într-un clocot, apoi se pune la fiert într-o altă oală, în apă rece. În acest fel, carnea de miel va face un fel de coajă, care nu-i va mai permite să se întărească în timpul preparării.

CIORBA DE MIEL, ingrediente:

400 gr de piept si git de miel
o ceapa mare
un morcov mare
o telina mica
o radacina mica de patrunjel
o legatura de ceapa verde
o lingura cu patrunjel tocat
o lingura cu tarhon tocat
o lingura de orez cu bob rotund
2 linguri cu otet de vin alb
2 galbenusuri
un pahar mare de smintina
o lingurita cu sare
5-6 boabe de piper negru.

Încearcă şi Reţeta delicioasă de drob de miel a lui chef Cătălin Scărlătescu

CIORBA DE MIEL, mod de preparare

Taiati carnea in bucati si opariti-o intr-o oala cu apa clocotita, apoi scoateti-o si puneti-o la fiert impreuna cu boabele de piper si putina sare in apa rece.

Dupa ce carnea nu mai necesita spumare, adaugati orezul spalat si zarzavatul tocat marunt si continuati fierberea inca 15 minute. Adaugati tarhonul si gustati de sare, continuind fierberea inca 10 minute.

Bateti galbenusurile cu smintina intr-un bol

Cind ciorba este gata, orpiti focul, apoi „dregeti” cu liezonul de smintina si adaugati otetul.

Presarati patrunjel verde tocat si serviti cu ardei iute!

Poftă bună!

Sursa

CIORBA DE MIEL, reţete Jamila de Paşte 2020


DailyBusiness
Senatul a dat undă verde. Medicamentele care DEVIN droguri periculoase
Spynews
10 sfaturi pentru părinți pentru a crește un copil inteligent. De ce este bine să le citești povești celor mici
Bzi.ro
Dana Budeanu a „sărăcit-o“ pe Andra! „Mi s-au înmuiat picioarele!”
Fanatik.ro
Când se ia glicemia, de fapt. Momentul ideal când poți să o măsuri pentru a obține valoarea corectă
Capital.ro
Vedeta Pro TV, paralizată după ce a mâncat brânză. Era contaminată cu o bacterie rară (VIDEO)
Playtech.ro
Ramona Olaru se mută într-un apartament de 300.000 de euro. A investit o avere în noua locuință
DailyBusiness
Programul Family Start oferă cel mai avantajos credit de pe piață
Adevarul
Autostrada cu tuneluri, de zece ori mai scumpă decât ar fi fost în anii 2000. Urșii nevăzuți, „vinovați” de soarta autostrăzii
wowbiz.ro
Se măresc alocațiile începând cu 1 ianuarie. Ministrul Muncii a anunțat cu cât se vor majora
Spynews
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România: ”Cu ce mai cânt, mă descurc”
Spynews
Un fotbalist a murit pe teren, după ce a fost lovit de un fulger! Alți cinci jucători au fost grav răniți. Tragedia a fost filmată | VIDEO
Evz.ro
Oana Zăvoranu, la DIICOT! De ce a ajuns în fața procurorilor
Ego.ro
După ce ar fi gafat cu Marica, Ioana Tamaș și-a expus trupul perfect! Imaginile cu ea arată de ce nu i-aputut rezista fostul tricolor
Prosport.ro
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului
kanald.ro
Unde va petrece sărbătorile Vlad Pascu. Judecătorii au luat o decizie în cazul celui care a provocat tragedia de la 2 Mai
Cancan.ro
A aflat că soția îl înșală, chiar în timpul filmărilor Asia Express: `Vreau să divorțez`
Playsport.ro
IMAGINILE MOMENTULUI! Arbitra de 24 de ani a fost prinsă cu observatorul de 3 ori mai în vârstă ca ea și video-ul compromițător a fost făcut public!
Capital.ro
Mama lui Cristian Cioacă spune adevărul după 17 ani. Unde se află Elodia
StirileBZI
Pensiile cresc cu 1.300 de lei! Anunțul a fost făcut de ministrul Muncii
Prosport.ro
FOTO. Imagini incendiare cu Eugenie Bouchard. Cum a putut să apară îmbrăcată, mai mult dezbrăcată
stirilekanald.ro
Cine sunt cele patru victime decedate în accidentul de pe DN15. Cele două familii erau cunoscute în Târgu Mureș
substantial.ro
Grevă de opt ore pe căile ferate din Italia după un atac asupra unui controlor
MediaFlux
CUTREMUR în SUA! Cine va fi PREȘEDINTE! RĂSTURNARE TOTALĂ în ALEGERILE PREZIDENȚIALE
Shtiu.ro
Concidența coincidențelor: Doi frați au murit la un an distanță, călcați de același taxi care transporta același pasager
Puterea.ro
Mugur Isărescu este mai ,,sărac” cu un milion de lei, dar așteaptă câștigurile din dobânzi