Ciorbă de urzici cu franjuri de ouă. Rețeta delicioasă și plină de vitamine care îți face primăvara mai frumoasă

Rețetă de ciorbă de urzici cu franjuri de ouă. Această plantă este plină de vitamine și, pentru că este sezonul ei, ar fi indicat să o incluzi în alimentația ta.
Alina Costache
02 apr. 2024, 17:13
Ciorbă de urzici cu franjuri de ouă. Rețeta delicioasă și plină de vitamine care îți face primăvara mai frumoasă
Ciorbă de urzici cu franjuri de ouă

Ciorbă de urzici cu franjuri de ouă. Este o rețetă mai gustoasă și mai consistentă, datorită adaosului de ou. Acesta se utilizează adesea în rețetele de ciorbă, atunci când se renunță la fidea sau la orez. Oferă savoare, dar și un aspect mai apetisant. Combinația de urzici cu ouă este adesea folosită de bucătarii iscusiți.

Ingrediente

  • 750 gr urzici proaspete
  • o legătură de ceapă verde
  • un morcov
  • 250 ml de suc de roșii
  • trei litri de apă
  • trei linguri de ulei
  • o linguriță de sare
  • o legătură de leuștean
  • două ouă

Citește și: Rețetă de ciorbă de urzici, perfectă pentru perioada postului. Ingredientul secret pe care bucătăresele omit să îl pună în oală. Îi dă un gust special

Mod de preparare

Primul lucru de care trebuie să te ocupi este pregătirea urzicilor, care necesită mai mult timp și mai multă atenție. Curăță frunzele de pe tulpini și spalăle în mai multe ape reci, pentru a elimina toate impuritățile. Acestea sunt aspre și rețin pe suprafața lor praf, nisip și insecte mici. Folosește niște mănuși de unică folosință când pregătești urzicile, pentru a te feri de înțepături.

Pune o oală cu apă la fiert și când începe să fiarbă scufundă urzicile în ea. Apasă-le cu o spatulă în interiorul apei pentru a se opări bine. Lasă-le timp de un minut în apa clocotită, apoi transferă-le într-o sită și lasă-le la scurs până când pregătești restul ingredientelor.

Curăță ceapa verde, clătește-o bine și toac-o mărunt. Curăță morcovul, clătește-l și toacă-l mărunt sau dă-l pe răztoare. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți începe să prepari ciorba.

Într-o oală așezată pe flacăra aragazului pune uleiul la încins, apoi adaugă ceapa și morcovul la călit. Amestecă-le preț de câteva minute pentru a-și degaja aromele și a oferi ciorbei un gust delicios.

Citește și: Cea mai veche rețetă de mâncare de urzici. O gospodină din Vaslui a dezvăluit cum prepară „mușchiulețul de pădure”

Toacă urzicile mărunt și adaugă-le în oală. Amestecă-le cu ingredientele călite timp de 2-3 minute, apoi adaugă sucul de roșii. Amestecă din nou și apoi zdaugă trei litri de apă fierbinte.

Se lasă la fiert timp de 15 – 20 de minute, timp în care îi potrivești gustul cu sare. În ultimele 5 minute de fierbere, adaugă leușteanul verde tocat mărunt.

Pentru a crea franjuri de ouă, sparge ouăle într-un bol și amestecă-le până la omogenizare. Adaugă câte o lingură din ciorba fierbinte peste ele și amestecă-le foarte bine. Când se mai diluează și se încălzesc, toarnă-le în ciorba de pe foc, în timp ce amesteci cu o spatulă. Astfel se vor crea franjurii de ouă.

 

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
De ce să nu arunci varza murată chiar dacă a trecut iarna. Ce poți să faci cu ea pe timp de vară
Capital.ro
Taxă majorată pentru șoferi. A intrat deja în vigoare. O altă scumpire, programată pentru luna mai 2025
Playtech.ro
Când se pierde dreptul de a conduce, în România? Vârstă maximă pentru a sofa
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
PSD sună mobilizarea pentru Crin Antonescu cu previziuni sumbre: ieșirea de la guvernare, primari aleși în două tururi și posturi tăiate SURSE
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Bendeac, vorbe grele despre Dan Negru: Un manipulator filorus
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Pensii mai mari cu 200 de lei pentru acești pensionari! Sumele de bani vor fi livrate într-o săptămână
Cancan.ro
Nuntă secretă în politică! Fostul prim-ministru al României s-a căsătorit la Viena cu deputata care i-a furat inima
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut cel mai mare artist. A fost o legendă. Rămâne veșnic în inimile românilor
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
România ar putea rămâne în beznă de Paşte: Avertismentul Transelectrica
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Actriţa din piesa care a deranjat Biserica, ameninţată: Nu-mi venea să cred