Clătite pufoase fără zahăr. Rețeta Anei Maria Kerekeș va încânta toată familia

Într-unul din videoclipurile sale recente, Ana Maria Kerekes a împărtășit  fanilor o nouă sesiune de gătit. Ea a vorbit despre cum dorințele celor mici o inspiră să gătească și, de data aceasta, a venit cu o rețetă de clătite pufoase și fără zahăr.

„Copiii au vrut clătite, așa că mama le-a îndeplinit dorința”, a povestit Ana Maria. „Vă împărtășesc rețeta mea de clătite pufoase fără zahăr. Dacă vă place, o puteți încerca și voi.”

Ingrediente:

-4 ouă
-300 grame de făină
-500 ml de lapte
-200 ml de apă minerală (sau apă plată)
-50 gr de unt topit
-1 praf de sare
-opțional: 1-3 linguri de zahăr sau după gust (eu nu am pus)
-arome: 1 linguriță extract de vanilie sau un plic de zahăr vanilat
-ulei pentru prăjit
-Apa minerală sau laptele se pot înlocui și cu apă simplă, însă clătitele nu vor ieși la fel de pufoase.

Alte articole

Cum se păstrează corect brânza în frigider. Trucul experților pentru ca alimentul să nu dezvolte bacterii

Adriana Stere, paralizată după ce a mâncat brânză contaminată. Jurnalista a fost la un pas de tragedie: „M-am trezit și nu am mai putut să merg”

Citește și: Cum prepară Elwira Petre cornulețe cu gem. Rețeta dezvăluită de vedetă. „Nici nu am apucat să le termin de făcut, că au și dispărut”

Mod de preparare:

Se sparg ouăle într-un castron și se bat cu un tel cu praful de sare. Se adaugă făina toată, extractul de vanilie, zahărul, dacă se folosește, și se amestecă bine cu telul, mixerul sau o lingură de lemn.
Insistați asupra cocoloașelor să se desfacă bine.

Când compoziția începe să fie greu de amestecat, începeți să adăugați treptat lichidele și untul topit, care trebuie să fie rece, amestecând insistent. În final, aluatul trebuie să fie precum smântâna pentru frișcă.

Încingeți bine o tigaie, ungeți suprafața cu ulei și, ținând tigaia ridicată de pe foc, turnați cu polonicul aluatul de clătite în tigaia bine încinsă, în timp ce rotiți tigaia astfel încât aluatul să alunece pe toată suprafața, formând un strat uniform. Așezați tigaia deasupra focului, care trebuie să fie potrivit.

Când suprafața vizibilă a aluatului își pierde luciul și devine opacă, iar marginile clătitei încep să devină aurii, e semn că trebuie întoarsă clătita pe partea cealaltă.

Citește și: Icrele de brânză: Simbol al creativității gastronomice românești, din 1957 până azi

Clătitele se întorc cu o spatulă de lemn sau se pot arunca în sus cu tigaia, răsucindu-se în aer, dacă vă descurcați.

„Eu mai încerc din când în când e distractiv, mai ales dacă aveți și copii – veți râde împreună sau pot face chiar și ei.”

Le puteți umple cu gem, Nutella sau brânză.”

“Dacă doriți să faceți clătite cu brânză, vă recomand, după ce întoarceți clătita, să puneți pe o parte brânza, lăsați 30 de secunde, apoi o închideți. Exact cum am făcut eu. Vă doresc poftă bună!”

Ana Maria Kerekes este cofetar, creator de conținut, antreprenor și fondatoarea proiectului Anyta Cooking. Pasiunea pentru gătit i-a început încă din copilărie, când prepara dulciuri pentru verii săi și o surprindea pe bunica ei cu pâine proaspătă.

Cu foarte puține resurse, a construit o comunitate de peste 2 milioane de utilizatori pe rețelele sociale, începând de la postări de rețete pe Youtube, și fiind sprijinită de soțul său, care a devenit cameraman, editor și partener de afaceri.