Consumul de fructe şi legume creşte apetitul pentru junk food

A începe o dietă este o sarcină grea. Cu cât mâncăm mai multe alimente sănătoase, cu atât mai mult ne dorim un hamburger cu brânză sau o bucată de pizza. Un nou studiu publicat la începutul lunii mai de revista "Proceedings of the National Academy of Sciences" a întărit această credință populară descoperind că alimentele care conțin fructoză (fructele și legumele, în special) măresc apetitul pentru alimentele cu un ridicat aport caloric cum ar fi, de exemplu, cele considerate "junk food", relatează cotidianul spaniol ABC.
Filip Stan
03 iun. 2015, 16:00
Consumul de fructe şi legume creşte apetitul pentru junk food

Pentru a ajunge la această concluzie, cercetătorii au realizat un studiu pe un eșantion de 24 de persoane cărora le-au cerut să consume o serie de băuturi. Unele dintre acestea conțineau 75 de grame de fructoză, iar celelalte conțineau aceeași cantitate de glucoză. După ce participanții la test au consumat băuturile, experții le-au prezentat o serie de imagini în care apăreau dulciuri, pizza și hamburgeri și le-au cerut să le ordoneze în funcție de pofta de a le consuma în acel moment.

Rezultatele au fost relevante. După ce au băut lichide cu fructoză, subiecții s-au arătat mult mai înclinați spre „junk food” decât după ce au luat glucoză. După cum explică versiunea digitală a „Live Science”, oamenii de știință au stabilit că prima substanță influențează foamea și apetitul pentru alimente deosebit de calorice. Toate acestea, din cauza reacției provocate de fiecare dintre formele de zahăr.

Au stabilit că fructoza nu generează senzația de a fi mâncat o cantitate considerabilă de alimente. „Spre deosebire de glucoză, fructoza nu stimuelază hormonii ca insulina„, a explicat Dr. Kathleen A. Page, profesor de medicină clinică la University of Southern California (USC). Pentru a ajunge la această concluzie, s-a bazat pe o serie de analize care au arătat că nivelul de insulină din sânge era mult mai mic la persoanele care consumaseră „zahărul natural” din fructe și legume.

Cercetătorii au dovedit, de asemenea, că, atunci când pacienții au consumat băuturi cu fructoză, s-au activat anumite regiuni din creier asociate nevoii unei recompense calorice (ceea ce nu se întâmpla în cazul glucozei).

Concluzia este că, deși ambele substanțe au același număr de calorii, se metabolizează în mod diferit și fiecare produce o senzație anume. Glucoza se utilizează pentru a produce energie pentru corp — incluzând creierul — în timp ce fructoza se metabolizează prin ficat și circulă foarte puțin prin sânge.

În mod curios, ultima parte a acestui experiment a determinat cât de mult doreau subiecții să consume „junk food” după ce luau fructoză. Li s-a dat posibilitatea de a alege între o farfurie cu alimente calorice primită în acel moment și o recompensă în bani primită peste o lună. Răspunsul aproape unanim a fost opțiunea pentru mâncare.

Citeşte şi Cele mai frecvente greşeli de alimentaţie: Ce nu trebuie să faci când urmezi o dietă

DailyBusiness
ANPC continuă controalele! Este ILEGAL!
Spynews
Breaking news! Alina Petre a obținut un ordin de protecție pentru 5 zile împotriva celui de care s-a despărțit, dar care îi este încă soț. Vedeta se teme pentru viața ei
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Alimentul care te încălzește iarna. Protejează organismul de frig și are grijă de sistemul tău imunitar
Capital.ro
Doliu în România! A murit o legendă a țării. Era supranumit „Dumnezeu”
Playtech.ro
Ludovic Orban rămâne pe buletinele de vot. Ce se intâmplă cu votul tău dacă pui ștampila pe acest candidat
DailyBusiness
Guvernul a promis! Strategia națională 2025-2035 ar elimina complet sărăcia energetică!
Adevarul
Cum își direcționează voturile candidații cu scor bun, dar fără șanse in turul 2. Analist: „Mă aștept ca Simion să nu fie susținut” | ANALIZǍ
wowbiz.ro
Andreea Nechita, fiica unui cunoscut dezvoltator imobiliar din Iași, a murit subit la doar 22 de ani! Tânăra a fost găsită fără suflare în locuința familiei sale. Cei care au cunoscut-o sunt în stare de șoc
Spynews
Bianca Drăgușanu, primele declarații după ce poliția a fost chemată la domiciliul lui Gabi Bădălău. Vedeta a spus ce s-a întâmplat, de fapt, între ea și iubitul ei
Spynews
Fostul iubit al Adrianei Bahmuțeanu spune că vedeta este amenințată. Declarațiile făcute de George Restivan la mai bine de o săptămână de la moartea lui Silviu Prigoană 
Evz.ro
Cătălin Moroșanu se plânge de bullying. „Ți-ai luat bătaie, treaba ta”
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Drumuri blocate, întârzieri pe calea ferată și aeroporturi, după ce vortexul polar a pus stăpânire pe România! Meteorologii au emis avertizări de cod roșu de viscol pentru mai multe județe
Cancan.ro
Lidia Buble, înșelată cu cine se aștepta mai puțin: 'Era angajata noastră'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Taxă pentru românii care stau la bloc. O plăteşte toată lumea: Este o aberație colosală!
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
De ce s-a spânzurat Iasmina la 14 ani. Vărul fetei a dezvăluit: "A fost pedepsită". Condusă pe ultimul drum cu melodii de jale
substantial.ro
Președintele sârb Aleksandar Vucic: „Lumea alunecă spre dezastru” după atacul rachetei hipersonice ruse
MediaFlux
AMENDĂ de 2.900 de LEI pentru ȘOFERI! E obigatoriu!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Ciolacu a descoperit secretele covrigilor de Buzău: din a câta încercare i-a ieșit?