Cozonaci rumeni și delicioși, fără frământare. Cu ce să-i ungi la final pentru un aspect demențial și gust unic

Cozonacul este un desert tradițional care nu lipsește niciodată de pe mesele festive, fie că este vorba de Paște sau Crăciun. Dacă vrei să încerci o variantă simplă, fără frământare, îți oferim două rețete de cozonaci ușor de realizat acasă.
Irina Dumitrescu
23 dec. 2024, 20:55
Cozonaci rumeni și delicioși, fără frământare. Cu ce să-i ungi la final pentru un aspect demențial și gust unic

Pufos, bine crescut și rumenit, cozonacul de casă este unul dintre cele mai savuroase dulciuri de Crăciun. De obicei, gospodinele îl frământă mult și bine, apoi îl lasă să dospească. Totuși, dacă nu ai timp sau chef de frământat, există rețete de cozonaci fără frământare, care ies la fel de pufoși și aromați. Secretul reușitei este să folosești ingrediente proaspete.

Cozonaci fără frământare

Ingrediente pentru aluat:

1 kg făină
300 g zahăr
5 ouă mari
100 g unt (80% grăsime)
200 ml lapte
5 linguri ulei
4 linguri cacao
400 g nucă măcinată
coaja de la o lămâie
1 esență de rom
2 portocale
42 g drojdie proaspătă
zahăr pudră pentru ornat

Citește și Care este cea mai bună făină pentru cozonaci. Este musai să scrie asta pe etichetă

Mod de preparare

Cernem făina și o punem într-un lighean mare. În mijlocul făinii facem o gaură în care adăugăm drojdia, un pic de lapte cald și două linguri de zahăr.

Separăm albușurile de gălbenușuri. Când drojdia începe să facă bule, adăugăm gălbenușurile și jumătate din zahăr.

Albușurile le batem cu restul de zahăr și le amestecăm cu cacao și nucă.

Peste aluatul crescut adăugăm laptele cald, uleiul și untul topit, amestecând până se încorporează toate ingredientele.

Acoperim vasul cu un prosop și lăsăm aluatul la dospit timp de o oră.

După ce aluatul a crescut, ungem mâinile cu ulei și împărțim aluatul în patru părți egale. Fiecare bucată de aluat o întindem cu sucitorul și adăugăm umplutura de nuci.

Rulăm aluatul și îl punem în tăvile unse cu ulei și presărate cu făină. Lăsăm să mai crească încă o oră.

Încingem cuptorul și ungem cozonacii cu ou bătut. Coacem la temperatură mare timp de 35-50 de minute.

După coacere, presărăm zahăr pudră pe deasupra pentru un aspect frumos.

Vezi și Cozonac pufos și aromat, care se rupe fâșii. Ce trebuie să adaugi în aluat pentru cel mai bun gust. Așa rămâne fraged mai multe zile

Cozonac fără frământare cu nucă și cacao

Ingrediente pentru aluat:

1 kg făină 000
500 ml lapte + 100 ml lapte pentru dizolvat drojdia
150 g zahăr
100 g unt topit
50 g drojdie proaspătă
5 gălbenușuri
1 ou întreg (pentru uns)
5 linguri ulei
esență de vanilie
coajă de portocală sau lămâie
un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

250 g nucă măcinată
150 g zahăr
50 g stafide
5 albușuri
2 linguri cacao
esență de rom

Mod de preparare

Amestecăm făina cu sarea într-un bol mare. Untul se topește și se lasă să se răcească. Laptele se încălzește ușor și se adaugă zahărul, esența de vanilie și coaja de portocală sau lămâie.

Dizolvăm drojdia în 100 ml lapte cald cu o lingură de zahăr și una-două linguri de făină. Lăsăm maiaua să crească.

Amestecăm gălbenușurile cu uleiul și untul topit. Într-un bol mare adăugăm maiaua, laptele îndulcit și amestecul de gălbenușuri. Omogenizăm până obținem un aluat elastic.

Lăsăm aluatul la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.

Între timp, pregătim umplutura. Batem albușurile spumă și adăugăm zahărul până obținem o bezea. O amestecăm cu restul ingredientelor pentru umplutură.

După ce aluatul a crescut, îl împărțim în 4 sau 6 bucăți, în funcție de mărimea tăvii. Întindem fiecare foaie de aluat, adăugăm umplutura și rulăm.

Împletim foile și punem cozonacul în tavă. Ungem cu ou și presărăm zahăr deasupra.

Lăsăm cozonacul să crească în tavă 10-15 minute, apoi coacem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 30-35 de minute.

La final, vei avea un cozonac pufos, rumenit și delicios, fără frământare.

DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Spynews
EXCLUSIV / Robert Lele, anchetat de procurori după ce a bătut-o pe Andra Volos. Manelistul a fugit și Poliția nu l-a mai găsit acasă
Bzi.ro
Reacția lui Gigi Becali, după ce Guvernul a declarat zi de doliu național în urma morții Papei Francisc: „Nu plâng la mormânt străin!”
Fanatik.ro
Sistemul SGR RetuRo se modifică. Ce se va întâmpla cu sticlele duse la reciclare, au început să apară și containere pentru o nouă categorie de produse
Capital.ro
Finalul lui Călin Georgescu: E scos din joc! Verdictul sosit duminică, 27 aprilie: Nu au nimic
Playtech.ro
Ce semnifică punctul luminos verde sau roşu de pe telefonul mobil, de fapt? Mulţi cred că sunt ”ascultaţi”
DailyBusiness
Ministrul Energiei, Sebastian Burduja, dă asigurări că nu vom petrece Paștele pe întuneric. ”NU există risc de black-out în România, în condițiile actuale!”
Adevarul
Țara în care prețurile sunt mai mici ca în România, iar salariul minim e 2.234 de euro. „Poți să nu lucrezi toată viața, dar primești pensie”
wowbiz.ro
Fostul iubit al Danielei Crudu a fost declarat mort! Detalii halucinante
Spynews
Cătălin Dobrescu, fostul soț al Oanei Radu, și-a cerut iubita în căsătorie! Cum a reacționat Alina
Spynews
Cătălin Botezatu și Nicolle Fota se pregătesc de nuntă?! Iubita designerului a dezvăluit cum își dorește să arate rochia de mireasă
Evz.ro
Vara anului 2025, una dintre cele mai fierbinți din ultimele decenii. Vești teribile de la meteorologi
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
Raluca Zenga, apariție exotică într-un costum de baie cu o vedere generoasă, chiar în ziua de Paşte
kanald.ro
Explozie uriașă la cel mai mare port din Iran! Sunt zeci de morți și peste 700 de răniți
Cancan.ro
Alex Bodi îl face praf pe Beinur: 'Uiți că nici nu aveai chiloți pe tine? Ai rămas pe stradă în Dubai și…'
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Am pierdut cel mai mare actor. Toată lumea îl plânge: Te vom păstra în amintirea noastră
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Prietena Soranei Cîrstea, divorțată de o vedetă TV! Pentru ea a părăsit-o milionarul pe Ana
stirilekanald.ro
Dezastrul de la Cernobîl, 39 de ani după: Urmele radioactive sunt încă prezente în România! Cum pot ajunge pe masa fiecăruia dintre noi
Judecătorul Alexandru Vasile de la Curtea de Apel Ploieşti va fi cercetat de Inspecţia Judiciară
MediaFlux
Pensii care trebuie înapoiate. Patru noi situații în care pensionarii sunt obligați să returneze banii
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Destinație exotică cu prețuri mici în luna mai. Poți economisi peste 50% din prețul cazării