Cozonaci rumeni și delicioși, fără frământare. Cu ce să-i ungi la final pentru un aspect demențial și gust unic

Cozonacul este un desert tradițional care nu lipsește niciodată de pe mesele festive, fie că este vorba de Paște sau Crăciun. Dacă vrei să încerci o variantă simplă, fără frământare, îți oferim două rețete de cozonaci ușor de realizat acasă.
Irina Dumitrescu
23 dec. 2024, 20:55
Cozonaci rumeni și delicioși, fără frământare. Cu ce să-i ungi la final pentru un aspect demențial și gust unic

Pufos, bine crescut și rumenit, cozonacul de casă este unul dintre cele mai savuroase dulciuri de Crăciun. De obicei, gospodinele îl frământă mult și bine, apoi îl lasă să dospească. Totuși, dacă nu ai timp sau chef de frământat, există rețete de cozonaci fără frământare, care ies la fel de pufoși și aromați. Secretul reușitei este să folosești ingrediente proaspete.

Cozonaci fără frământare

Ingrediente pentru aluat:

1 kg făină
300 g zahăr
5 ouă mari
100 g unt (80% grăsime)
200 ml lapte
5 linguri ulei
4 linguri cacao
400 g nucă măcinată
coaja de la o lămâie
1 esență de rom
2 portocale
42 g drojdie proaspătă
zahăr pudră pentru ornat

Citește și Care este cea mai bună făină pentru cozonaci. Este musai să scrie asta pe etichetă

Mod de preparare

Cernem făina și o punem într-un lighean mare. În mijlocul făinii facem o gaură în care adăugăm drojdia, un pic de lapte cald și două linguri de zahăr.

Separăm albușurile de gălbenușuri. Când drojdia începe să facă bule, adăugăm gălbenușurile și jumătate din zahăr.

Albușurile le batem cu restul de zahăr și le amestecăm cu cacao și nucă.

Peste aluatul crescut adăugăm laptele cald, uleiul și untul topit, amestecând până se încorporează toate ingredientele.

Acoperim vasul cu un prosop și lăsăm aluatul la dospit timp de o oră.

După ce aluatul a crescut, ungem mâinile cu ulei și împărțim aluatul în patru părți egale. Fiecare bucată de aluat o întindem cu sucitorul și adăugăm umplutura de nuci.

Rulăm aluatul și îl punem în tăvile unse cu ulei și presărate cu făină. Lăsăm să mai crească încă o oră.

Încingem cuptorul și ungem cozonacii cu ou bătut. Coacem la temperatură mare timp de 35-50 de minute.

După coacere, presărăm zahăr pudră pe deasupra pentru un aspect frumos.

Vezi și Cozonac pufos și aromat, care se rupe fâșii. Ce trebuie să adaugi în aluat pentru cel mai bun gust. Așa rămâne fraged mai multe zile

Cozonac fără frământare cu nucă și cacao

Ingrediente pentru aluat:

1 kg făină 000
500 ml lapte + 100 ml lapte pentru dizolvat drojdia
150 g zahăr
100 g unt topit
50 g drojdie proaspătă
5 gălbenușuri
1 ou întreg (pentru uns)
5 linguri ulei
esență de vanilie
coajă de portocală sau lămâie
un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

250 g nucă măcinată
150 g zahăr
50 g stafide
5 albușuri
2 linguri cacao
esență de rom

Mod de preparare

Amestecăm făina cu sarea într-un bol mare. Untul se topește și se lasă să se răcească. Laptele se încălzește ușor și se adaugă zahărul, esența de vanilie și coaja de portocală sau lămâie.

Dizolvăm drojdia în 100 ml lapte cald cu o lingură de zahăr și una-două linguri de făină. Lăsăm maiaua să crească.

Amestecăm gălbenușurile cu uleiul și untul topit. Într-un bol mare adăugăm maiaua, laptele îndulcit și amestecul de gălbenușuri. Omogenizăm până obținem un aluat elastic.

Lăsăm aluatul la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.

Între timp, pregătim umplutura. Batem albușurile spumă și adăugăm zahărul până obținem o bezea. O amestecăm cu restul ingredientelor pentru umplutură.

După ce aluatul a crescut, îl împărțim în 4 sau 6 bucăți, în funcție de mărimea tăvii. Întindem fiecare foaie de aluat, adăugăm umplutura și rulăm.

Împletim foile și punem cozonacul în tavă. Ungem cu ou și presărăm zahăr deasupra.

Lăsăm cozonacul să crească în tavă 10-15 minute, apoi coacem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 30-35 de minute.

La final, vei avea un cozonac pufos, rumenit și delicios, fără frământare.

DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Casa Poporului. Secretul bine păzit al soților Ceaușescu: “Au fost încastrate în pereți”
Capital.ro
Se reduce valabilitatea permisului de conducere. Lege nouă pentru șoferii pensionari
Playtech.ro
Dani Oțil pregătește marea mutare! Face sacrificiul pentru familie, Gabriela a spus tot: „Suntem în negocieri”
DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Adevarul
„Oamenii țipă șocați”. Povestea femeii cu cea mai lungă limbă din lume
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
SIE face angajări. Cum arată testul pentru concurs
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Cutremur în România, astăzi! Unde s-a produs și ce magnitudine a avut seismul
Cancan.ro
Ramona Olaru, cu totul la vedere în parcare! Imagini bomba de paparazzi GALERIE FOTO
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Șoc în România. Marea dezvăluire despre Călin Georgescu și Biserica Ortodoxă
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Descoperire șocantă în casa unei rude de a lui Petre Roman
MediaFlux
Scad pensiile pentru sute de mii de pensionari! Instanța a decis. Lovitură pentru seniori
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
O farsă medievală cu urne moderne: ce ar fi trebuit să fie campania prezidențială și ce a ajuns