CRĂCIUN 2014: Reţetă cozonac RosenKranz

Cozonacul este cel mai popular desert de casă, ce se face cu ocazia Paştelui sau Crăciunului. Pentru că fiecare bucătăreasă are secretele ei, în momentul de faţă există multe tipuri de cozonac. Tocmai de aceea, în acest an noi vă propunem să încercaţi şi o altă reţetă de cozonac, mai exact cozonacul RosenKranz. RosenKranz este un cozonac ce poate fi umplut cu stafide, nucă sau rahat, dar care este acoperit cu caramel şi este în formă de buchet de trandafiri.
Alina Costache
22 dec. 2014, 08:56
CRĂCIUN 2014: Reţetă cozonac RosenKranz

Ingrediente: 

– 400 g de faina

– 2 oua intregi

– arome (zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala, esenta de rom)

– un praf de sare

– un pahar mic cu lapte cca.110 ml

– 25 g de drojdie

– 3 linguri de zahar pentru lapte

– 130 g de unt

– 6 linguri de zahar pentru unt

– 10 – 12 linguri de zahar pentru caramel

– nuca tocata, dupa preferinta

Mod de preparare:

Mai întâi de toate se caramelizează lingurile de zahăr. După ce caramelul este gata se va tapeta fundul şi pereţii tăvii de copt. Apoi se încep pregătirile pentru aluat.

Într-un castron mare se cerne făina, după care se adaugă ouale, sarea şi aromele.

Separat, drojdia se dizolvă în laptele uşor călduţ şi îndulcit cu zahăr. Apoi fără să se lase la dospit, se toarnă încet, puţin câte puţin peste aluatul de făină de mai sus.

Apoi aluatul rezultat se frământă aproximativ 10 -15 minute, pe blatul de lucru tapetat cu făină. După ce s-a frământat bine, aluatul se întinde ca o foaie, cât mai dreptunghiulară.

Foaia rezultată se unge apoi cu untul amestecat cu lingurile de zahăr. Se presară apoi nucă, stafide sau rahat din belşug.

Foaia se rulează şi se taie în 6-7 bucăţi. Aceste bucăţi se vor pune în picioare în tava de copt. Se lasă la cuptorul încins, în prealabil, timp de 35-40 de minute.

Pont:

1. Între bucăţile puse în tava de copt se vor lăsa spaţii, deoarece rulourile îşi vor mări dimensiunile cât timp vor fi la cuptor.

2. Rulourile nu se ung cu nimic înainte de a fi băgate în cuptor, deoarece faţa de prezentare va fi cea de jos, cea cu caramel.  

3. Imediat ce este scos din cuptor, cozonacul se răstoarnă, pe un platou, altfel, daca este lăsat să se răcească în tavă, zaharul caramelizat se va întări, făcând astfel imposibilă scoaterea lui din tavă.

DailyBusiness
Ficatul gras, pericolul tăcut. Cum să îți cureți ficatul și să îți redobândești sănătatea cu ceaiuri
Spynews
Ce este Gold Card, viza lansată de Donald Trump. De când va fi disponibil și cât costă cardul de aur
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Ce se află sub Moscova. Megastructura care poate fi utilizată în caz de război sau conflict armat în capitala Rusiei
Capital.ro
Cod Rutier 2025. Lege pentru posesorii de permis categoria B. Nu mai poți conduce pe șosea
Playtech.ro
Pericolul îngheţului pentru agricultură şi livezi. Pagubele aşteptate după ninsorile şi gerul din aceste zile
DailyBusiness
Vești proaste pentru o categorie de români. Crește vârsta de pensionare
Adevarul
„Acolo o omoară pe sora mea”. Ce spune acum băiatul care, în urmă cu 17 ani, își condamna mama la închisoare pe viață cu mărturia lui
wowbiz.ro
Ea este Anne, tânăra care a murit după ce a mâncat un sendviș la Roma! Nimeni nu se gândea că o simplă ieșire la restaurant i-ar putea aduce sfârșitul tinerei de 21 de ani
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
Spynews
Șacalul și-a recunoscut crimele, după un an de negare! Răsturnare incredibilă de situație în dubla tragedie din Constanța
Evz.ro
Locul din România, de o frumusețe unică. Ascunde un blestem teribil
Ego.ro
Andreea Bălan și Loredana au dat lovitura! Nici Bogdan de la Ploiești nu se lasă mai prejos! EXCLUSIV
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
kanald.ro
O româncă din Italia a fost găsită moartă în propria casă. Aceasta și-ar fi pus capăt zilelor: „Grea alegere ai făcut... Ne-ai sfâșiat sufletul!”
Cancan.ro
Celebra brunetă din România a comis-o grav, în public! Și-a ridicat rochia, a arătat tot și apoi...
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Zi de doliu! Am pierdut cel mai mare actor. Nu e cineva în țară să nu-l fi adorat: „Mândrie națională”
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. O femeie e motivul pentru care fiii lui David Beckham nu-şi mai vorbesc
stirilekanald.ro
„Te vei trezi fără inimă”: Cum a semănat Jack Spintecătorul teroare în București
Ce se întâmplă dacă nu faci succesiunea? Se achită impozit din bunurile imobile
MediaFlux
Cine este șeful lui George Simion. Șeful AUR face doar ce i se spune!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Cu ce pensie ieşi după 40 de ani de muncă? Factorii care stau la baza calculelor