CRĂCIUN 2014: Reţetă cozonac RosenKranz

Cozonacul este cel mai popular desert de casă, ce se face cu ocazia Paştelui sau Crăciunului. Pentru că fiecare bucătăreasă are secretele ei, în momentul de faţă există multe tipuri de cozonac. Tocmai de aceea, în acest an noi vă propunem să încercaţi şi o altă reţetă de cozonac, mai exact cozonacul RosenKranz. RosenKranz este un cozonac ce poate fi umplut cu stafide, nucă sau rahat, dar care este acoperit cu caramel şi este în formă de buchet de trandafiri.
Alina Costache
22 dec. 2014, 08:56
CRĂCIUN 2014: Reţetă cozonac RosenKranz

Ingrediente: 

– 400 g de faina

– 2 oua intregi

– arome (zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala, esenta de rom)

– un praf de sare

– un pahar mic cu lapte cca.110 ml

– 25 g de drojdie

– 3 linguri de zahar pentru lapte

– 130 g de unt

– 6 linguri de zahar pentru unt

– 10 – 12 linguri de zahar pentru caramel

– nuca tocata, dupa preferinta

Mod de preparare:

Mai întâi de toate se caramelizează lingurile de zahăr. După ce caramelul este gata se va tapeta fundul şi pereţii tăvii de copt. Apoi se încep pregătirile pentru aluat.

Într-un castron mare se cerne făina, după care se adaugă ouale, sarea şi aromele.

Separat, drojdia se dizolvă în laptele uşor călduţ şi îndulcit cu zahăr. Apoi fără să se lase la dospit, se toarnă încet, puţin câte puţin peste aluatul de făină de mai sus.

Apoi aluatul rezultat se frământă aproximativ 10 -15 minute, pe blatul de lucru tapetat cu făină. După ce s-a frământat bine, aluatul se întinde ca o foaie, cât mai dreptunghiulară.

Foaia rezultată se unge apoi cu untul amestecat cu lingurile de zahăr. Se presară apoi nucă, stafide sau rahat din belşug.

Foaia se rulează şi se taie în 6-7 bucăţi. Aceste bucăţi se vor pune în picioare în tava de copt. Se lasă la cuptorul încins, în prealabil, timp de 35-40 de minute.

Pont:

1. Între bucăţile puse în tava de copt se vor lăsa spaţii, deoarece rulourile îşi vor mări dimensiunile cât timp vor fi la cuptor.

2. Rulourile nu se ung cu nimic înainte de a fi băgate în cuptor, deoarece faţa de prezentare va fi cea de jos, cea cu caramel.  

3. Imediat ce este scos din cuptor, cozonacul se răstoarnă, pe un platou, altfel, daca este lăsat să se răcească în tavă, zaharul caramelizat se va întări, făcând astfel imposibilă scoaterea lui din tavă.

DailyBusiness
Românii vor scoate din nou bani din buzunar! Câți bani trebuie să plătești în plus dacă stai la bloc
Spynews
Cum s-a înțeles Alina Petre cu fosta soție a lui Bogdan Vasiliu. Îl acuză că ar fi mințit-o în legătură cu femeia cu care are un copil
Bzi.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!”
Fanatik.ro
Ce să pui, de fapt, în carnea pentru perișoare ca să iasă pufoase și gustoase. Este un secret al bucătarilor din Turcia, stăpâni peste rețetă. O să apelezi mereu la acest truc
Capital.ro
Obligatoriu pentru românii care nu stau la adresa din buletin. Regula se aplică pentru toți
Playtech.ro
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile
DailyBusiness
Anunț oficial de la Guvern! Probleme rezolvate, vești importante pentru români!
Adevarul
Concluzia sumbră a fostului comandant suprem al armatei ucrainene, după ce Coreea de Nord s-a implicat în război
wowbiz.ro
Adriana Bahmuțeanu, dispusă să se mute în casa lui Silviu Prigoană pentru a fi alături de copiii ei! Declarația neașteptată făcută de jurnalistă după ce și-a îmbrățișat din nou băieții: „Era firesc să îmi propună asta”
Spynews
Fructul care ajută la pierderea în greutate. Este delicios, îl găsești în orice supermarket, și poate fi consumat crud sau în smoothie
Spynews
Andrei Rotaru și Cristina, femeia pe care a părăsit-o pentru ispita Diandra, au plecat în vacanță. De când s-au împăcat, foștii soți se comportă ca doi îndrăgostiți / VIDEO
Evz.ro
Locul din România în care Creatorul a împărțit muritorilor o bucățică de cer. E binecuvântat
Ego.ro
Ce făcea Mihaela, partenera lui Silviu Prigoană, în timp ce el se stingea din viață
Prosport.ro
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal
kanald.ro
Statul oferă ajutoare persoanelor care trec prin situații critice! Cât primesc acești oameni din partea Guvernului
Cancan.ro
Cu ce condiție i-ar fi lăsat Adriana Bahmuțeanu pe băieții ei în vila lui Silviu Prigoană: 'Eram DISPUSĂ!'
Playsport.ro
Aoleu, Antonia dă COD ROȘU! A înnebunit pe toată lumea cu ultima apariție! Cum s-a lăsat pozată după ce a renunțat la sutien
Capital.ro
Schimbare pentru permisul auto. Va fi ZERO. Guvernul României dă lege nouă
StirileBZI
Acești angajați vor beneficia de al 13-lea salariu! Vor primi nici bonusuri de Crăciun
Prosport.ro
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie
stirilekanald.ro
„Un prunc” Igor Cuciuc, primele declarații despre cel de-al doilea copil, după moartea tragică a fiicei lui. Artistul este pregătit să devină tată din nou
substantial.ro
Selly încurajează tinerii să participe la alegeri: „Este modul vostru de a ține democrația în viață”
MediaFlux
VINE PENSIA în DECEMBRIE cu ÎNTÂRZIERE? Simona Bucura a CONFIRMAT
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Adolescenții și tentațiile interzise: care este drogul preferat al elevilor bucureșteni