CRĂCIUN 2014: Reţetă cozonac RosenKranz

Cozonacul este cel mai popular desert de casă, ce se face cu ocazia Paştelui sau Crăciunului. Pentru că fiecare bucătăreasă are secretele ei, în momentul de faţă există multe tipuri de cozonac. Tocmai de aceea, în acest an noi vă propunem să încercaţi şi o altă reţetă de cozonac, mai exact cozonacul RosenKranz. RosenKranz este un cozonac ce poate fi umplut cu stafide, nucă sau rahat, dar care este acoperit cu caramel şi este în formă de buchet de trandafiri.
Alina Costache
22 dec. 2014, 08:56
CRĂCIUN 2014: Reţetă cozonac RosenKranz

Ingrediente: 

– 400 g de faina

– 2 oua intregi

– arome (zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala, esenta de rom)

– un praf de sare

– un pahar mic cu lapte cca.110 ml

– 25 g de drojdie

– 3 linguri de zahar pentru lapte

– 130 g de unt

– 6 linguri de zahar pentru unt

– 10 – 12 linguri de zahar pentru caramel

– nuca tocata, dupa preferinta

Mod de preparare:

Mai întâi de toate se caramelizează lingurile de zahăr. După ce caramelul este gata se va tapeta fundul şi pereţii tăvii de copt. Apoi se încep pregătirile pentru aluat.

Într-un castron mare se cerne făina, după care se adaugă ouale, sarea şi aromele.

Separat, drojdia se dizolvă în laptele uşor călduţ şi îndulcit cu zahăr. Apoi fără să se lase la dospit, se toarnă încet, puţin câte puţin peste aluatul de făină de mai sus.

Apoi aluatul rezultat se frământă aproximativ 10 -15 minute, pe blatul de lucru tapetat cu făină. După ce s-a frământat bine, aluatul se întinde ca o foaie, cât mai dreptunghiulară.

Foaia rezultată se unge apoi cu untul amestecat cu lingurile de zahăr. Se presară apoi nucă, stafide sau rahat din belşug.

Foaia se rulează şi se taie în 6-7 bucăţi. Aceste bucăţi se vor pune în picioare în tava de copt. Se lasă la cuptorul încins, în prealabil, timp de 35-40 de minute.

Pont:

1. Între bucăţile puse în tava de copt se vor lăsa spaţii, deoarece rulourile îşi vor mări dimensiunile cât timp vor fi la cuptor.

2. Rulourile nu se ung cu nimic înainte de a fi băgate în cuptor, deoarece faţa de prezentare va fi cea de jos, cea cu caramel.  

3. Imediat ce este scos din cuptor, cozonacul se răstoarnă, pe un platou, altfel, daca este lăsat să se răcească în tavă, zaharul caramelizat se va întări, făcând astfel imposibilă scoaterea lui din tavă.

DailyBusiness
Șomajul atinge un minim istoric de 3,33%, impulsionat de relansarea economică europeană
Spynews
Mihai Leu, transportat de urgență la spital. Fostul campion e în stare critică la Terapie Intensivă. A fost adus la Spitalul Fundeni cu elicopterul
Bzi.ro
Laura Cosoi, apariție neașteptată în costum de baie! Arată senzațional la 43 de ani, după 4 nașteri
Fanatik.ro
Cât costă o vacanță în Grecia la finalul primăverii. Prețurile sunt mai mici, iar temperaturile numai bune pentru baie
Capital.ro
Se reia turul II în România? Anunțul venit azi, 29 aprilie: Neconstituțională și abuzivă
Playtech.ro
De ce unele ouă au pete negre sau maro pe gălbenușuri. Cât de sigure sunt pentru consum?
DailyBusiness
Poți păstra numărul de înmatriculare dacă vinzi sau radiezi mașina? Legea oferă răspunsul clar
Adevarul
Mihai Leu, în stare critică. Fostul mare pugilist a fost adus cu elicopterul la București
wowbiz.ro
România, fără curent în următoarele zile! Vestea vine după blackout-ul din Spania și Portugalia. Lista zonelor care nu vor avea electricitate. Ce se întâmplă, de fapt?
Spynews
Andrew Barabancea, fiul Ozanei Barabancea, a suferit infarct la 24 de ani. Care e starea de sănătate a tânărului / FOTO
Spynews
Mihai Mitoșeru, primele declarații despre noua iubită! Este prima relație oficială după divorț
Evz.ro
Întreruperi de curent în Capitală, după pana imensă din Spania
Ego.ro
Donald Trump, înșelat de a doua soție chiar cu garda lui de corp! Detalii halucinante
Prosport.ro
FOTO. Simona Halep, în costum de baie şi cămaşă transparentă! Cât costă geanta Marni de plajă
kanald.ro
Românii din acest oraș sunt sfătuiți să evite apa de la robinet! Primarul a făcut anunțul
Cancan.ro
Ce a făcut angajata unui fast-food din Plaza România, după ce a aflat că Piedone face controale în zonă. Șeful ANPC a prins-o în fapt!
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România e în doliu. Un celebru ministru s-a stins azi, 29 aprilie. Fiul său a anunțat tragedia
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
Gimnasta a făcut avere din alte activități: „Bărbații mi-au cerut apa în care m-am spălat”
stirilekanald.ro
Cum a arătat prima dezbatere electorală între candidați. Crin Antonescu, Nicușor Dan și Elena Lasconi, atacuri politice și replici tăioase! George Simion a părăsit sala după doar câteva minute
Cine sunt părinții lui Rareș Ion. Acum s-a aflat din ce familie provine și ce i s-a întâmplat în copilărie. Povestea lui e una tristă, a unui destin frânt mult prea devreme
MediaFlux
Vești proaste pentru pensionari. Ce spun ministrul Muncii și cel al Finanțelor despre creșterile de pensii și recalcularea lor
Shtiu.ro
Cum se aprinde Lumina Sfântă la Ierusalim? Cum aprinde preotul lumânările fără sursă de foc?
Puterea.ro
Un nou SUV poate fi comandat în România, începând de azi. Ce preţ are faţă de Dacia Bigster