Cremă de zahăr ars ca în copilărie. Sorin Bontea a dezvăluit rețeta: „Este simplă”. Care este ingredientul secret

Cremă de zahăr ars ca în copilărie. Sorin Bontea a dezvăluit rețeta, care este una simplă, căreia îi oferă o notă distinctă și o aromă unică cu ajutorul unui ingredient secret, care nu este integrat în rețeta de bază. Este vorba despre o notă intensă de lime, care îi oferă o notă fresh, dar și foarte delicioasă.
Alina Costache
10 iun. 2024, 17:39
Cremă de zahăr ars ca în copilărie. Sorin Bontea a dezvăluit rețeta:
Cremă de zahăr ars ca în copilărie

Cremă de zahăr ars ca în copilărie. „Când vine vorba de desert, mă gândesc la cremă de zahăr ars cu lime și vanilie, așa îmi place mie. Este o rețetă simplă.”, a dezvăluit chef Sorin Bontea, pe Youtube.

Citește și: Gata, e oficial! Începe MasterChef. Scărlătescu, Bontea și Dumitrescu o să revină, în sfârșit, pe sticlă

Cremă de zahăr ars ca în copilărie

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 ouă
  • 4 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr
  • 900 ml lapte
  • 10 ml extract de vanilie
  • 2 lime

Pentru caramel:

  • 90 ml apă
  • 200 gr zahăr
  • 10 ml suc de lămâie

Mod de preparare:

Am amestecat bine, până se topește zahărul, dar între timp o să fac și caramelul. Pun zahărul (n.r într-o oală), apa și așteptăm să se facă caramelul. Vreau să fiu sigur că nu se arde și o să pun și niște lime. Când e gata, am ridicat cratița de pe plită. Acum pun zahărul caramel în recipiente, am pus 1 ml – doi ml de zahăr și aștept puțin să se întărească, după care pun compoziția.”, mai spus Bontea.

În final, fiecare recipient în care a fost adăugată compoziția trebuie să fie acoperit individual cu foliu de aluminiu, după care trebuie să adaugă apă fierbinte în tava principală de copt. Acestea se lasă aproximativ jumătate de oră la cuptorul preîncălzit și sunt excelente de servit când devin reci, anunță bucătarul chef.

Acum vreau să scot tot ce însemnă bule de aer și acopăr fiecare bol cu aluminiu și umplu cu apă fierbinte până la jumătate. Le pun la cuptor pentru 30-35 de minute la 160 de grade, cuptorul preîncălzit. Au ieșit ca o gelatină, le las să se răcească și apoi le pun în farfurie, ele sunt bune reci, a doua zi, de la frigider. S-a închegat foarte bine.”, a mai spus acesta.

DailyBusiness
Românii, luați la control! Amenzi de până la 1.500 de lei între 1 și 6 aprilie
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Serialul de pe Netflix care a rupt topurile primăverii. E un thriller de zile mari care are doar 6 episoade
Capital.ro
Doliu la Antena 1! Tragedia a lovit lumea televiziunii. S-a stins după aproape 30 de ani de carieră
Playtech.ro
Pensionarii care pierd 16% din venituri în următoarele luni. Anunţul oficial vine de la Guvern
DailyBusiness
Salarii explozive în România! Joburi de peste 10.000 lei pe lună și oportunități uriașe pentru câteva domenii în creștere
Adevarul
Criza politică dă de pământ cu economia României. La ce se așteaptă experții anul acesta
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Cătălin Bordea, la un pas să fie bătut de o femeie. Ce a făcut
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
kanald.ro
Pensionarii care beneficiază de a 13-a și 14-a pensie. Cine poate primi „pensie dublă” în 2025
Cancan.ro
Cu cât a ajuns să se vândă kilogramul de miel în Cluj-Napoca! Românii au crezut că este o eroare
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
România a pierdut cea mai iubită cântăreață de muzică populară. Niciodată nu va fi uitată de români
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cum arată arbitra la care s-au dat fotbaliștii pe teren: „Unii mi-au scris pe Instagram”
stirilekanald.ro
A murit! Fiica sa a făcut anunțul cutremurător
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Viitorul președinte al României! Candidatul surpriză de pe primul loc!
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Scenarii alternative pentru România după alegerile prezidențiale din 2025 (partea I)