Crema de zahăr ars, desertul fin și cremos al copilăriei. Modul de preparare pas cu pas

Cei care vor să se bucure de gustul copilăriei trebuie să încerce crema de zahăr ars, un desert delicios.
Filip Stan
25 feb. 2025, 18:22
Crema de zahăr ars, desertul fin și cremos al copilăriei. Modul de preparare pas cu pas

Cei care vor să se bucure de gustul copilăriei trebuie să încerce crema de zahăr ars, un desert delicios și ușor de preparat. Iubitorii deserturilor nu trebuie să meargă neapărat la restaurant pentru a savura crema de zahăr ars, ci să încerce această rețetă franțuzească chiar acasă.

Citește și: Cum se prepară Bala Baiana, bomboanele de sticlă care au devenit viale pe TikTok. Rețetă pentru cel mai delicios desert

Rețetă cremă de zahăr ars. Ingrediente necesare și mod de preparare

Crema de zahăr de ars se numără printre cele mai iubite deserturi, însă puține persoane au curaj să-l prepare acasă. Astăzi vin în ajutorul tău cu o rețetă franțuzească ideală, ce poate fi încercată la tine în bucătărie. Iată ingredientele de care ai nevoie:

  • 1 litru de lapte
  • 8 ouă
  • o cană de 200 de grame cu zahăr (pentru cremă)
  • o cană de 150 de grame de zahăr pentru caramelizare
  • 1 plic cu zahăr vanilat
  • 1 sticluță de esență de rom
  • 1 ceașcă de stafide (opțional)
  • coajă de lămâie (opțional)

Mod de preparare:

Se pune cana de zahăr de 150 de grame într-o cratiță înaltă și se lasă pe foc să se topească până când capătă o culoare maronie. În același timp, zahărul nu trebuie ținut prea mult timp pe foc pentru a nu deveni amărui. După ce s-a topit, se ia cratița de pe foc. Cât timp este lichid, zahărul caramelizat se distribuie uniform pe pereții vasului și apoi se lasă la răcit. Separat, într-un vas mai înalt, se sparg ouăle. Cu ajutorul unui mixer, se bat ouăle până devin spumă, apoi se adaugă treptat cana de zahăr pentru cremă și zahărul vanilat. Se pune și laptele și se mixează continuu, apoi se adaugă esența de rom. Totodată, se pot pune și stafide sau coajă de lămâie, potrivit gastronomie.rfi.ro.

Compoziția se toarnă într-o cratiță tapetată cu caramel, iar asta, după ce caramelul s-a întărit. Zahărul caramelizat trebuie să trosnească. Cratița cu cremă se pune într-o tavă umplută pe jumătate cu apă fierbinte, iar crema de zahăr ars se pune în bain marie. Cuptorul trebuie să fie bine încins, la 160 de grade. Dacă nu aveți un cuptor gradat, se încinge bine cuptorul, aproximativ 15-20 de minute înainte de a pune la cuptor crema de zahăr ars. Desertul trebuie lăsat la cuptor timp de o oră și jumătate. Ulterior, acesta se pune în frigider timp de 2-3 ore. Poftă bună!

Citește și: Prăjitura „Mușuroi de furnici”. Desertul delicios și ușor de preparat, care te cucerește de fiecare dată

DailyBusiness
Busu, la un pas de moarte. Cine l-a salvat pe prezentatorul de la Pro TV: „Mi-a rupt cinci coaste și îi mulțumesc”
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
De ce să nu arunci varza murată chiar dacă a trecut iarna. Ce poți să faci cu ea pe timp de vară
Capital.ro
Taxă majorată pentru proprietarii auto. Se achită până la 125 de lei. Intră în vigoare din 7 aprilie
Playtech.ro
Cât ar costa Metrorex siguranța călătorilor. Costurile dotării stațiilor de metrou cu un sistem de protecție EXCLUSIV
DailyBusiness
Se schimbă data plății pensiilor în aprilie! Anunț oficial pentru toți pensionarii din România
Adevarul
Reacția lui Piedone în timpul unui control la o măcelărie plină de icoane: „Intrăm in biserică”. Patru restaurante din Sectorul 5 au fost închise
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Insula din Grecia perfectă pentru familii. Priveliștile sunt spectaculoase, iar apele calme sunt ideale pentru înotătorii începători
Spynews
Cine sunt și cum arată surorile lui chef Alexandru Sautner. Doina Militaru și Cristina Iacob au gătit pentru jurați și au primit cuțitul de argint
Evz.ro
Toți șoferii din România trebuie să își schimbe permisul de conducere
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Anunț important pentru românii care beneficiază de acest tip de pensie! Ce trebuie să facă pentru a nu rămâne fără venit
Cancan.ro
A apărut o nouă infracțiune în Codul Rutier. Ți se suspendă permisul de conducere instant, dacă faci asta
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Documentul devine obligatoriu de azi, 2 aprilie. Toți românii trebuie să îl prezinte. Expiră în 2 ani
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Presimțirea sumbră a soției căpitanului Bătănoiu, comandatul de la manșa avionului prăbușit la Balotești
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Întârzieri la plata pensiilor! Românii așteaptă și două luni să primească banii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Actriţa din piesa care a deranjat Biserica, ameninţată: Nu-mi venea să cred