Cu gălbenuş sau fără? Cum este recomandat să mănânci un ou

Albușul de ou este o proteină completă, pentru că nu conține nici lactoză, nici colesterol sau alte grăsimi, ci foarte multe vitamine și minerale (niacină, riboflavină, magneziu, potasiu). Un consum ponderat de albuș reduce cu 60-70% riscul de boli metabolice, care pot deregla buna funcționare a glandelor (hipofiza, tiroida, glandele suprarenale). În plus, conferă o stare de bună dispoziție, scrie doctorulzilei.ro.

„Conținutul de acid glutamic din albușul de ou este o permanentă sursă de vitalitate a scoarței cerebrale, scăzând riscul de boli nervoase și de apariție a psihozei. Acidul glutamic este esențial în susținerea tuturor funcțiilor sistemului nervos. Pentru că este puternic alergen, nu este recomandat copiilor mai mici de 2 ani”, precizează medicul nutriționist Lygia Alexandrescu.

Citeşte şi Câte calorii are UN OU în functie de modul în care îl prepari?

Gălbenușul de ouă este cel care conține colesterol, de aceea nu trebuie să mâncați mai mult de două pe zi. Este recomandat celor care suferă de gastrită, ulcer, eneterocolită și alte probleme digestive, dar interzis celor care au litiază biliară, diabetul zaharat, ateroscleroză și hipercolesterolemie.

Alte articole

Cum poți să scapi definitiv de colesterolul rău! Care sunt alimentele care nu trebuie să lipsească din meniul tău

5 alimente care îți măresc colesterolul fără să fie grăsimi. Cum le poți evita pentru a nu avea probleme de sănătate

Oul nu cade greu la stomac, din contră, se digeră foarte ușor dacă este proaspăt. Cu cât este gătit mai mult, cu atât va fi mai greu de digerat. Oul fiert moale se digeră în întregime după o oră-două, oul fiert tare sau omleta, după trei ore.

Medicii recomandă oul fiert tare, mai ales celor care țin regim alimentar de slăbire, pentru că se digeră mai greu și amână senzația de foame. Ouăle prăjite nu sunt recomandate, deoarece conțin compuși toxici și sunt greu de digerat.

Citeşte şi Efectele MIRACULOASE ale gălbenuşului de ou