Idei de mâncăruri pentru noaptea de Revelion. Cum faci cel mai gustos mușchi de porc cu sos de mere și legume

De regulă, românii optează pentru mâncăruri tradiționale. Sunt anumite feluri de mâncare ce nu pot lipsi de pe masa fiecăruia. De la masa de revelion nu lipsesc aperitivele reci însoțite de o salată asortată sau celebra salată boeuf. Pe lângă acestea, nelipsite sunt și sarmalele în foi de varză asezonate cu smântână și mămăliguță.

Printre bucatele alese se numără și peștele, gătit adesea la cuptor. Se pare că preparatele din pește au devenit obligatorii pentru masa de Revelion, existând o superstiție cunoscută. Cei care mănâncă pește în noaptea dintre ani vor avea parte de mult noroc și vor trece peste probleme mult mai ușor.

Nu lipsesc de pe masă nici friptura și șnițele. În fiecare zonă a țării se prepară diferit. Una din celebrele rețete delicioase ale gospodinelor este friptura de porc cu rozmarin, usturoi și măsline.

La desert, gospodinele optează pentru celebrul cozonac cu nucă, dar fursecurile cu ciocolată sunt și ele printre preferate. În ultimii ani, tortul a devenit desertul nelipsit de pe masa de Revelion.

Un preparat ușor de făcut și absolut delicios și potrivit pentru noaptea dintre ani este mușchiul de porc cu sos de mere și legume sote.

Ingrediente:

– 1 mușchi de porc 1 kg

– 200 ml vin alb

– rozmarin

– praf de usturoi

– boia de ardei

– piper

– 3 linguri miere

– 1 lingură oțet balsamic

– Pentru sosul de mere:

– 2 mere mari dulci-acrișoare

– 1 lingură zahăr brun

– 50 ml vin alb

Pentru garnitură:

– 500 gr legume – mazăre, morcov, conopidă

– 50 gr unt

Mod de preparare mușchi de porc cu sos de mere:

Se amestecă într-un bol condimentele apoi se unge mușchiul cu amestecul rezultat. Punem mușchiul în folie de aluminiu și îl așezăm în tavă. Adăugăm vinul alb și punem mușchiul la cuptor timp de 30-40 minute. După ce a stat la cuptor, scoatem mușchiul din folie și îl glazurăm cu mierea diluată cu oțetul balsamic. Se pune iar la cuptor pentru 10-15 minute pentru a se rumeni. Scoatem mușchiul din tavă, acoperim cu folie de aluminiu și îl lăsăm câteva minute să își lase aromele apoi îl tăiem felii.

Cât stă mușchiul în cuptor pregătim sosul de mere. Curățăm merele și le tăiem cubulețe cât mai mici, apoi le pisăm până încep să se înmoaie. Adăugăm zahărul brun și le lăsăm pe foc încă două minute. Amestecăm compoziția, adaugăm vinul și dăm într-un clocot. Sotăm legumele în unt și asezonăm după caz cu condimentul pentru legume. Legumele nu trebuie lăsate foarte mult, trebuie să își mențină culoarea și să fie ușor crocante, nu trebuie să se înmoaie. La final, le așezăm pe un platou alături de mușchiul de porc tăiat felii subțiri, conform BZI.