Cum poți prepara acasă cel mai gustos kurtos kalacs. Cozonacul secuiesc se face mai simplu decât crezi

Dacă este fan kurtos kalacs și ai vrea să îl mănânci mai des, să știi că îl poți prepara chiar tu acasă. Cozonacul secuiesc este unul dintre cele mai cunoscute deserturi din zona Transilvaniei și de obicei se găsește la târgurile de Crăciun.
Alina Costache
18 dec. 2024, 18:54
Cum poți prepara acasă cel mai gustos kurtos kalacs. Cozonacul secuiesc se face mai simplu decât crezi
Cum poți prepara acasă cel mai gustos kurtos kalacs

Kurtos kalacs, un preparat adorat de români. Numele său nu este deloc ales la întâmplare. ”kurtos” înseamnă în maghiară ”horn” și face referire la forma pe care o are acest desert. ”Kalacs” înseamnă în maghiară ”pâine dulce” sau ”cozonac” și face referire la gustul său.

Cea mai veche rețetă de kurtos kalacs datează din anul 1784 și a aparținut contesei Maria Mikes. Chiar dacă pare complicat de făcut acasă, există multe variante care te vor ajuta să-l prepari. Ai nevoie de sticle sau doze pe care să le folosești pe post de cilindru, pe care trebuie să le învelești în folie de aluminiu pentru a rezista la cuptor și pentru a nu se lipi aluatul.

Citește și: Cât costă în kurtos kalacs în Ungaria și cât costă în România. Diferențe uriașe de prețuri. „Au ce învăța de la noi: lăcomia!”

Ingrediente pentru kurtos kalacs:

  • 300 ml de lapte călduț,
  • 30 g de drojdie,
  • 100 g unt topit
  • 60 g de zahăr
  • 2 ouă,
  • 750 g de făină,
  • unt
  • zahăr pentru caramel.

Pentru început, făina se adaugă într-un bol mare, iar în mijlocul ei se va face o adâncitură, în care urmează să fie adăugate drojdia și laptele. Se amestecă ușor până când totul devine omogen. Aluatul obținut se va lăsa 15 minute pentru a se activa drojdia.

În alt bol, se pun untul, zahărul și ouăle și se amestecă foarte bine. Compoziția rezultată se toarnă peste făină și se amestecă până când totul devine elastic. Aluatul se lasă la dospit timp de o oră, apoi se întinde pe suprafața de lucru presărată cu făină.

Acesta se va tăia în fâșii potrivite care, ulterior, vor fi înfășurate pe suportul improvizat din sticle, doze sau role de hârtie. Este important ca fâșiile să se suprapună.

După ce ai terminat, kurtos kalacs se bagă la cuptor pentru 20 de minute la 200 de grade. După primele 10 minute, se scoate din cuptor și se unge cu unt și se trece prin zahăr, apoi se bagă la copt pentru încă 10 minute.

DailyBusiness
Ciocolata care i-a fascinat pe români după căderea lui Nicolae Ceaușescu revine la raft în România
Spynews
Tzancă Uraganu, momente de tandrețe, în mașină, cu Laura Vass! Cum i-au surprins la ceas de seară, paparazzii Spynews.ro
Bzi.ro
Loredana Groza s-a sărutat cu un cal! Ipostază șocantă a devenit virală! – FOTO
Fanatik.ro
Temperatura ideală pentru a avea parte de un somn odihnitor. Aceasta este valoarea perfectă
Capital.ro
Cel mai mare actor a murit. A lăsat o amintire de neșters. Soția sa a anunțat tragedia: Am pierdut totul...
Playtech.ro
Pensia de serviciu, în 2025. Cum se calculează exact şi cine o primeşte
DailyBusiness
Ora de vară 2025. Data exactă la care se trece la ora de vară. Ceasurile se vor da înainte cu o oră
Adevarul
Cine a fost cu adevărat agentul 007. A pus pe picioare cea mai rețea de spionaj din Europa. Semnificația celor trei cifre
wowbiz.ro
Regele Charles, la spital! Palatul Buckingham a făcut anunțul cu privire la starea de sănătate a monarhului
Spynews
Jo susține că ar fi fost amenințată de Gheboasă: “Lasă că ne întâlnim noi…”. Motivul banal din care a început totul
Spynews
Horoscopul lunii aprilie, cu astrologul Remus Ionescu. Ce se întâmplă în viața fiecărei zodii
Evz.ro
Schimbare dramatică în comerțul online. Prețurile vor crește
Ego.ro
Dana Budeanu... abia o mai recunoști! Cum arăta vedeta acum 15 ani
Prosport.ro
FOTO. Îi face concurență celei mai frumoase femei din lume
kanald.ro
Rezultate simulare Evaluare Națională 2025. Cum pot afla elevii ce note au obținut
Cancan.ro
Mâncare de câini vândută oamenilor. Piedone a făcut o descoperire șocantă
Playsport.ro
Incredibil! Cum poate să arate Sandra Izbașa la 11 ani după ce s-a retras din gimnastică. Imaginile au scăpat pe net
Capital.ro
Noua taxă obligatorie pentru șoferi. Se achită 540 de lei. Vignieta auto se afișează pe parbrizul mașinii
StirileBZI
Câți bani pot să scoată românii de la bancomat în 2025. Băncile au impus noi limite!
Prosport.ro
FOTO. Cea mai frumoasă fotbalistă din lume s-a iubit cu colega ei
stirilekanald.ro
Mesaj RO-Alert pe DN1! Breaking news
Florin Busuioc, internat de urgență la spital: „A fost o formă urâtă de gripă, m-a dărâmat complet”
MediaFlux
Se pot pierde bani din pensie! Statul poate decide să taxeze pensionarii
Shtiu.ro
Cine a inventat CNP-ul și CE ASCUNDE ultima CIFRA a CNP-ului? Dacă ai 3 sau 8 însemană că...
Puterea.ro
Bill Gates face previziunea care i-a îngrozit pe mulţi. Ce se poate întâmpla în următorii zece ani?