Cum prepară gospodinele din Maramureș sarmalele de Crăciun. Aceasta este rețeta tradițională

Sarmalele nu sunt foarte greu de gătit, însă îți trebuie puțin timp pentru ele. Însă merită tot efortul, deoarece sunt printre preferatele românilor, iar dacă respecți câțiva pași, poți impresioana invitații. Gospodinele din Maramureș folosesc o metodă specială pentru a pregăti sarmalele, iar această rețetă este una delicioasă.

Citește și: Cât costă două sarmale și un langoș la Târgul de Crăciun din Budapesta. Prețurile, mai mari decât în România

Ingrediente:

• 2 verze murate,
• 1 kilogram de carne tocată (porc și vită),
• 100 grame de orez.
• 2 cepe de mărime medie,
• 200 de grame de pastă de tomate,
• 250 de grame de kaizer afumat,
• 2 –3 linguri de ulei,
• condimente (boia dulce, sare, piper, cimbru, foi de dafin).

Alte articole

Fascinantul Maramureș, subiect de reportaj în publicația britanică The Guardian: „O lume de basm a obiceiurilor consacrate și a vieților trăite aproape de pământ”

Produsul de curățenie folosit de gospodine care provoacă leziuni cerebrale. Trebuie utilizat cu precauție

Cum fac gospodinele din Maramureș sarmalele

Primul pas pe care trebuie să îl facem este să desfacem foile de varză, iar apoi să le punem în apă rece, pentru a le mai desăra. Pasul următor este să tocăm ceapa cât mai fin, apoi să o călim în ulei. În tigaie, putem adăuga și orezul scurs, iar totul trebuie amestecat constant, vreme de aproximativ 2 minute.

Apoi, adăugăm 3 linguri de pastă de tomate și un pahar cu apă, iar această compoziție trebuie lăsată pe foc până când lichidul scade. Odată ce totul s-a răcit, putem să amestecăm carnea în aceste ingrediente, iar apoi să adăugăm și condimentele.

Apoi, în fiecare foaie de varză punem cam o lingură de carne, iar acestea vor fi puse în oală, în mod obișnuit. Printre ele putem pune și kaizer, iar deasupra, un strat de varză murată tăiată mărunt. Sarmalele trebuie lăsate la foc mic vreme de o oră, iar apoi le vom transfera în cuptor, până când sunt gata.